विस्तृत फोटो के साथ जीरो ऑयल फाडा नी खिचड़ी रेसिपी
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अगर आपको जीरो ऑयल फाडा नी खिचड़ी पसंद है फिर खिचड़ी व्यंजनों का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, देखें । खिचड़ी को टूटे हुए गेहूं , सूजी, बाजरा, जौ, जई आदि से भी बनाया जा सकता है । फाडा नी खिचड़ी , ओट्स खिचड़ी , कुट्टू की खिचड़ी या जौ की खिचड़ी आज़माएं । सबसे सरल खिचड़ी में घी में हल्दी और जीरा का तड़का लगाया जाता है। हालाँकि, हांडी खिचड़ी की तरह अधिक विस्तृत खिचड़ी बनाने के लिए इसमें अधिक मसाले और सब्जियाँ भी मिलाई जा सकती हैं । अधिक सब्जियां डालकर, आप खिचड़ी को अधिक संतुलित और किसी भी दिन संपूर्ण नाश्ते के रूप में खाने के लिए उपयुक्त बना सकते हैं। तरकारी खिचड़ी , बाजरा साबुत मूंग और हरी मटर की खिचड़ी , और सब्जी बुलगुर गेहूं की खिचड़ी का आनंद लें।
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खिचड़ी क्या है? आरामदायक भोजन के बारे में सोचें और सबसे पहला विकल्प जो मन में आता है वह है खिचड़ी। बनाने में आसान, एक पॉट डिश डिनर और एक डिश भोजन, खिचड़ी सुविधा का प्रतीक है। नाश्ता, ब्रंच, रात का खाना या रात का खाना, यदि आप जल्दी में सादा भोजन चाहते हैं, तो साधारण खिचड़ी के अलावा और कुछ न देखें। खिचड़ी आमतौर पर अनाज और दाल के संयोजन से बनाई जाती है, जिसे नरम और गूदेदार होने तक पकाया जाता है, जो दलिया से थोड़ी गाढ़ी होती है। यह इसे खाने के लिए आरामदायक बनाता है और पचाने में भी आसान होता है।आमतौर पर खिचड़ी चावल और मूंग दाल से बनाई जाती है। यह दाल खिचड़ी शायद सबसे घरेलू भोजन है जिसके बारे में कोई सोच सकता है, यह एकमात्र भोजन है जिसे आप बुखार या निराशाजनक दिन के बाद खाने के बारे में सोच सकते हैं!
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जीरो ऑयल फाडा नी खिचड़ी किस चीज से बनती है? जीरो ऑयल फाडा नी खिचड़ी के लिए सामग्रियों की सूची की छवि नीचे देखें।
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दलिया वर्षों से मध्य पूर्वी व्यंजनों का हिस्सा रहा है, सबसे प्रसिद्ध व्यंजन तब्बौलेह है। हाल ही में, इसके सुप्रसिद्ध स्वास्थ्य लाभों के बारे में हममें से बहुत से लोग जानते हैं, इसने भारतीय व्यंजनों में भी कुछ स्थान प्राप्त कर लिया है। इस प्रकार के गेहूं, जिसे बुलगुर गेहूं या कभी-कभी फटा हुआ गेहूं भी कहा जाता है, का उपयोग आमतौर पर एक व्यंजन - खिचड़ी बनाने के लिए किया जाता है। उपमा, खीर, सलाद, अडाई, इडली कुछ और व्यंजन हैं जो बुलगुर गेहूं से तैयार किए जाते हैं। कम वसा और उच्च फाइबर वाला पोषण गुण इस अनाज को एक स्वस्थ आहार विकल्प बनाता है। देखें: दलिया, बुलगुर गेहूं, टूटा हुआ गेहूं, लाप्सी के 8 सुपर फायदे ।
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एक कटोरे में १/२ कप दलिया डालें। दलिया में मौजूद उच्च फाइबर डायबिटीज को काबू करने में मदद करता है । यह उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायता करता है और साथ ही स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। मजबूत हड्डियाँ हमारे शरीर की रीढ़ हैं। हम जानते हैं कि उम्र के साथ हमारी बोन मिनरल डेन्सिटी (bone mineral density) कम हो जाती है और हमें अपनी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से समृद्ध खुराक की आवश्यकता होती है, दलिया बस यही देता है। दलिया के विस्तृत 8 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहाँ पढें।
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१/४ कप पीली मूंग दाल डालें। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।
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धोने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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जब तक गंदगी निकल न जाए तब तक रगड़ें। आपको पानी को 2-3 बार बदलना पड़ सकता है।
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15 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
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छान लें।
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भिगोया हुआ और छाना हुआ फाडा (दलिया, टूटा हुआ गेहूं) और मूंग दाल।
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प्रेशर कुकर गरम करें। तेल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह शून्य-तेल नुस्खा है।
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१ टी-स्पून जीरा डालें।
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२ लौंग डालें।
