पालक मेथी ढोकला रेसिपी | गुजराती पालक ढोकला | स्नैक रेसिपी | पालक ढोकला - Palak Methi Dhokla
द्वारा तरला दलाल

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पालक मेथी ढोकला एक पौष्टिक स्नैक है जो पूरे परिवार के लिए निश्चित आनंदमय दावत है। जानिए गुजराती पालक ढोकला बनाने की विधि।

चोल दाल का एक मिश्रण स्वादिष्ट पालक, मेथी के पत्तों के साथ पकाया जाता है और स्वादिष्ट पालक ढोकला में पकाया जाता है जिसमें एक आकर्षक सुगंध और अच्छा स्वाद होता है।

पालक मेथी ढोकला बनाने के लिए, छोला दाल को पर्याप्त पानी में भिगोएँ। छानें और लगभग ३/४ कप पानी के साथ एक मिक्सर में डालें और चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, पालक, मेथी, तेल, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हींग और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भाप देने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट छिड़कें और उस पर समान रूप से २ टीस्पून पानी डालें। जब बुलबुले बनते हैं, तो धीरे से मिलाएं। आधे बैटर को तुरंत १७५ मि। मी। (७”) व्यास की चिकनी की हुई थाली में डालें और थाली को घुमाकर बैटर की समान परत बनाने के लिए फैलाएं। १० से १२ मिनट तक या ढोकलों के पकने तक भाप दें। थोड़ा ठंडा करें और बराबर टुकड़ों में काटें। पालक मेथी ढोकला को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

चूंकि इस भाप से पके हुए नाश्ते में पालक और मेथी के पत्तों का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह मेथी के विशिष्ट स्वाद को भी बहुत अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

थोड़ी सी हरी मिर्च की पेस्ट पालक मेथी ढोकला के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देती है, जिससे यह एक सुपर हिट ढोकला बनता है जो सभी को पसंद आएगा।

पालक मेथी ढोकला के लिए टिप्स 1. आप किसी भी साग जैसे पालक और मेथी का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. फ्रूट सॉल्ट डालें, स्टीम करने से ठीक पहले, वरना आपको स्पंजी ढोकला नहीं मिलेगा। 3. एक थाली चुनें जिसमें थोड़ी ऊँचाई हो ताकि ढोकले आसानी से फुल सकें।

आप अन्य नॉन-फ्राइड स्नैक्स जैसे पात्रा और नॉन फ्राइड पकौड़ी चाट भी ट्राई कर सकते हैं।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   भिगोने का समय:  6 घंटे   कुल समय: 3906 घंटे 30 मिनट    ६ मात्रा के लिये