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 Last Updated : Nov 17,2019


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Soups - Read In English
ભારતીય સૂપ રેસિપિ, વેજ સૂપ - ગુજરાતી માં વાંચો (Soups recipes in Gujarati)

भारतीय सूप रेसिपी, वेज सूप रेसिपी, Indian Soups Recipes in Hindi 

भारतीय सूप रेसिपी, वेज सूप रेसिपी, Indian Soup recipes in Hindi : सूप विश्व भर में पसंदिदा व्यंजन मे से एक माना जाता है, जिसमें आपको पहर प्रांत का भिन्न स्वाद मिलता है।चाहे वह भारतीय शोरबा और रसम हो या युरोपियन गाढ़े और क्लीयर सूप हो, यह आपको हमेशा ताजडा महसुस करवाते हैं। इन्हें आप खाने से पहले परोस सकते हैं या दिन के बीच मज़ेदार नाश्ते के रुप में भी परोस सकते हैं, जो आपके बनाने के तरीके और खाने के समय पर निर्भर करता है।

मशरूम सूप - Mushroom Soupमशरूम सूप - Mushroom Soup

पारंपरिक रुप से सूप दाल, सब्ज़ी और स्टाइक से बनता है, जिनमें अकसर चावल, नूडल्स् या पास्ता डालकर इन्हें और भी मज़ेदार बनाया जाता है। इन्हें आप गुनगुने तापमान पर या ठंडा परोस सकते हैं और इन्हें आप जार मे डालकर अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं और दोपहर या शाम में, जब भी आपको भूख लगे, इसका मज़ा ले सकते हैं। ब्रॉकली ब्रॉथ , कॅरट सूप और क्लीयर सूप बनाकर देखें।

टमॅटो शोरबा - Tomato Shorba
टमॅटो शोरबा - Tomato Shorba

भारतीय सूप रेसिपी, वेज सूप रेसिपी, Indian Soup recipes in Hindi : हमारे अन्य सूप रेसिपी ज़रूर आज़माये: 

चंकी सूप / ब्रॉथ रेसिपी
क्लियर सूप रेसिपी
जैन सूप रेसिपी
झट - पट सूप रेसिपी
लो कॅल सूप रेसिपी
सूप के संगत रेसिपी
क्रिमी सूप रेसिपी