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२ इलायची डालें। इलायची में एक अनोखा, मीठा और मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो खिचड़ी के अन्य स्वादों से मेल खाता है।
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लगभग 30 सेकंड के लिए सूखा भून लें।
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१/२ कप कटा हुआ प्याज डालें। प्याज में हल्का, मीठा स्वाद होता है जो खिचड़ी के अन्य स्वादों से मेल खाता है। वे पकवान के स्वाद को गहरा करने में भी मदद कर सकते हैं। प्याज के अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं ) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव के रूप में कार्य करता है।
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१ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अदरक और लहसुन दोनों सुगंधित सब्जियां हैं, जिसका अर्थ है कि पकाए जाने पर वे सुखद सुगंध छोड़ते हैं। इससे खिचड़ी को खाने में और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद मिल सकते है। देखिये अदरक लहसुन का पेस्ट कैसे बनाये।
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1 मिनिट तक सूखा भून लें।
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भीगी हुई बुलगुर गेहूं, पीली मूंग दाल डालें ।
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१/४ कप हरा मटर डालें। हरा मटर खिचड़ी में थोड़ा सा कुरकुरापन और मिठास लाती है। वे खिचड़ी को अधिक मलाईदार और मुलायम बनाने में भी मदद कर सकते हैं। हरा मटर वजन घटाने के लिए अच्छी होती है, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती है और इसमें कब्ज से राहत देने के लिए अघुलनशील फाइबर होता है ।
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३/४ कप कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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लगातार हिलाते हुए 1 मिनिट तक सूखा भून लें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 छोटी चम्मच नमक डाला है।
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2 कप पानी डालें। यदि आप तेजी से खाना बनाना चाहते हैं तो गर्म पानी का उपयोग करें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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धनिये से सजाकर कम वसा वाले दही के साथ गरमागरम परोसें।
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दलिया में मौजूद उच्च फाइबर डायबिटीज को काबू करने में मदद करता है । यह उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायता करता है और साथ ही स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
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पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है।
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१/२ कप कटा हुआ प्याज डालें। प्याज में हल्का, मीठा स्वाद होता है जो खिचड़ी के अन्य स्वादों से मेल खाता है। वे पकवान के स्वाद को गहरा करने में भी मदद कर सकते हैं। प्याज के अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं ) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव के रूप में कार्य करता है।
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१ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अदरक और लहसुन दोनों सुगंधित सब्जियां हैं, जिसका अर्थ है कि पकाए जाने पर वे सुखद सुगंध छोड़ते हैं। इससे खिचड़ी को खाने में और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद मिल सकते है। देखिये अदरक लहसुन का पेस्ट कैसे बनाये।
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१/४ कप हरा मटर डालें। हरा मटर खिचड़ी में थोड़ा सा कुरकुरापन और मिठास लाती है। वे खिचड़ी को अधिक मलाईदार और मुलायम बनाने में भी मदद कर सकते हैं। हरा मटर वजन घटाने के लिए अच्छी होती है, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती है और इसमें कब्ज से राहत देने के लिए अघुलनशील फाइबर होता है ।
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३/४ कप कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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जीरो ऑयल फाडा नी खिचड़ी घटते क्रम (उच्चतम से निम्नतम) में दिए गए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। 24 % of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा, 20 % of RDA.
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