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 Last Updated : Oct 29,2021


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > एंटीऑक्सीडेंट रिच


एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न फलों और सब्जियों में मौजूद हैं जैसे की :

  Antioxidants एंटीऑक्सिडेंट खाद्य स्रोत
1. Vitamin A विटामिन ए गाजर, पालक , ब्रोकोली, शक्करकंद, पपीता, खूबानी, कद्दू, खरबूजा, आम इत्यादि
2. Vitamin C विटामिन सी संतरे , स्ट्रॉबेरी, अमरूद (पेरू), अनानास, सेब (सफरचंद ), ब्रोकोली, पत्तागोभी, सलाद के पत्ते इत्यादि
3. Vitamin E विटामिन ई बादाम, सूर्यमुखी के बीज, ब्रोकोली, कद्दू, कीवी, आम, एवकाडो, बटरनट स्क्वाश, मूंगफली, पालक
4. Lycopene लाइकोपीन टमाटर, तरबूज़, गुलाबी अमरूद, गुलाबी चकोतरा, लाल पत्तागोभी, लाल शिमला मिर्च इत्यादि
5. Resveratrol रेसवेराट्रोल काले अंगूर, मूंगफली, पिस्ता, अंगूर, लाल और सफेद वाईन, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, कोको और डार्क चॉकलेट, इत्यादि
6. Allium sulphur compounds एलियम सल्फर कमपाउंड लीक, प्याज़, लहसुन
7. Anthocyanins एंथोसायनिन बैंगन, अंगूर, बेरी जैसे की स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी इत्यादि
8. Cryptoxanthins क्रिप्टोझॅंथिंस लाल शिमला मिर्च, कद्दू, आम इत्यादि
9. Flavonoids फ्लेवोनोइडस् काली चाय, ग्रीन चाय, लाल वाईन, प्याज़, सेब, खट्टे फल जैसे की संतरा, निंबू, चकोतरा, मौसंबी इत्यादि
10. Indoles इंडोल्स पत्तेदार सब्जियां जैसे की ब्रोकोली, पत्तागोभी, फूलगोभी
11. Lignans लिग्नंस तिल, चोकर (भूसी), अनाज जैसे की गेहूं, ओटस् और जौ, सब्जियां जैसे की पत्तागोभी और ब्रोकोली
12. Lutein ल्यूटिन कॉर्न (मकई), हरी सब्जियाँ जैसे की पालक , मेथी की भाजी इत्यादि

 


Antioxidant Rich Indian - Read In English
એન્ટીઑકિસડન્ટ રિચ - ગુજરાતી માં વાંચો (Antioxidant Rich Indian recipes in Gujarati)


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तुवर दाल नी खिचड़ी रेसिपी | अरहर की दाल की खिचड़ी | गुजराती दाल चावल की खिचड़ी | toovar dal khichdi in hindi | with 13 amazing images. तोर दाल और चावल एक घी के साथ मसालेदार तड़का तुवर दाल नी खिचड़ीतुवर दाल नी खिचड़ी रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा. 1. हमने नियमित रूप से सुरती चावल का उपयोग किया है, आप चाहें तो बासमती चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. टोअर दाल और चावल को कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोएँ। भिगोने से अरहर की दाल की खिचड़ी को जल्दी पकाने में मदद मिलेगी। 3. ३ १/२ कप गरम पानी डालें। गरम पानी खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करता है। इस खिचड़ी की स्थिरता पतली नहीं होगी। यदि आप पतली स्थिरता चाहते हैं, तो थोड़ा अधिक पानी जोड़ें। 4. ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को नीकल ने दें अन्यथा आप गरम भाप से खुद को जला सकते हैं। एक बार प्रेशर कुकर से भाप नीकल जाए और पूरी तरह से ठंडा हो जाए, उसके बाद ही ढक्कन खोलें क्योंकि तुवर दाल नी खिचड़ी अभी भी पक रही होगी और दाने कच्चे हो सकते हैं यदि आप इसे समय से पहले खोल देते हैं तो चावल कच्चे रह सकते है। तुवर दाल नी खिचड़ी सादी खिचड़ी से बेहद अलग है, क्योंकि इसमें खुशबुदार मसालों का प्रयोग किया गया है। रसवाला बटेटा नू शाक और किसी भी तरह की कड़ी और रोटला के साथ तुवर दाल नी खिचड़ी परोसने पर, यह एक संपूर्ण और शानदार खाने को दर्शाता है। नीचे दिया गया है तुवर दाल नी खिचड़ी रेसिपी | अरहर की दाल की खिचड़ी | गुजराती दाल चावल की खिचड़ी | toovar dal khichdi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
