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 Last Updated : Jan 16,2021


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Diwali - Read In English
દિવાળીની રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Diwali recipes in Gujarati)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Top Recipes

क्रिस्पी मसाला पूरी रेसिपी | खस्ता मसाला पूरी | जार नाश्ता | चाय के समय नाश्ता | crispy masala puri in hindi.
मिनी भाखरवड़ी रेसिपी | आसान सरल भारतीय स्नैक बाकरवड़ी | महाराष्ट्रियन भाकरवड़ी कैसे बनाएं | पुणे की फेमस भाकरवड़ी | mini bhakarwadi in hindi. मिनी भाखरवड़ी एक प्रसिद्ध चाय का समय स्नैक है - कुरकुरा और जोशीला जैसे हम सभी आनंद लेते हैं।। जानिए महाराष्ट्रियन भाकरवड़ी कैसे बनाएं। सबसे आसान सरल भारतीय स्नैक बाकरवड़ी महाराष्ट्रियन स्नैक्स में सबसे प्रसिद्ध है, जो पुणे शहर में हर कोने पर बेचा जा रहा है। यह एक सूखा नाश्ता है, जिसमें मसाला और आटा की वैकल्पिक परतों के साथ एक दिलचस्प सर्पिल आकार होता है। मिनी भाखरवड़ी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, उसमें सूखा नारियल डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट या नारियल रंग में हल्का भूरा होने तक सूखा भूनें। इसे एक गहरे बाउल में निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में तिल डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट या हल्के भूरे रंग में बदलने तक भूनें। सूखे नारियल वाले कटोरे में निकालें और एक तरफ रख दें। खसखस को उसी पैन में डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड या जब तक वे हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तब तक भूनें। सूखे नारियल और तिल के कटोरे में इसे भी निकाल लें। १ से २ मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें। बेसन को छोड़कर बाकी बची हुई सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मिक्सर में एक मोटे (दरदरा) पाउडर होने तक पीस लें। बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मसाला तैयार है! आटे और मसाले को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक हिस्से को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में आटे का उपयोग किए बिना रोल करें। इसके ऊपर मसाले का एक भाग रखें और गोल के छोर से थोड़ी जगह छोड़ते हुए हल्के से अपने हाथों से थपथपाएं। धीरे से एक रोलिंग पिन (बेलन) का उपयोग करके मसाले पर रोल करें, ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि मसाला आटे के गोल पर अच्छी तरह से चिपक जाए। आटे के छोर पर जहाँ कोई मसाला नहीं है, वहाँ थोड़ा पानी फैलाएं। तुरंत गोल के एक छोर से दूसरे छोर की ओर बहुत कसकर रोल करना शुरू करें और साथ ही मसाले को अंदर की तरफ दबाते हुए एक बेलनाकार (cylindrical) रोल बनाएं। धीरे से बेलनाकार रोल को समान रूप से दबाएं ताकि मसाला आटे के गोल पर अच्छी तरह से चिपक जाए। बेलनाकार रोल के दोनों किनारों से एक छोटा सा हिस्सा ट्रिम करें और उन्हें फेंक दें। अब इसे चाकू का उपयोग करके १६ से १८ बराबर गोल टुकडों में काटें और प्रत्येक गोल टुकडे को बहुत अच्छी तरह से अलग करें। अपनी हथेली का उपयोग करते हुए प्रत्येक गोल भाखरवड़ी के टुकडे को तिरछे तरीके से दबाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और सभी भकरवड़ियों को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। मिनी भाखरवड़ी को पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। पुणे की फेमस भाकरवड़ी बनाते समय सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए दो बातें महत्वपूर्ण हैं। सबसे पहले, मसाला को सही अनुपात में सभी मसालों की आवश्यकता होती है ताकि आपको मिठास, खट्टाश और चरपराहट का सही संतुलन मिल सके। अगला कदम आटा को रोल करने की कला में महारत हासिल करना है ताकि मसाला तलते समय फैल न जाए। इस रेसिपी में, हमने आपको महाराष्ट्रियन भाकरवड़ी कैसे बनाएं दिखाया है, जो एक आसान आकार में है जो आपके मुंह में डालना आसान है। इसे एक कप गर्म इलाइची चाय के साथ त्यागें। मिनी भाखरवड़ी 1. मैदा और बेसन गांठ रहित होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें व्यक्तिगत रूप से छलनी करें। 2. चरण ४ पर, रोलिंग में रोलिंग में तेज हो और लुढ़का हुआ आटा पर पानी सूख जाने से पहले मिनी भकरवादि बना लें।। 3. स्टेप ५, रोल करते समय रोल किए हुए आटे में मसाला को अंदर की तरफ दबाते रहें और इसे कस कर रोल करें, अन्यथा अंत में आपके पास अतिरिक्त मसाला होगा और भाखड़ी खोखली हो सकती है और खुल सकती है। 4. भाकरवाड़ियों को केवल धीमी आंच पर डीप फ्राई करें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पकें और कुरकुरी बनें। आनंद लें मिनी भाखरवड़ी रेसिपी | आसान सरल भारतीय स्नैक बाकरवड़ी | महाराष्ट्रियन भाकरवड़ी कैसे बनाएं | पुणे की फेमस भाकरवड़ी | mini bhakarwadi in hindi | नीचे दिए गए रेसिपी और वीडियो के साथ।
प्रेशर कुकर लापसी रेसिपी | राजस्थानी लापसी | लापसी बनाने की आसान विधि | शक्कर की लापसी | lapsi in hindi.
