विस्तृत फोटो के साथ क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी
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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में |तो अन्य कबाब रेसिपी भी ट्राई करें:
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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में |भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है:१ कप जड़ा पोहा , धोकर छाना हुआ,१ १/४ कप उबले और मसले हुए आलू,१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर,१/२ कप बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च,१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक,१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च,१ टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्,१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स,१ टेबल-स्पून नींबू का रस,नमक स्वादानुसार,१/२ कप मैदा,२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर,कुचली हुई गेहूं की सेंवई और तेल ।परोसने के लिए: शेज़वान सॉस और टमाटर केचप। कुरकुरी पोहा आलू टिक्की के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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1 कप मोटा पोहा अच्छी तरह से धो लें।
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और इसे दूसरे गहरे कटोरे में डालें।
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1 1/4 कप उबले और मसले हुए आलू डालें।
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1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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1/2 कप बारीक कटी हरी शिमला मिर्च डालें।
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1/2 कप बारीक कटा प्याज डालें।
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2 टेबलस्पून बारीक कटा धनिया डालें।
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1 टीस्पून बारीक कटा लहसुन डालें।
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1 टीस्पून बारीक कटा अदरक डालें।
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1 1/2 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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1 टेबलस्पून लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
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1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
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१ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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आटे को हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
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आटे को 22 बराबर भागों में बाँट लें।
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हाथों से 50 मिमी. (2”) व्यास की चपटी टिक्की बना लें।
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एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप मैदा डालें।
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2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
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3/4 कप पानी डालें।
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गांठ रहित और चिकना घोल बनाने के लिए इसे फेंटें।
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हर टिक्की को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएँ।
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अब इसे सेंवई से अच्छी तरह कोट करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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अब इसे सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
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एक बार में कुछ टिक्कियों को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
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शेजवान सॉस और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
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आप इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रख सकते हैं।
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आप तलने के लिए सेंवई की जगह ब्रेडक्रंब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अगर आपके पास समय कम है, तो आप इस टिक्की को बिना किसी घोल या कोटिंग के ऐसे ही तल सकते हैं।