एक आराम प्रदान करने वाला मिल्कशेक जो आपकी थकान हठाने में मदद करेगा! सेब और ओट्स, दोनो रेशांक से भरपुर सामग्री है, और स्वाद और रुप के मामले में मज़ेदार मेल बनाते है। किशमिश इस पेय को प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जिसे शहद से और भी मीठा बनाया गया है। इस एप्पल एण्ड ओट्स मिल्कशेक को सुबह के नाश्ते में बनाऐं या दोन भर के काम के बाद बनाऐं और अपने चाहने वालों के साथ इसका मज़ा ले। यह चॉकलेट और कॉफी से काफी बेहतर लगेगा!
एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड रेसिपी | स्वस्थ त्वचा के लिए सुबह का नाश्ता | शाकाहारी स्वस्थ ब्रेकफास्ट फूड | हेल्दी सुबह का नाश्ता क्या है | anti aging breakfast platter in hindi. एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लैटर एक ऊर्जावान ब्रेकफास्ट प्लैटर होता है, जो स्वस्थ, रंगीन और स्वादिष्ट सामग्री से भरा होता है जो इतना आकर्षक लगता है कि आप इसे छोड़ने में मदद नहीं कर सकते हैं! स्वस्थ त्वचा के लिए शाकाहारी भारतीय ब्रेकफास्ट प्लैटर बनाना सीखें। एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड बनाने के लिए, एक बाउल में अंकुरित मूंग, पनीर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फलों से लेकर पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर और पनीर से भरपूर, यह हेल्दी ब्रेकफास्ट बोर्ड आपको पोषक तत्वों, स्वाद और बनावट का अच्छा मिश्रण देता है। सामग्री भी काफी संतुलित हैं। फल आपको विटामिन और बहुत सारा फाइबर देते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण में भी भाग लेता है जो झुर्रियों को दूर रखने और इस त्वचा में एक चमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। एक थाली में सभी सामग्री को सजाकर तुरंत परोसें। स्वस्थ ब्रेकफास्ट प्लैटर सुझाव में पनीर और स्प्राउट्स आपको पर्याप्त कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो दोनों कोशिकाओं के स्वस्थ कामकाज और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। वे मांसपेशियों की ताकत बनाने में भी मदद करते हैं। आप कम वसा या उच्च वसा वाले पनीर की अपनी पसंद बना सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह आकर्षक एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लेटर तैयार करने में काफी आसान है। आपको बस उन्हें काटना और व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। अवयवों को सरलता से चुना जाता है ताकि वे अच्छे भी दिखें। नट्स - बादाम और अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और अन्य पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं। तरबूज को गेंदों में बाहर निकालना वास्तव में अद्भुत लगता है, और हरे अंगूरों के साथ, यह क्रिसमस के पेड़ पर सजावट की तरह दिखता है! दिन की शुरुआत करने के लिए एक शानदार तरीका क्या है - हेल्दी ब्रेकफास्ट बोर्ड की तरह एक दृश्य और पाक के साथ, जिसे कोई संगतता की आवश्यकता नहीं है। यह लगभग ३०० कैलोरी में अपने आप में एक नाश्ता है। एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लाटर के लिए हेल्थ टिप्स। 1. इस थाली का आनंद स्वस्थ व्यक्तियों, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और यहां तक ​​कि वजन पर नजर रखने वाले भी उठा सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे अपने प्लैटर में खजूर से बचें और आधे हिस्सा तक की सीमित में हों। 2. यदि आपके पास समय नहीं है, तो तरबूज के गोलों को तरबूज के क्यूब्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। 3. इसी तरह संतरे के सेगमेंट को मीठे नीबू या अंगूर के सेगमेंट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है ताकि आपके विटामिन सी का हिस्सा मिल सके। बनाना सीखें एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड रेसिपी | स्वस्थ त्वचा के लिए सुबह का नाश्ता | शाकाहारी स्वस्थ ब्रेकफास्ट फूड | हेल्दी सुबह का नाश्ता क्या है | anti aging breakfast platter in hindi.
