हरे मटर की चाट - Hare Mutter ki Chaat, Green Pea Chaat
द्वारा तरला दलाल
भारतीय पकवानों में चाट सबसे दिलचस्प व्यंजन है, जो उपयुक्त और रचनात्मक है।इस हरे मटर की चाट के साथ आपको यह अनुभव होगा कि कैसे सादे पकाए हुए हरे मटर और तैयार मसालों के मिश्रण से एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जा सकता है, जब उसपर चटनी और पटेटो सल्ली डाली जाती है।
Hare Mutter ki Chaat, Green Pea Chaat recipe - How to make Hare Mutter ki Chaat, Green Pea Chaat in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
२ मात्रा के लिये
१/२ कप ताज़े उबले हुए हरे मटर
१ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून हिंग
१/४ टी-स्पून काला नमक
१/४ टी-स्पून सौंठ
१ टी-स्पून अमचूर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून चाट मसाला
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
टोपिंग के लिए
१/४ कप फेंटा हुआ दही
२ टेबल-स्पून मीठी चटनी
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून जीरा पाउडर
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ कप पटेटो सल्ली
विधि
- Method
- एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे हिंग और मटर डालिए और मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनिए।
- उसमें काला नमक, सौंठ, अमचूर, धनिया, हरी मिर्च, और चाट मसाला डालिए और मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनिए।
- उस मे लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनिए।
- तवे को गैस पर से उतारिए और मटर को एक गहरे कटोरे में डालिए।
- चाट पर दही और मीठी चटनी फैलाइए और थोडा-सा धनिया, टमाटर, जीरा पाउडर, लाल मिर्चका पाउडर और नमक बराबर मात्रा में छिडकिए।