मसूर दाल एण्ड वेजिटेबल खिचड़ी - Masoor Dal and Vegetable Khichdi
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मसूर दाल एण्ड वेजिटेबल खिचड़ी in Hindi

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भरपुर मात्रा में लौह की ज़रुरत है? इस सौम्य मसूर दाल एण्ड वेजिटेबल खिचड़ी को चुने! खुशबुसार मसालों में संपूर्ण दाल, ब्राउन राईस और सब्ज़ीयों के मेल से बनी, यह पारंपरिक खिचड़ी, प्रति मात्रा भरपुर मात्रा में लौहतत्व के साथ, विभिन्न प्रकार के आहार तत्व प्रदान करती है। स्वादों से भरी और पौष्टिक, यह स्वादिष्ट व्यंजन अपने आप में ही संपूर्ण खाना है।

मसूर दाल एण्ड वेजिटेबल खिचड़ी - Masoor Dal and Vegetable Khichdi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
१/२ कप हरे मटर
१/४ कप आलू के टुकड़े (बिना छिले हुए)
१/२ कप कटी हुई फण्सी
१ कप ब्राउन राईस , धोकर छाने हुए
२ टी-स्पून घी
लौंग
छोटा दालचीनी का टुकड़ा
१ टी-स्पून ज़ीरा
इलायची
१/४ टी-स्पून हींग
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ १/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. मसूर दाल और ब्राउन राईस को पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, ज़ीरा, इलायची और हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  4. हरे मटर, आलू और फण्सी डालकर, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
  5. चावल, मसूर दाल, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
  6. 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  7. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  8. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values 

ऊर्जा
230 कॅलरी
प्रोटीन
9.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
38.1 ग्राम
वसा
2.7 ग्राम
लौहतत्व
2.6 मिलीग्राम
रेशांक
2.5 ग्राम
फोलिक एसिड
20.8 एमसीजी


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