विस्तृत फोटो के साथ बेक्ड सेव रेसिपी | बेक्ड सेव ड्राय स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स
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बेक्ड सेव रेसिपी के लिए आटा बनाने के लिए | बेक्ड सेव ड्राय स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | baked sev in hindi | एक गहरे कटोरे पर छलनी रखें।
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बेसन डालें और छलनी से छान लें।
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हल्दी पाउडर और हिंग डालें।
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नींबू का रस डालें। यह हमारे बेक्ड सेव को कुरकुरापन प्रदान करने में मदद करता है।
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नींबू के रस को जोड़ने के बाद स्वाद को संतुलित करने के लिए पिसी हुई चीनी डालें।
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तेल डालें। यह बेसन सेव को एक क्रम्ब्ली बनावट प्रदान करता है। यह एक स्वस्थ रेसिपी होने के नाते हम तेल के रूप में वसा की कम मात्रा पर भरोसा कर रहे हैं। आम तौर पर खस्ता सेव बनाने में वसा (मोयन) की एक उदार राशि मदद करता है।
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स्वादानुसार नमक डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे मसालेदार बनाने के लिए, आप थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
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सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। लगभग २ टेबल-स्पून पानी जोड़ें।
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एक अर्द्ध नरम आटा गूंध लें। आटा गूंधते समय अगर आपको लगे कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अपने हाथों को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। इससे आटा आपके हाथों से चिपकेगा नहीं।
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हेल्दी बेक्ड सेव को तैयार करने के लिए, आटे को बेलनाकार रोल का आकार दें। सेव प्रेस में आटे को डालने से पहले चख लें और स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
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सेवई मशीन लें, उसमें हुत पतले छेदों वाला सांचा फिट करें ताकि सेव तेजी से बेक्ड और कुरकुरा हो।
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थोड़े तेल के साथ "सेव प्रेस" मोल्ड को चिकना करें। आटे को "सेव प्रेस" में भरें।
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इसे ठीक से दबाएं और ढक्कन के साथ कवर करें।
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एक चुपडी हुई बेकिंग ट्रे पर पतले स्ट्रैंड्स गीराने के लिए सेव प्रेस चलाएं। यदि आटा बहुत अधिक सख्त है, तो यह सेव बनाते समय टूट जाएगी। उस स्थिति में, चकली प्रेस से आटा निकालें, १ टेबल-स्पून पानी डालें और फिर से गूंधें।
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प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) के तापमान पर बेक्ड सेव को | बेक्ड सेव ड्राय स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | baked sev in hindi | ८ से १० मिनट के लिए या जब तक यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब तक बेक करें। अगर आपकी बेकिंग ट्रे छोटी है, तो इस रेसिपी को २ बैचों में बनाएं। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। प्रत्येक ओवन के लिए सेटिंग्स अलग-अलग होती हैं, इसलिए आपको अधिक या कम समय की आवश्यकता हो सकती है, थोड़ा ब्राउनिंग देखने के बाद ओवन की जांच शुरू करें।
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अपने हथेलियों की मदद से बेक्ड सेव को | बेक्ड सेव ड्राय स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | baked sev in hindi | टुकड़ों में तोड़ लें।
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एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। बेक्ड सेव को | बेक्ड सेव ड्राय स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | baked sev in hindi | आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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प्र। तार आपस में चिपके रहते हैं और जहां वे ओवरलैप होते हैं, उन्हें अलग करना असंभव है, इसलिए मुझे सेव का गुच्छा मिला?
सेव प्रेस को दबाते समय, सुनिश्चित करें कि सेव को आपने एक ही पंक्ति में रखा हो। उसे पूरी तरह से, हल्के भूरे रंग का होने दें। यहां रंग बहुत महत्वपूर्ण है।