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 Last Updated : Sep 24,2020


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Diwali - Read In English
દિવાળીની રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Diwali recipes in Gujarati)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Top Recipes

आसान से बनने वाला लेकिन एक बेहतरीन व्यंजन। शाही आलू एक बेहतरीन रात के खाने के लिए उपयुक्त है! काजू और किशमिश ना सिर्फ करारापन डालते हैं, साथ ही इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं।
खाने के शौकीन के लिए तले हुए हों या स्वास्थ्य के प्रति सजक के लिए बेक किये हुए, घुघरा शाम की चाय को और भी मज़ेदार बनाते हैं! घुघरा को परोसने के तुरंत पहले तलें क्योंकि यह कुछ ही समय मे ठंडे और नरम हो जाते हैं। आप इसका पौष्टिक विकल्प भी बना सकते हैं, जहाँ इन्हें 200°c के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। फिर भी, याद रखें कि बेक किये हुए घुघरों को भी तुरंत परोसें क्योंकि यह सख्त हो जाते हैँ। जहाँ घुघरा पारंपरिक रुप से चँद्राकार के होते हैं, आप चाहे तो, इन्हें किसी भी आकार के बना सकते हैं!
लापसी रेसिपी | दलिया शीरा | गुजराती लापसी | फाड़ा नी लापसी | lapsi, fada ni lapsi recipe in hindi | with 10 amazing images. गुजराती डेसर्ट में सबसे प्रसिद्ध में से एक, लापसी ( दलिया शीरा | फाड़ा नी लापसी) भुनी और पकी हुई टूटी हुई गेहूं की एक बहुत ही आकर्षक मिठाई है जो चीनी के साथ मीठा और इलायची पाउडर के साथ सुखद स्वाद देता है। टूटे हुए गेहूं को घी में भूनने से गुजराती मीठे को भरपूर भूरा रंग, तीव्र सुगंध और अच्छा स्वाद मिलता है। घर पर पूजा या पूजा और कुछ सुस्वाद बनाना चाहते हैं? यहां हमारे पास एक आदर्श भारतीय मिठाई है जो कि लापसी है। चावल या किसी भी अन्य अनाज की तुलना में टूटे हुए गेहूं या बुलगुर गेहूं को भी लोकप्रिय माना जाता है। यह आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम और कई खनिजों में समृद्ध है। दलिया शीरा कम से कम सामग्री जैसे कि डालिया, चीनी, इलायची और घी के साथ बनाया जाता है जो आसानी से घर पर उपलब्ध होती हैं। इस लापसी को प्रेशर कुकर में भी बनाया जा सकता है। लापसी बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें | घी गरम होने के बाद दलिया डालें। फाड़ा नी लापसी बनाने के लिए मोटा दलीया का उपयोग करने की कोशिश करें, बारीक दलीया का उपयोग कंसार (मीठाई) बनाने के लिए किया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ५ से ७ मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। भूनते समय लगातार हिलाना बहुत महत्वपूर्ण है अन्यथा लापसी जल जाएगी। २ कप गुनगुना पानी डालें। इसे स्वादिष्ट और मलाईदार बनाने के लिए पानी के बजाय दूध का उपयोग करें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए १५ से १७ मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक कि दलिया पर न जाए। अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ५ से ७ मिनट तक या घी के अलग होने तक पकाएं जब तक कि दलिया पक न जाएं और टेन्डर न हो जाएं। हमारी लापसी तैयार है! नीचे दिया गया है लापसी रेसिपी | दलिया शीरा | गुजराती लापसी | फाड़ा नी लापसी | lapsi, fada ni lapsi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
कोरमा बिरयानी रेसिपी | वेज कोरमा बिरयानी | मुगलई कोरमा बिरयानी | मुगलई ज़ायका | korma biryani in hindi. कोरमा बिरयानी रेसिपी एक शाही बिरयानी है जिसमें भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। जानिए कैसे बनाएं मुगलई कोरमा बिरयानी। कोरमा ग्रेवी ज्यादातर लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, उनके तीव्र स्वाद और समृद्ध सुगंध के लिए धन्यवाद। जबकि आपने कोरमा ग्रेवी को वेज, पनीर, इत्यादि की एक श्रृंखला के साथ देखा होगा, यहाँ हम कोरमा ग्रेवी और चावल से बने एक अभिनव, परतदार वेज कोरमा बिरयानी प्रस्तुत करते हैं, जो कि पूरे मसाले और केसर के साथ सौंदर्यवर्धक स्वाद लेती है। कोरमा बिरयानी बनाने के लिए, पहले चावल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें और ३० सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भूनें। चावल, केसर-पानी का मिश्रण, नमक और २½ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर १३ से १५ मिनट तक पकाएँ। आगे सब्जी कोरमा बनायें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें प्याज डालकर मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और ३० सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह से मेश करें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। मिक्स सब्जियां, दूध और ताजी क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। फिर बिरयानी को परत करें, चावल को २ समान भागों में विभाजित करें और चावल की एक परत को ओवन-प्रूफ बेकिंग डिश में रखें और समान रूप से फैलाएं। इस पर वेज कोरमा फैलाएं और अंत में चावल के शेष भाग के ऊपर समान रूप से फैलाएं। कवर करें और प्री-हीटेड ओवन में १५ मिनट के लिए १८०°से (३६०°फ) पर बेक करें। कोरमा बिरयानी को तुरंत परोसें। इतना स्वादिष्ट, कोरमा बिरयानी एक विशेष साइड-डिश के लिए भी नहीं कहता है, और सिर्फ एक कप दही या रायता / कचूम्बर के साथ रोमांचक स्वाद है। तथा-कथित भारतीय खाड़ा मसाला जैसे लौंग, इलायची और दलिया मुगलई कोरमा बिरयानी को वास्तव में प्रामाणिक भारतीय स्वाद देता है। केसर, निश्चित रूप से आवश्यक पीला रंग प्रदान करता है। कोरमा बिरयानी के लिए टिप्स। 