लौकी का हलवा रेसिपी | दूधी का हलवा | स्वादिष्ट लौकी का हलवा | मावा वाला लौकी का हलवा | doodhi ka halwa in hindi.
कितनी बार ऐसा हुआ है कि आपने अपनी पसंदिदा भारतीय मिठाई को घर पर नहीं बनाया है, क्योंकि उन्हें बनाने में काफी समय लगता है? देखा गया तो, जहाँ चाह है, वहाँ राह है। अगली बार, जब आपका स्वादिष्ट बादाम का शीरा खाने का मन हो, इसे झटपट और आसान से बनने वाले व्यंजन को बनाकर देखें, जिससे आप केसर के स्वाद वाले इस गाढ़े बादाम के शीरा को मिनटों में बना सकते हैं!
कोकोनट कुकीज रेसिपी | कोकोनट बिस्कुट | एगलेस नारियल कुकीज | होममेड कोकोनट कुकीज | crispy coconut cookies in hindi.
पनीर चिली सिगार रेसिपी | चिली पनीर सिगार कैसे बनाएं | इंडो-चायनीज़ स्नैक्स | पनीर स्नैक्स | पार्टी स्टार्टर | paneer chilli cigars in hindi. पनीर चिली सिगार एक आसान लेकिन अनूठा स्नैक है, जो एक रसीले पनीर के मिश्रण को समोसा पैटीज़ में रोल करके और सिगार के आकार के रोल्स को डीप फ्राई करके बनाया जाता है। इस आसान भारतीय पनीर स्नैक को बनाना सीखें। पनीर चिली सिगार बनाने के लिए, पहले भरावन बनाएं। उसके लिए, तेल गर्म करें और प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। पनीर, मिर्च लहसुन की चटनी, नमक और पनीर डालकर १ मिनट तक पकाएं। थोड़ा सा मैदा और पानी का मिश्रण बनाएं और एक तरफ रख दें। ७५ मि। मी। X ६२ मि। मी। (३ "x २½") आयताकार टुकड़े प्राप्त करने के लिए प्रत्येक समोसा पेटी को ३ में काटें। आपको कूल १५ टुकड़े मिलेंगे। स्टफिंग के एक हिस्से को समोसा पेटी पीस के एक कोने पर रखें। इसे कसकर रोल करें अंत से शुरू करें जहां सिगार बनाने के लिए स्टफिंग रखी जाती है। थोड़े से मैदे के आटे-पानी के पेस्ट का उपयोग करके समोसा पेटी पीस के किनारे को सील करें। तेल गर्म करें और उन्हें गहरे भूरे रंग में सुनहरा होने तक भूनें। ये चिली पनीर सिगार किसी भी पार्टी के लिए एक सही स्टार्टर है - चाहे वह बच्चों का साथ हो या महिलाओं की किटी पार्टी। पनीर मिर्च सिगार हाथ से आकार के होते हैं, और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, जिससे उन्हें कॉकटेल पार्टियों में भी परोसा जाता है। निश्चित है की हर कोई इसका आनंद लेंगे। पनीर चिली सिगार की स्टफिंग को स्वादिष्ट बनाने के लिए मिर्च-लहसुन की चटनी और हरे प्याज़ का उपयोग इसे एक अचूक चीनी स्पर्श देता है। पनीर चिली सिगार के लिए टिप्स। 1. सबसे सुखद बनावट पाने के लिए ताजे पनीर के साथ इन रोल को बनाएं। 2. किनारों को सादे आटे-पानी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से सील करें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले। 3. सिगार को मध्यम आंच पर और तेज़ आंच पर न तले। 4. पनीर चिली सिगार को तुरंत परोसना याद रखें। आनंद लें पनीर चिली सिगार रेसिपी | चिली पनीर सिगार कैसे बनाएं | आसान भारतीय पनीर स्नैक | मिर्च लहसुन की चटनी या शेजुआन सॉस के साथ पार्टी स्टार्टर
ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी | ड्राई फ्रूट्स बर्फी | इंडियन मिठाई | मावा ड्राई फ्रूट बर्फी | dry fruit barfi in hindi.
