पफ पेस्ट्री रोल ( Puff Pastry Roll ) Glossary |स्वास्थ्य के लिए लाभ, पोषण संबंधी जानकारी + पफ पेस्ट्री रोल ( Puff Pastry Roll ) | Tarladalal.com Viewed 5078 times

पफ पेस्ट्री रोल क्या है?

पफ पेस्ट्री रोल तैयार बेक करने वाले पेस्ट्री के आधार होते हैं, जिनसे पफ पेस्ट्री बनाई जा सकती है। चाहे आप खाना बनाना सीख रहे हों या खाना बनाने के विशेषज्ञ हों, पफ पेस्ट्री रोल के प्रयोग से पेस्ट्री बनाने का काम आसान हो जाता है। पफ पेस्ट्री सवादिष्ट हलकी पेस्ट्री होती है, जिसे खास तौर पर बनाये गए पेस्ट्री के आटे के विभिन्न परतों से बनाया जाता है। इस लंबे समय लेने वाली विधी से विभिन्न परतों वाली पेस्ट्री बनाई जाती है। पेस्ट्री को बेक करने पर यह फूल जाती है और परतें अलग हो जाती है। पफ पेस्ट्री रोल बेक करने के लिए तैयार होते हैं, इसलिए आप अपना काम कम कर इनसे सुनहरे करारे पेस्ट्री बना सकते हैं। आपको ज़रुरत अनुसार पेस्ट्री रोल निकालने होंगे (बचे हुए रोल को प्लास्टिक रैप या फॉयल में लपेटकर दुबारा फ्रीज़र में रख दें)। रोल को समान्य तापमान पर लाकर लगभग 30 मिनट से 1 घंटे के लिए रख दें। एक समय पर एक ही पेस्ट्री शीट से काम करें, और बचे हुए को फ्रिज में रखें। पेस्ट्री रोल को आटे लगी जगह, प्लॅटफॉर्म या पेस्ट्री के कपड़े पर खोलें। भरे हुए पएस्ट्री को बंद कर लें और परतो के बीच फेंटे हुए अंडे और पानी का मिश्रण लागऐं, और दबाकर अच्छी तरह बंद कर लें। पतले, करारे पेस्ट्री के लिए, शीट को 1/4 ईन्च की मोटाई में मोड़ लें। तैयार रोल को पहले से गरम अवन में (माईक्रोवेव में नहीं) बेक कर लें और आप करारी या फूली हुई पेस्ट्री का मज़ा ले सकते हैं।

पफ पेस्ट्री रोल चुनने का सुझाव (suggestions to choose puff pastry roll)

खरीदने से पहले समापन के दिनांक की जांच कर लें।

पफ पेस्ट्री रोल के उपयोग रसोई में (uses of puff pastry roll in cooking)

• पफ पेस्ट्री रोल का प्रयोग करारी फूली हुई पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। आप पेस्ट्री को तेज़ धार वाले धातू जैसे चाकू, पिज़्जा व्हील या पेस्ट्री टूल से काट सकते हैं सजावट वाले किनारों के लिए या आकार के लिए, छेद वाली रैवीओलाई कटर या कुकी कटर का प्रयोग करें और पेस्ट्री को अपने पसंद के मीठे या नमकीन मिश्रण से भरें।
• इसमें भरने जाने वाले आम मिश्रण हैं- फल, चॉकलेट क्रीम या सब्ज़ीयाँ।
• पेस्ट्री को सुनहरे रंग का बनाने के लिए, उपरी भाग पर 1 अंडे के पीले भाग और 1 टी-स्पून पानी को मिलाकर बेक करने से तुरंत पहले लगाऐं। खास रुप और स्वाद प्रदान करने के लिए, उपर कटे हुए मेवे, बीज, पीसे हुए मसाले या कसा हुआ चीज़ छिड़के।
• बहुत ही पतले, करारे पफ पेस्ट्री बनाने के लिए, बेक करने से पहले, पेस्ट्री से भरी उपर दुसरी बेकिंग शीट रखें। पेस्ट्री के उपर धातु का रैक रखकर जाली जैसा आकार बनाया जा सकता है, और आधा बेक होने पर समकोण आकार में मोड़ दें।
• विभिन्नता के लिए, ताज़े या फ्रोज़न ब्लूबेरी (समान्य तापमान पर लाकर छाने हुए), बारीक कटे हुए सेब, पतले स्लाईस्ड केले, मिनी चॉकलेट चिप्स् या मेवे का प्रयोग भरने के लिए करें।
• स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या केले को स्लाईस कर व्हीप्ड क्रीम से मलाकर या उपर पीसी हुई शक्कर छिड़कर बनाऐं।

पफ पेस्ट्री रोल संग्रह करने के तरीके 

तैयार पफ पेस्ट्री रोल को हवा बद डब्बे में रखना चाहिए। घर पर बने पेस्ट्री के आटे या रोल को फ्रीज़ करने के लिए, ठंडा कर एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटकर लगभग एक महीने के लिए फ्रीज़र बैग में रखें। दुबारा गरम करने के लिए, बेकिंग शीट मे एक परत रखकर, फॉयल से ढ़कें और लगभग 10 मिनट के लिए, 350 डीगरी के तापमान पर बेक करें।

पफ पेस्ट्री रोल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of puff pastry roll in hindi)

 
• पफ पेस्ट्री रोल कार्बोहाईड्रेट के अच्छे स्रोत होते हैं और भूख दूर करने में मदद करते हैं।
• भरने के लिए या पेस्ट्री रोल के उपर डालने के लिए, ताज़े फल या हरी सब्ज़ीयाँ जैसे पौष्टिक विकल्प चुनें और स्वादिष्ट नाशता बनाऐं।