विभिन्न प्रकार के सामग्री से बना एक बेहतरीन स्वादिष्ट रायता। धनिया और हरी मिर्च का तीखा चटपटा स्वाद इस चुकंदर, ककड़ी और टमाटर के रायते में मूंगफली के कुरकुरेपन और नारीयल के साथ खुब जजता है, जिसमे ज़ीरा और हींग का तड़का इसे और भी बेहतरीन बनाता है।
राजमा करी रेसिपी | पंजाबी राजमा मसाला | हेल्दी राजमा करी | रेस्टोरेंट स्टाइल राजमा मसाला | rajma curry in Hindi | with 24 amazing images. राजमा करी को भारत के विभिन्न हिस्सों में राजमा मसाला, पंजाबी राजमा रेसिपी या राजमा रेसिपी भी कहा जाता है। राजमा करी और चावल, कोई भी भोजन अधिक तृप्त नहीं हो सकता। राजमा करी रेसिपी + चावल का यह प्रसिद्ध संयोजन शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण भोजन और स्वस्थ प्रोटीन है क्योंकि यह अनाज और दाल का संयोजन है। राजमा, टमाटर, प्याज और मसालों से बनी यह एक हेल्दी राजमा करी रेसिपी बनाती है। राजमा एक जटिल कार्ब और फाइबर से भरपूर है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होता है। पंजाबी राजमा मसाला के लिए कुछ टिप्स। 1. राजमा डालें। इसके अलावा आप डिब्बाबंद राजमा का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. टमाटर का पल्प और नमक डालें। टमाटर के ठीक बाद नमक डालने से टमाटर जल्दी पक जाते हैं। 3. राजमा करी की ग्रेवी न तो पानी वाली होनी चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो, राजमा मसाला के लिए एकदम सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ राजमा को हल्का मैश करें। भरवां और पौष्टिक, राजमा करी तब सुंदर बनती है जब राजमा को केवल मूल मसालों के साथ एक गाढ़े टमाटर के गूदे में पकाया जाता है। यह राजमा करी पंजाब में पसंदीदा है और सभी आयु समूहों के बीच बहुत लोकप्रिय है। मेरे बच्चों को पंजाबी राजमा करी बहुत पसंद है, कुछ लाड़ी पाव और साइड पर ढेर सारे कच्चे प्याज के साथ। आनंद लें राजमा करी रेसिपी | पंजाबी राजमा मसाला | हेल्दी राजमा करी | रेस्टोरेंट स्टाइल राजमा मसाला | rajma curry in Hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
कुकुम्बर, कॅप्सिकम एण्ड सेलेरी सलाद ताज़ी सब्ज़ी, फल और दही का एक स्वादिष्ट मेल है जो इस सलाद को लालजवाब बनाता है। लो-फॅट दही की ड्रेसिंग में बेसिल और सरसों के पाउडर का सौम्य स्वाद भरा है। फल, सब्ज़ी और लो-फॅट दही में कॅलरी की मात्रा कम होती है, लेकिन इनमें भरपुर मात्रा में रेशांक होता है। इन तरह से सलाद का सेवन खाने से तुरंत पहले करना चाहिए क्योंकि यह पेट भरा रखते हैं, जिससे आप ज़रुरत से ज़्यादा भोजन नहीं करते।
पौष्टिक्ता से भरपुर और साथ ही स्वाद से भरपुर, यह मूंग दाल और पनीर चीला दिन के किसी भी समय पर खाने के लिए एक बेहतरीन नाशता है, चाहे सुबह का नाशता हो, शाम का नाशता या अचानक आये मेहमानों के लिए चाय के साथ परोसे जाने वाला नाशता। मिनटों में तैयार, यह स्वादिष्ट चीला पुदिना के स्वाद वाले पनीर के मज़ेदार मिश्रण को दर्शाता है।
पौष्टिक अंकुरित दाने स्फूर्तिदायक संत्रे और टमाटर के साथ बेहतरीन तरीके से जजता है, जिसमे मीठे केले और अंगुर के स्वाद घुल जाते है। इस स्प्राऊटॅड फ्रूटी बीन सलाद मे सौम्य मसालों का स्वाद इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है, जो इस सलाद को खाने वाले को एक मज़ेदार यात्रा मे ले जायेगा।
