मसूर दाल और पालक खिचड़ी रेसिपी - Masoor Dal and Palak Khichdi
द्वारा तरला दलाल
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मसूर दाल और पालक खिचड़ी रेसिपी | मसूर दाल खिचड़ी | लाल मसूर की खिचड़ी एक आरामदायक और पौष्टिक एक व्यंजन है। जानिए मसूर दाल खिचड़ी बनाने की विधि।
मसूर दाल और पालक खिचड़ी बनाने के लिए, एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुन लें। पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें। चावल, मसूर दाल, नमक और ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।
खिचड़ी एक बेहतरीन और बहुएपयोगी भारतीय व्यंजन है। यह पेट भरा रखता है और बनाने में बेहद आसान है और लगभग किसी भी समय इसे खाया जा सकता है, चाहे वह दोपहर का खाना हो या रात का खाना। साथ ही इसमें बहुत या नयापन लाया जा सकता है और आप दाल, सब्ज़ीयाँ, मसाले के अनोखे मेल से अलग-अलग प्रकार की खिचड़ी बना सकते हैं। मसूर दाल खिचड़ी ऐसा ही एक उदाहरण है।
मसूर दाल खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है, जिसमें पौष्टिक पालक और ऊर्जा प्रदान करने वाले आलू के साथ सादे मसालों का प्रयोग किया गया है। देखा गया तो, यह अपने आप में संपूर्ण आहार है! इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें कोई भिगोना नहीं है और इसे प्रेशर कुकर का उपयोग करके आसानी से बनाया जाता है। तो आप इसे किसी भी समय, व्यस्त दिन में भी बना सकते हैं।
चावल और मसूर दाल का मिश्रण एक अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, खासकर शाकाहारियों के लिए। बच्चे, वयस्क और यहां तक कि वरिष्ठ नागरिक भी रात के खाने के लिए एक कटोरी कढ़ी के साथ इस पौष्टिक मसूर दाल और पालक खिचड़ी का आनंद लेना सुनिश्चित करते हैं।
मसूर दाल और पालक खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. हम आपको पालक के साथ 1 कप मिश्रित सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) डालने की सलाह देते हैं। 2. पालक को कटी हुई चवली के पत्तों से बदला जा सकता है। 3. आलू के बहुत बड़े क्यूब न बनाएं. खिचड़ी की बनावट का आनंद लेने के लिए उन्हें छोटे आकार के क्यूब्स में काट लें।
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Masoor Dal and Palak Khichdi recipe - How to make Masoor Dal and Palak Khichdi in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
१/२ कप चावल , धोकर छाना हुआ
१/२ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
१ कप कटी हुई पालक
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक स्वादअनुसार
परोसने के लिए
ताज़ा दही
- Method
- एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
- पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- चावल, मसूर दाल, नमक और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।