दक्षिण भारतीय लंच व्यंजन | दक्षिण भारतीय दोपहर के भोजन में क्या खाते हैं |

दक्षिण भारतीय व्यंजन अपने चटपटे स्वाद, सुगंधित मसालों और विविध शाकाहारी विकल्पों के लिए प्रसिद्ध हैं। एक आम दक्षिण भारतीय दोपहर के भोजन में अक्सर निम्नलिखित व्यंजनों का संयोजन होता है:

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चावल: Rice:

सांभर: Sambar. एक दाल आधारित करी जिसमें तीखा और मसालेदार स्वाद होता है।

रसम: Rasam. इमली, टमाटर और मसालों से बना एक पतला, तीखा सूप।

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पुलियोदराई: इमली और सब्जियों से बना एक तीखा चावल का व्यंजन।

बिरयानी: Biryani. मसालों के साथ पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन जिसमें अक्सर सब्जियाँ शामिल होती हैं।

रोटी: Roti

इडली: Idli. उबले हुए चावल और दाल के केक।

Idli

डोसा: Dosa. किण्वित बैटर से बने पतले, कुरकुरे क्रेप्स।

Sada Dosa

उत्पम:Uttapam.  किण्वित बैटर से बना एक मोटा पैनकेक और अक्सर सब्जियाँ या मसाले डाले जाते हैं।

साइड डिश: Side Dishes:

चटनी: Chutney. नारियल, पुदीना, टमाटर या अन्य सामग्री से बनी कई तरह की चटनी।

सांभर: Sambar. दाल से बनी करी जिसे साइड डिश के तौर पर भी परोसा जा सकता है।

रायता: Raita. खीरे या सब्जियों से बना दही से बना मसाला।

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पापड़म: Pappadam. कुरकुरी दाल के वेफर।

मिठाई: Sweets. 

पायसम: Payasam. दूध, चीनी और मसालों से बना मीठा चावल का हलवा।

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मैसूर पाक: Mysore Pak. बेसन, घी और चीनी से बना मीठा हलवा।

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सेवइयां खीर: Sevaiyan Khee. दूध, चीनी और इलायची से बना सेंवई का हलवा।

दक्षिण भारतीय लंच अक्सर स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य के संतुलन के लिए जाने जाते हैं। चावल, रोटी और कई तरह के साइड डिश का संयोजन एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, ताजी सब्जियों, मसालों और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि दक्षिण भारतीय दोपहर का भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो।

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