विस्तृत फोटो के साथ काबुली चना चाट रेसिपी
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खट्टा मीठा चना चाट बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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खट्टा मीठा चना चाट रेसिपी | खट्टी मीठी चना चाट | चने की चाट | बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता | खट्टा मीठा चना चाट रेसिपी हिंदी में |बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में, १ कप भिगोया हुआ और उबला हुआ काबुली चना डालें । उबले हुए छोले चाट का मुख्य घटक और आधार हैं। वे पकवान को एक अच्छी बनावट और अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं।
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१ कप पनीर के क्यूब्स डालें। पनीर एक हल्का-स्वाद वाला, प्रोटीन से भरपूर चीज़ है जो दूध के ठोस पदार्थों से बनाया जाता है। पनीर को शामिल करने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें। कच्चे प्याज से तीखा स्वाद आता है जो छोले और अन्य सामग्री की समृद्धि को कम कर देता है। यह समग्र स्वाद में एक स्वागत योग्य ताज़गी और उत्साह जोड़ता है।
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१/२ कप कटे हुए टमाटर डालें । टमाटर चाट में नमी लाते हैं, जिससे यह कम सूखी और खाने में अधिक मज़ेदार हो जाती है।
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२ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन डालें।
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१/४ कप फैंटा हुआ दही मिलाएं । दही चाट में मलाईदार तत्व जोड़ता है, तथा अन्य सामग्री के नमकीन और मीठे स्वाद को संतुलित करता है।
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४ टेबल-स्पून हरी चटनी डालें । हरी चटनी में आमतौर पर धनिया और पुदीना जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, अदरक और कभी-कभी नींबू का रस मिलाया जाता है। यह चाट में ठंडक और ताज़गी का एहसास भर देती है।
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१ टेबल-स्पून इमली का गूदा डालें । इमली का गूदा खट्टा मीठा चना चाट रेसिपी में खट्टा स्वाद जोड़ता है।
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१ टी-स्पून शहद डालें।
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१/२ टी-स्पून जीरा पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें। नींबू का रस एक खट्टा तत्व जोड़ता है, जो अन्य सामग्री की मिठास को संतुलित करता है। नींबू के रस में अम्लता छोले और अन्य सामग्री की समृद्धि को कम करने में मदद करती है, जिससे हल्का और अधिक ताज़ा स्वाद बनता है। यह चमक का एक स्पर्श भी जोड़ता है जो समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ा सकता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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इसे अच्छी तरह से टॉस करें।
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खट्टा मीठा चना चाट रेसिपी | खट्टी मीठी चना चाट | चने की चाट | बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता | खट्टा मीठा चना चाट रेसिपी हिंदी में | तुरंत परोसें या १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें ।
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काबुली चने को ज़्यादा न पकाएं। उन्हें कुरकुरापन बनाए रखने दें।
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काबुली चना की जगह काला चना भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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अधिक स्वाद के लिए मलाई पनीर का प्रयोग करें।
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आप चाहें तो इसमें कटा हुआ खीरा और कद्दूकस किया हुआ गाजर भी डाल सकते हैं।