मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक - Moong Dal and Paneer Chilla
द्वारा तरला दलाल
मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | with 20 amazing images.
मूंग दाल पनीर चीला पानी के साथ पीली मूंग दाल को भिगोने और पीसने करने से बनता है। फिर नमक, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और बेसन मिलाया जाता है। नॉन स्टिक तवा पर कलछी भर घोल को समान रूप से फैलाकर पकाएं। उस पर कुछ कम वसा वाले पनीर डाले और अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी सब्जी जोड़ें। पकाइए और आपका मूंग दाल और पनीर चिल्ला तैयार है।
मूंग दाल और पनीर चीला को पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि चीला एक भारतीय पैनकेक है।
यह स्वस्थ मूंग दाल और पनीर चिल्ला आपके दिल के लिए अच्छा है, अम्लता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों द्वारा भी इसका आनंद लिया जा सकता है। पीली मूंग दाल में फाइबर धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (ldl) के जमाव को रोकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
यह जिंक, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरा होता है, जो आपकी त्वचा की लोच को बनाए रखने और उसे नम बनाए रखने में मदद करते हैं। फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी नियमित उच्च रक्तचाप के साथ मिलकर काम करते हैं और तंत्रिकाओं को शांत करते हैं।
पनीर को मूंग दाल और पनीर चीला में भर देने से वे अधिक गरिष्ठ लगते हैं, और प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है। इस कमाल के नाश्ते को आज़माइए, और आप कभी भी चाय के समय अस्वास्थ्यकर बिस्कुट का विकल्प नहीं चुनेंगे!
मूंग दाल और पनीर चिल्ला नाश्ते के लिए आदर्श है या कई बार हम इसे रात के खाने में एक भोजन के रूप में खाते हैं। मूंग दाल पनीर चीला को हरी चटनी के साथ परोसें।
आनंद लें बनाना का मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Moong Dal and Paneer Chilla recipe - How to make Moong Dal and Paneer Chilla in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: भिगोने का समय: ३ से ४ घंटे कुल समय:
४ चीला के लिये
मूंग दाल पनीर चीला के लिए सामग्री
१/२ कप पीली मूंग दाल , 3 से 4 घंटे तक भिगोई और छानी हुई
नमक , स्वादानुसार
एक चुटकी हींग
२ चुटकी शक्कर
१ १/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ टेबल-स्पून बेसन (वैकल्पिक)
८ टेबल-स्पून चूरा किया हुआ पनीर
४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून चाट मसाला
३ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
मूंग दाल पनीर चीला बनाने की विधि
- मूंग दाल पनीर चीला बनाने की विधि
- मूंग दाल पनीर चीला बनाने के लिए, एक मिक्सर में मूंग दाल और थोड़े पानी का उपयोग करके मुलायम होने तक पीस लीजिए।
- इस मिश्रण को एक दूसरे गहरे बाउल में डालकर, उसमें नमक, हींग, शक्कर और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए, उसे 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए और कलछी भर घोल को समान रूप से फैलाकर 125 मि. मी. (5") व्यास का पतला गोलाकार बना लीजिए।
- उस पर 2 टेबल-स्पून पनीर, 1 टेबल-स्पून धनिया और 1/4 टी-स्पून चाट मसाले का छिडकाव कीजिए, उसे हल्के से दबाइए और 1/2 टी-स्पून तेल का उपयोग करके मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के होने तक पकाइए।
- विधि क्रमांक 3 से 4 को दोहराकर 3 और मूंग दाल पनीर चीला बना लीजिए।
- मूंग दाल पनीर चीला को तुरंत परोसिए।
मूंग दाल चीला का घोल बनाने के लिए
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मूंग दाल चीला तैयार करने के लिए, पीली मूंग दाल को लेकर साफ करें। आप हरी मूंग दाल डाल कर दोनों के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पोषक तत्व की सामग्री को बढ़ाने के लिए कुछ उड़द की दाल को शामिल कर सकते हैं।
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मूंग दाल को धो लें और एक गहरी कटोरी में डालें।
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दाल को डुबने तक पर्याप्त पानी डालें और इसे ३ से ४ घंटे तक भिगोने के लिए रख दें।
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४ घंटे के बाद दाल को छान लें।
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एक मिक्सर जार में डालें।
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थोड़े पानी का उपयोग करके मुलायम होने तक पीस लीजिए।
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इसे एक कटोरे में डालें और नमक जोडें।
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हींग डालें। यह पाचन में सहायता करता है।
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शक्कर डालें। अगर आपको नापसंद हो तो आप इसे डालना छोड़ सकते हैं।
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साथ ही, हरी मिर्च की पेस्ट डालें। अपने स्वाद के अनुरूप अधिक या कम करके जोड सकते हैं। अगर आप बच्चों के लिए चीला बना रहे हैं और वे मसालेदार खाना पसंद नहीं करते हैं, तो हरी मिर्च डालना छोड़ दें।
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बेसन डालें।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा मूंग दाल चीला का घोल तैयार है!