1. एक शाही बिरयानी के स्वाद और अपील के लिए बासमती चावल का उपयोग करें। 2. आप कसा हुआ प्याज को बारीक कटा हुआ प्याज से बदल सकते हैं। 3. खाद्य रंगों के उपयोग से बचने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले केसर का उपयोग करें। आनंद लें कोरमा बिरयानी रेसिपी | वेज कोरमा बिरयानी | मुगलई कोरमा बिरयानी | मुगलई ज़ायका | korma biryani in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
काजू कतली (काजू बर्फी) रेसिपी | काजू कतली बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका | बाजार जैसी काजू कतली | 10 मिनट में काजू कतली | kaju katli in hindi.
चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | chum chum in hindi. चम चम एक बंगाली मीठाई है जिसे छेना का उपयोग करके बनाया जाता है। जानिए चोमचोम रेसिपी बनाने की विधि। इन अंडाकार आकार की दीवाली मीठी - चम चम को शक्कर की चाशनी में पकाया जाता है और मावा के मिश्रण से भरा जाता है। हमने तैयार चने में परिष्कृत आटा (मैदा) मिलाया है जो कड़ापन प्रदान करता है और एक उचित आकार बनाए रखने में मदद करता है। चम चम बनाने के लिए, छेना और मैदे को मिलाएं और अच्छी तरह से गूंधें। 10 भागों में विभाजित करें। अपने हाथों की हथेलियों के बीच, एक-एक भाग लें और इसे 100 मिमी (4 ”) अंडाकार में आकार दें। फिर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी के साथ चीनी मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबलने दें। चीनी की चाशनी में धीरे से चम चम को मिलाएं और मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक उबालें और अच्छी तरह से सूखा लें। स्टफिंग के लिए, सभी सामग्री को 5 से 6 मिनट तक पकाएं। इसे पूरी तरह से ठंडा करें। प्रत्येक चम चम पर लंबा स्लिट (slit) बनाएं, स्टफिंग से इसे स्टफ करें और बादाम के कतरन से गार्निश करें। मावा के अलावा, आप चम चम मीठाई बनाने के लिए कुछ खजूर, अंजीर या काजू भी जोड़ सकते हैं। आप स्टफिंग छोड़ सकते हैं और इसके ऊपर रबड़ी डालें या बस नारियल और पिस्ता का उपयोग करके गार्निश करें। चम चम के लिए टिप्स 1. ताजी बनी चीना का प्रयोग करें। 2. मावा को अच्छे से फेंट लें ताकि आपको एक समान मिश्रण मिल जाए। 3. उन्हें आकार देते समय, यह ध्यान रखें कि सतह पर दरारें न हों। 4. पकाने के बाद उन्हें सूखाते समय, धीरे से उठाएं और उन्हें चीनी सिरप में जोड़ें। 5. उन्हें हमेशा प्रशीतित रखें। रोज संदेश या रसमलाई जैसी रेसिपी भी ट्राई करें। आनंद लें दिए गए चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | chum chum in hindi
मशहुर रबड़ी में अनोखे फलों का स्वाद! इस मिठाई में सेब ना केवल स्वाद भरता है, साथ ही रबड़ी को जल्दी गाढ़ा बनाने में मदद करता है, जिससे इस व्यंजन को बनाने में आसानी होती है। एप्पल रबड़ी अपने आप में ही स्वादिष्ट लगता है या इसे गरमा गरम मालपुवे पर डालकर सजाने के लिए भी प्रयोग किया जा सकता है।
यह इतना खूशबुदार और स्वादिष्ट है कि आपको शायद यह लगेगा कि इसे बनाना आसान नहीं है! लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि इस पनीर पिस्ता रोल को मिनटों में बनाया जा सकता है। पनीर इन रोल को बहुत ही प्यारा रुप प्रदान करता है और भुने हुए पिस्ता इसमें कुरकरापन डालते हैं, वहीं बादाम इसमें ताज़ी खूशबु और स्वाद प्रदान करते हैं। यह मिठाई एक बेहतरीन व्यंजन है!
खमीरी ग्रीन पी पुरी एक राजस्थानी नाश्ता है और यह एक बेहतरीन व्यंजन है क्योंकि इस पुरी को एक एक बेहद स्वदिष्ट और थोड़े तीखे हरे मटर के मिश्रण भरकर इसे तला गया है।
पापड़ी आलू और चना चाट रेसिपी | दही पापड़ी आलू काबुली चना चाट | भारतीय पापड़ी चाट | papdi, potato and kabuli chana chaat in hindi | with amazing 13 images. अक्सर हमारा ठंडे बारीश के मौसम मे कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का मन करता है। यह एक एैसा ही झटपट बनने वाला नाश्ता है जिसे खाने से आपको मज़ा जरुर आयेगा। मुझे यकीन है कि यह व्यंजन आपके सारे परीवार को पसंद आयेगा क्योंकि यह पपाड़ी, फल. आलू, पके हुए काबूली चने, चटनी और चटपटे मसालों से भरा हुआ है!

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