Top Recipes

सूप से लेकर सब्ज़ीयों जैसे बहुत से व्यंजन में स्वाद और रुप प्रदान करने के लिए, प्याज़ काफी मशहुर है। लेकिन इस अनोखे सूप में, यह कम वसा और कलेस्ट्रॉल वाली सामग्री सूखे थाईम के साथ बहुत ही अहम भाग निभाती है! थोड़ी सी मात्रा में हरी प्याज़ शानदार स्वाद प्रदान करने के साथ-साथ इस अनियन थाईम सूप को रंग भी प्रदान करती है, और वहीं वेजिटेबल स्टॉक इसके स्वाद और रुप को और भी निहार देता है। इस पौष्टिक बाउल के कॅलरी की मात्रा कम करने के लिए, सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, मैदा या कोर्नफ्लॉर की जगह गेहूं के आटे का प्रयोग किया गया है।
बेसिक वेजिटेबल स्टॉक आपको बहुत से व्यंजन में मदद कर सकता है-सूप से लेकर ग्रेवी तक। इसका स्वाद सौम्य होता है जो इसे बहुउपयोगी बनाता है। आप इसे स्टॉक को अन्य सब्ज़ीयाँ, पुलाव आदि बनाते समय बना सकते हैं और इसे उसी दिना या फ्रिज में रखकर बाद में प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसके ताज़े स्वाद के लिए इसे एक दिना से ज़्यादा ना रखेँ।
अब सर्दी और बेहती नांक से चुटकारा पायें। चटकीले रंग और स्वादिष्ट ब्रॉकली से बने विटामीन सी से भरपुर इस सूप से स्वास्थ और प्रतिरक्षा सुनिश्चित करें। इस सूप में ब्रॉकली और अन्य सामग्री से मिले ऑक्सीकरण रोधी शरीर के रस प्रक्रीया के दौरान उत्तपन्न हुए हानीकारक पदार्थ को नष्ट करने में मदद करते हैं जिससे आप स्वस्थ और ताज़ा महसुस करते हैं।
लो-फॅट पनीर से बना एक बेहद स्वादिष्ट सूप। पालक, पनीर और दाल का यह सूप कॅलशियम और प्रोटीन से भरपुर है, जो हड्डीयों को मज़बूत रखने में और खराब ऊतक को ठीक करने में मदद करते हैं।
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप किसी चायनीज़ रेस्ट्रान्ट के मेनू मैं ज़रुर देखेंगे। देखा गया तो, यह इतना मशहुर हो गया हे कि यह लगभग सभी प्रकार के रेस्ट्रान्ट के मेनू और बफे और पार्टीयों में भी देखा जाता है। यह मशहुर हॉट एण्ड सॉर सूप एक तीखा चटपटा सूप है जिसे व्हेजिटेबल स्टॉक में भुनी हुई सब्जियों और चायनीज़ सॉस के स्वाद से भरा बनाया जाता है। स्वाद का अपस में मेल और करारी सब्ज़ीयों का मज़ेदार मध्यवर्तन इस सूप को एक बेहद शानदार व्यंजन बनाता है।
एक करारा और संपूर्ण विकल्प, यह हरे मटर, गाजर और फूलगोभी का सूप संपूर्ण और स्वादिष्ट है जो प्राकृतिक सब्ज़ीयों का स्वाद बनाये रखता है। इसमें रेशांक भरपुर सब्ज़ीयाँ जैसे हरे मटर, फूलगोभी, पत्तागोभी और गाजर का प्रयोग किया गया है। इसके रेशांक की मात्रा को बनाये रखने के लिए इसे छाने नहीं। इसके करारेपन का मज़ा लें!
एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़गीभरा सूप, जिसका श्रेय जाता है मिर्ची, हरे चाय की पत्तियों और अन्य सामग्री के संयोजन को, इस सूप में ताज़े रसीले खूंभ और फुलगोभी को दिलचस्प स्टॅाक में धीमी आँच पर पकाया गया है जिसका स्वाद बहुत ही अनूठा और अत्यंत मोहक है। आप इस सूप को कभी मना नहीं कर पाएँगे। मिन्टी वेजिटेबल एण्ड ओट्स् सूप और मूंग सूप जैसे सूप भी बनाकर देखें।
इस दौड़-भाग वाली ज़िदगी में स्वस्थ और खुश रहने का सबसे बेहतरीन तरीका यह है कि अपने आहार में विटामीन सी भरपुर खाद्य पदार्थ को शामिल कर शरीर की स्वाधिनता बढ़ायें। इस स्वादिष्ट लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप का मज़ा लेने के लिए यह वजह काफी है, जो विटामीन सी से भरपुर सामग्री से बना हुआ है, जैसे नींबू, धनिया, गाजर और पत्तागोभी। इस व्यंजन में प्रयोग किया गया वेजिटेबल स्टॉक भी विटामीन सी की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही विटामीन सी सर्दी खांसी से राहत मिलने में मदद करता है, इसलिए ठंड के दिनों में या थकान लगने पर इस गरमा गरम सूप का मज़ा लें।
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बार्ली सूप दो अलग तरह के प्रोटीन का मेल है- मिले जुले अंकुरित दानें और जौ- जो एक संपूर्ण प्रोटीन से भरपुर सूप बनाता है। अकसर जिन्हें बॉडी बिल्डिंग ब्लॉक कहते हैं, प्रोटीन हमारे शरीर के ऊतक को संतुलित रखने में मदद करता है, जो ऊतक के उत्पादन और रख-रखाव में मदद करता है। भरपुर करारी सब्ज़ीयों के साथ और पौष्टिक वेजिटेबल स्टॉक के साथ, यह सूप सवादिष्ट भी है और पौष्टिक भी।
हर बार भूख लगने पर क्या आप कोई ऐसे नुस्खे को खोजते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ–साथ बज़न भी न बढ़ाए? यदि ऐसे है, तो यह लीमोनी क्विनोआ और बेबी पालक का सूप जरूर आज़माइए। पालक और सूआ भाजी को पकाने के बाद नीबूं के मिलाने से बनता यह हल्का खट्टा सूप बारिश और ठंडी के मौसम के लिए एक उत्तम नुस्खा है। यदि वेजिटेबल स्टॉक तैयार हो, तो यह नुस्खा बनाने में बहुत आसान है।

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