मूंग दाल और पनीर चीला बनाने के लिए
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मूंग दाल और पनीर चीला बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवे पर १/४ टीस्पून तेल गरम करें।
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एक कलछी भर घोल डालें।
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समान रूप से फैलाकर १२५ मि। मी। (५") व्यास का पतला गोलाकार बना लीजिए।आप अपनी इच्छा के अनुसार चीला का आकार छोटा या बड़ा रख सकते हैं।
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२ टेबल-स्पून पनीर छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप पनीर को सब्जियों और मसालों के साथ मिला कर एक पौष्टिक स्टफिंग बना सकते हैं और फिर भरवां चीला बना सकते हैं।
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१ टेबल-स्पून धनिया और १/४ टी-स्पून चाट मसाला छिड़कें।
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मध्यम आंच पर १/२ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
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एक प्लेट में पनीर के साथ स्टफ्ट मूंग दाल चीला को निकालें। ३ और पनीर मूंग दाल चीला बनाने के लिए शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
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चीला क्या है?
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चिला क्या है? चिला पेनकेक्स के रूप में भारत का जवाब है। जबकि दक्षिण भारत अपने असंख्य प्रकार के डोसा के लिए प्रसिद्ध है, पश्चिम और उत्तर भारत को चीला के साथ जाना जाता है! विभिन्न प्रकार के चीला होते हैं - दालों के साथ बनाए जाते है, सूखे आटे के मिश्रण से, किण्वित आये हुए घोल के साथ के क्विक-फिक्स।
सबसे आम प्रकार का चीला बेसन से बनाया जाता है। जल्दी से बेसन में मसालो और पानी को जोड कर कुछ मिनटों के लिए रख दें और फिर नाश्ता में हेल्दी चीला बनाने के लिए तैयार हैं। आप बेसन चीला घोल को सिर्फ ऐसी किसी भी चीज़ के साथ मज़बूत कर सकते हैं जो कि स्वादिष्ट और सेहतमंद हो - कसी हुई सब्ज़ियां, क्रम्बल पनीर, कटी हुई हरी पत्तियां, या जो भी आप चाहें!बेसन चीला के बाद अगला सबसे आम विकल्प मूंग दाल चीला है। यहाँ, आपको एक हेल्दी चीला का घोल बनाने के लिए हरी मिर्च, जीरा आदि के साथ मूंग दाल को भिगोएँ और पीसें। माना जाता है कि मूंग दाल चीला अधिक पौष्टिक होता है साथ ही पचाने में आसान होता है। आप घोल में कसी हुई सब्ज़ियां और हरी पत्तियां जोड़ सकते हैं, या यहां तक कि चीला के लिए एक मिक्स वेज या पनीर भराई बना सकते हैं! स्टफ्ड मूंग दाल चीला और मूंग दाल और पनीर फुदिना चिला ट्राई करें।इसी तरह, आप अन्य दालों और आटे के साथ भी चिला बना सकते हैं, जैसे कि पौष्टिक ज्वार और टमाटर चिला या उच्च फाइबर चिला जो आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता हैं।जब आप एक झट-पट नाश्ता बनाना चाहते है, तो बेसन और हरी मटर के चीला जैसा विकल्पों है, जिन्हें माइक्रोवेव में एक पल में पकाया जा सकता है, और जब आप अपने बच्चों को भारतीय पैनकेक के पक्ष में स्विंग करना चाहते हैं, तो दिलचस्प मिनी ग्रीन मूंग दाल चीला बनाए और अपनी आवश्यकता के अनुसार नाम दें और पेट भरने के लिए एक चीला काफि है! आप घर पर उपलब्ध सामग्रियों को मिक्स-एंड-मैच भी कर सकते हैं और अपने खुद के रोमांचक कॉम्बो के साथ बना सकते हैं - घोल से स्टफिंग तक।मिंट की चटनी, धनिया की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। यदि आप जल्दी में हैं, तो बस केचप के साथ इसका आनंद ले सकते है। कसा हुआ गुड़ और नरम मक्खन भी बहुत घरेलू हैं और चीला के लिए अच्छा लगता हैं।