पम्पकिन सूप रेसिपी | लाल कद्दू का सूप | कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप | - Pumpkin Soup, Low Calorie Soup
द्वारा तरला दलाल
पम्पकिन सूप रेसिपी | लाल कद्दू का सूप | कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi language | with 15 amazing images.
इतनी कम कॅलरी से इतना क्रीमी और मज़ेदार पम्पकिन सूप बनाने के बारे में आपने शायद ही कभी सोचा होगा! लो-फॅट दूध के मिश्रण से गाढ़ा बनाया गया, इस लाल कद्दू का सूप में क्रीम मिलाने की ज़रुरत नही है लेकिन फिर भी यह सूप बेहद क्रिमी और मुलायम बनता है।
कद्दू पसंद करने वालों के लिए एक शानदार व्यंजन, इस स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप में स्वाद के साथ-साथ हर्ब की खुशबु भी है।
कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप स्वस्थ है क्योंकि कद्दू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। कद्दू के क्यूब्स का एक कप आपके दिन की विटामिन ए (5526 मिलीग्राम) की आवश्यकता को पूरा करता है, इस प्रकार यह आपकी आंखों के लिए सुपर भोपला सूप बनाता है।
नीचे दिया गया है पम्पकिन सूप रेसिपी | लाल कद्दू का सूप | कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Pumpkin Soup, Low Calorie Soup recipe - How to make Pumpkin Soup, Low Calorie Soup in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
६ मात्रा के लिये
पम्पकिन सूप के लिए सामग्री
३ कप कद्दू के टुकड़े
१ टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
१ टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
१ कप लो-फॅट दूध , 99.7 % वसा मुक्त
पम्पकिन सूप के लिए विधि
- पम्पकिन सूप के लिए विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- कद्दू डालकर मध्यम आँच पर 3 मिनट तक भुने।
- 4 कप गरम पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला ले। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका ले।
- आँच से हठाकर ठंडा करने के लिए रख दें। ठंडा करने के बाद मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
- इस मिश्रण को दुबारा उसी पॅन मे डाले, ऑरेगानो और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- तुरंत परोसें।
कद्दू का सूप बनाने के लिए
-
पम्पकिन सूप बनाने के लिए, पहले कद्दू को टुकड़े में काट लें ताकि उसे तेज़ी से और आसानी पका सके। इसे टुकड़ो में काटने के लिए, पहले त्वचा को छीलें और बीज निकालें फिर कद्दू को समान पट्टी में काटें और फिर उन्हें टुकड़ो में काट लें।
-
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
-
मक्खन पिघलने के बाद, प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
-
फिर कद्दू के टुकड़ो डालें और ३ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। कद्दू को भूनने से वो केरमलाइज़ होते है और सूप को अधिक मजबूत स्वाद मिलता है। यह रेसिपी में बहुत कम सामग्री का उपयोग करना कद्दू के स्वाद पर निर्भर करता है। ऐसा इसलिए क्योंकि कद्दू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई पौष्टिक लाभ भी हैं। यही कारण है कि कद्दू पौष्टिक हैं।
-
पैन में ३ कप गरम पानी डालें। यह पकाने की प्रक्रिया को तेज करता हैं।
-
अब नमक डालें।
-
अंत में काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भले ही हमने नमक और काली मिर्च मिला दी हो, फिर भी पम्पकिन सूप (कद्दू का सूप) में थोड़ी सी मिठास होगी।
-
ढक्कन से ढक कर, मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १० मिनट के लिए पकाएं। खाना बनाते समय भोजन को ढकने से पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
-
पकाने के बाद, यह इस तरह से दिखेगा।
-
आप देख सकते हैं कि कद्दू चम्मच के उपयोग से आसानी से टूट जाता है। कद्दू यहा नरम होना चाहिए, ये बात आप जाँच लें।
-
आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
-
ठंडा हो जाने पर कद्दू के टुकड़ो और पानी को मिक्सर में डालें और मुलायम मिश्रण होने तक पीस लें।
-
पम्पकिन सूप (लो कैलोरी कद्दू के सूप) को परोसने से पहले, मिश्रण को वापस उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें और सूखे ओरेगानो को एक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए जोड़ें।
-
अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक या उबाल आने तक पकाएं। यह पम्पकिन सूप (कद्दू का सूप) के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यदि लंबे समय तक उबालने से या लगातार हिलाते न रहने से कद्दू का सूप कर्डल हो सकता है।
-
तुरंत पम्पकिन सूप | लाल कद्दू का सूप | कम कैलोरी वाला कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi। परोसें।