मोतीचूर लड्डू रेसिपी | मोतीचूर के लड्डू | हलवाई जैसा मोतीचूर लड्डू | घर र बनाएं मोतीचूर लड्डू | motichoor ladoo in hindi.
फिरनी रेसिपी | चावल फिरनी | शाही फिरनी | phirni in hindi. फ़िरनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे अवसरों और त्योहारों पर बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं शाही फिरीनी। जा, त्यौहार हो या शादी, कोई भी अवसर कभी भी फ़िरनी के बिना पूरा नहीं होता है। दिलचस्प बात यह है कि, मीठे दूध में पकाया जाने वाला चावल उत्तर भारतीय पंजाबी मिठाई देश भर में लोकप्रिय है, जिसे विभिन्न नामों से जाना जाता है जैसे कि फ़िरनी | फिरनी | चावल फ़िरनी | शाही फ़िरनी | और मामूली संशोधनों के साथ तैयार किया गया। उदाहरण के लिए, दक्षिण में, एक ही नुस्खा कच्चे, छोटे दाने वाले चावल की किस्मों के साथ तैयार किया जाता है, और भोजन की शुरुआत में गर्म परोसा जाता है! फिर भी, वहाँ भी, फ़िरनी उत्सव के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। यहां, हम आपको प्रामाणिक उत्तर भारतीय चावल की फ़िरनी बनाने के लिए दिखाते हैं, जो सही स्थिरता और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध प्राप्त करने के लिए धीमी गति से पकाया जाता है। जब यह गार्निश करने की बात आती है तो अपनी रचनात्मकता का अभ्यास करें। फ़िरनी बनाने के लिए, एक घंटे के लिए पर्याप्त पानी में बासमती चावल भिगोएँ। इसे छाने और किसी भी पानी का उपयोग किए बिना मिक्सर में मिश्रण करें। इसे एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध उबालें, चावल का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट और फिर मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। चीनी डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें, इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर इसे कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। बादाम के स्लाइस के साथ गार्निश करें और शाही फ़िरनी ठंडा परोसें। जबकि कुछ लोग इस शाही फ़िरनी को गार्निश करने के लिए स्लिवर्ड नट्स ही पसंद करते है, अन्य लोग इस पारंपरिक विनम्रता को सूखे या ताजे फलों और यहां तक ​​कि गुलाब की पंखुड़ियों के साथ गार्निश करना पसंद करते हैं। चावल फ़िरनी के लिए टिप्स 1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें न कि एक व्यापक पैन का। 2. सही बनावट पाने के लिए उक्त समय के लिए धीमी आंच और मध्यम आंच पर पकाएं। 3. फ़िरनी बनाने के लिए फुल फैट मिल्क का इस्तेमाल करना बहुत ज़रूरी है क्योंकि यही इसे गाढ़ा और क्रीमी बनाता है। 4. फ़िरनी को पकाना थोड़ा थकाने वाला है क्योंकि हम कच्चे चावल का उपयोग कर रहे हैं। चूंकि हमें फ़िरनी को लगातार हिलाने की ज़रूरत है इसलिए मैं बैठकर उसे हिलाने के लिए एक कुर्सी का उपयोग करती हूं। पैन के किनारे को कुरेदना याद रखें। 5. यदि आप खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, तो थोड़ा कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। और उसके अनुसार चीनी को समायोजित करें। आनंद लें फ़िरनी रेसिपी | पंजाबी फिरनी | चावल फ़िरनी | शाही फ़िरनी | नीचे दिए गए वीडियो के साथ

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