उबले हुए आलू ऊर्जा के बेहद अच्छे स्रोत होते हैं और अकसर यह बच्चों को किसी भी रुप में पसंद आते हैं। फिर भी, अगर आप मसले हुए आलू पर नमक और काली मिर्च छिडडकर हमेशा परोसते रहेंगे, तो वह इन्हें खाकर बोर हो जाऐंगे। अकसर, आम सब्ज़ीयों को परोसने के लिए भी आपको नये तरीकों के बारे में सोचने पड़ता है। यह उबले हुए आलू को परोसने का एक मज़ेदार तरीका है! उबले हुए आलू के बीच के भाग में खट्टे बेक्ड बीन्स् का मिश्रण भरकर, उपर क्रीम चीज़ डाला गया है। इन बीन्स् एण्ड क्रीम चीज़ पटॅटोस् का एक टुकड़ा खाने के बाद बच्चे अपने आप इसे खाने से रोक नहीं पाऐंगे।
ज्वार पुदीने की रोटी रेसिपी | ज्वार प्याज पुदीना रोटी | ज्वार पुदीना परांठा | मिंट रोटी | jowar aur pudina ki roti in hindi | with 19 amazing images. ज्वार पुदीने की रोटी रेसिपी | ज्वार प्याज पुदीना परांठा | ज्वार मिंट रोटी | स्वस्थ पुदीने ज्वार भकरी कई स्वास्थ्य लाभों के साथ दैनिक व्यंजन है। जानिए कैसे बनाते हैं ज्वार प्याज पुदीना परांठाज्वार पुदीना की रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और लगभग १/२ कप गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े ज्वार के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और ज्वार पुदीना रोटी को १/२ टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। लो फैट दही के साथ तुरंत परोसें। थोड़े से विचारशीलता के साथ दैनिक भोजन को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप स्वस्थ पुदीने ज्वार भकरी बनाने के लिए लोहे से समृद्ध ज्वार के आटे का उपयोग कर सकते हैं। ज्वार का आटा भी बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में ऊर्जा चयापचय में मदद करते हैं। इस शानदार ज्वार मिंट रोटी में, हमने सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि बनावट में भी सुधार करने के लिए प्याज और हरी मिर्च के साथ ज्वार के आटे को परिष्कृत है। पुदीना और अधिक ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। आगे ज्वार का आटा भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो इन रोटियों को हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है। इन ज्वार प्याज पुदीना परांठा को पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करने से न चूकें, क्योंकि यह वनस्पति तेल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। हार्दिक भोजन बनाने के लिए उन्हें मकई पालक सब्जी के साथ परोसें। ज्वार पुदीना की रोटी के लिए टिप्स। 1. आटा गूंधने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें क्योंकि यह रोटियों को नरमता प्रदान करता है। 2. अगर आप बच्चों के लिए ये रोटियां बना रहे हैं, तो कटी हुई हरी मिर्च के बजाय हरी मिर्च के पेस्ट का इस्तेमाल करना पसंद करें। 3. इनकी बनावट का आनंद लेने के लिए इन्हें तुरंत परोसें। आनंद लें ज्वार पुदीने की रोटी रेसिपी | ज्वार प्याज पुदीना रोटी | ज्वार पुदीना परांठा | मिंट रोटी | jowar aur pudina ki roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।