लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी लो | कैलोरी इंडियन चाट - Low Calorie Sev Puri
द्वारा तरला दलाल

11 May 2020

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Low Calorie Sev Puri recipe - How to make Low Calorie Sev Puri in hindi

विधि
बेक्ड पापड़ी बनाने की विधि

बेक्ड पापड़ी बनाने की विधि

एक गहरे कटोरे में सभी अवयवों को सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें।
आटे को 24 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 37 मि. मी. (1½”) व्यास के गोल में बेल लें।
उन्हें नियमित अंतराल पर कांटे का उपयोग करके प्रीक (prick) कर लें।
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चुपड लें, ट्रे पर पापड़ी रखें और और उन्हें पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
उपयोग करने तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

टमाटर की चटनी बनाने की विधि

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अजवाईन डालें और उन्हें चटकने दें।
जब बीज चटकने लगे, तब हींग और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।
ताजा टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।
एक तरफ रख दें।

लो कैलोरी सेव पुरी बनाने के लिए आगे की विधि

परोसने से ठीक पहले 6 पापड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
1/2 टेबल-स्पून राजमा टॉपिंग, 1/2 टी-स्पून प्याज और 1/2 टी-स्पून टमाटर की चटनी प्रत्येक पापड़ी को ऊपर रखें।
प्रत्येक पापड़ी के ऊपर 1/2 टी-स्पून बेक्ड सेव का छिड़काव करें।
3 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराएँ।
लो कैलोरी सेव पुरी को धनिए से सजकर तुरंत परोसें।

आसान टिप:

6 से 7 बड़े टमाटर को ब्लांच करके, छिलके, बीज निकालकर, काटकर मिक्सर में पीसने पर लगभग 1 1/4 ताजा टमाटर का पल्प मिलेगा।