जैन पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी - Paneer Tikka Masala, Green Pea and Paneer Tikka Masala
द्वारा तरला दलाल

जैन पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी | Punjabi matar paneer tikka masala in Hindi | with 42 amazing images.

पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला सभी जैन प्रशंसकों के लिए एक बिना प्याज का लहसुन नुस्खा है। जानिए पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला बनाने की विधि।

रसदार हरी मटर और चंकी पनीर, जीभ गुदगुदाने वाले दावत के लिए वेजी और मसाले पाउडर के साथ मिलाया जाता है! मिश्रित मसाले के चूर्ण और सूखे मेथी के पत्तों का एक शानदार मैरिनेड पनीर के घने क्यूब्स को बनाने में काफी रोमांचक बनाता है, जबकि आसानी से उपलब्ध जैन टमाटर केचप एक सुविधाजनक तरीके से पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला के कई अद्भुत अवयवों को एक साथ बांधने में मदद करता है।

प्याज और लहसुन के उपयोग के बिना, टिक्का मसाला के साथ यह मटर पनीर पार्टियों में परोसा जाता है। भोजन करने वाले से खुलासा न करें कि यह हरा मटर पनीर टिक्का मसाला का जैन संस्करण है और मुस्कुराट के साथ सभी तालियों के लिए तैयार हो जाओ!

हरा मटर पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर टिक्का बना लें। एक गहरी कटोरी में दही, सोंठ पाउडर, मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला, बेसन, धनिया, नमक और १ टेबल-स्पून तेल डालें और मेरीनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसमें पनीर के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाएं और ८ से १० मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक तवे पर शेष १ टेबल-स्पून तेल गरम करें और पनीर के टुकड़े बीच-बीच में टॉस करते हुए २ मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। एक तरफ रख दें। इसके बाद सब्ज़ी बनाएं। एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। सूखी काश्मीरी लाल मिर्च और धनिया को एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक भून लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मिक्सर में डालकर स्मूद होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, पत्तागोभी और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें। टमाटर और सोंठ पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। लाल मिर्च-धनिया पाउडर, टमॅटो कैचप, कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। तैयार पनीर टिक्का और हरे मटर डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पका लें। गर्म-गर्म परोसें।

पनीर क्यूब्स की कोमलता, गोभी का क्रंच और हर निवाला में जायके की रोमांचक फुहार का आनंद लेने के लिए इस स्वादिष्ट जैन मटर पनीर सब्जी को गर्म और ताज़ा परोसें।

हरा मटर पनीर टिक्का मसाला के लिए टिप्स 1. सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केवल ताजा पनीर का उपयोग करें। खाना बनाते समय सूखा पनीर टूट जाएगा। 2. पनीर टिक्का के अचार के लिए आपको गाढ़े दही का उपयोग करना होगा। तुम भी चक्का दही के लिए विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप घर पर चक्का दही बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सही मोटी दही प्राप्त करने के लिए दही को बाँधना और कम से कम एक घंटे के लिए लटका दें। जो पनीर के टुकड़ों को बहुत अच्छे से कोट करेगा। 3. ग्रेवी का असली लाल रंग पाने के लिए कश्मीरी मिर्च का उपयोग करना पसंद करते हैं। 4. यदि आप चाहें तो पत्ता गोभी को फूलगोभी के साथ बदल दिया जा सकता है। 5. कॉर्नफ्लोर मिश्रण मिलाने के बाद, लगातार हिलाते रहें ताकि मिश्रण ढेलेदार न हो जाए।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 16 मिनट   कुल समय: 31 मिनट     ४ मात्रा के लिये