मिक्स्ड वेजिटेबल कुज़ाम्बू - Mixed Vegetable Kuzhambu, South Indian Veg Curry
द्वारा तरला दलाल

साम्भर का यह विस्तर विकल्प एक मशहुर व्यंजन है जिसकी खुशबु खाने के बाद भी आपके हाथों में लंबे समय तक बनी रहेगी। इसका श्रेय इसमें प्रयोग आने वाले मसालों को जाता है। इसे अकसर इडली, डोसा, पके हुए चावल के साथ परोसा जाता है। जहाँ मैंने यहाँ पकी हुई चना दाल को प्रयोग करने के लिए इस व्यंजन को हलका बदला है, बहुत से दक्षिण भारतीय अकसर तुवर दाल का प्रयोग करते हैं, जो दक्षिण भारतीय ग्रेवी में प्रयोग होने वाली चुनिन्दा दाल है।

तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ मात्रा के लिये