वर्णन
प्रोवोलोन एक पुराना दक्षिण इटॅलियन चीज़ है, जिसका उत्पादन विभिन्न आकारों में किया जाता है। यह दूध से बना, तेज़ स्वाद वाला चीज़ सलामी जैसे बड़े ट्यूब में मिलता है, जिसकी लंबाई 30 सिमी और लबाई 90 सिमी तक होती है। चूंकी प्रोवोलोन हल्का सख्त चीज़ होता है, इसे अकसर नाशपती, बोतल या कभी-कभी बड़े तरबुज़ जैसा आकार दिया जाता है और लटकाने के लिए गोल गांठ दिया जाता है। तेज़ स्वाद वाले पिकान्टे, जिसे 4 महीने के लिए रखा जाता है, से लेकर मीठे स्वाद वाले डूल्स् तक, प्रोवोलोन एक अनोखा चीज़ है, जिसके एक मशहुर विकल्प का उत्पादन और इसे दोनो उत्तर अमरीका और जापान के द्वारा बेचा जाता है।