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 Last Updated : Apr 15,2020


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Soups - Read In English
ભારતીય સૂપ રેસિપિ, વેજ સૂપ - ગુજરાતી માં વાંચો (Soups recipes in Gujarati)

सूप रेसिपीज | वेज सूप रेसिपीज | वेजिटेबल सूप सूप रेसिपी |  Soups Recipes in Hindi |

सूप रेसिपीज | वेज सूप रेसिपीज | वेजिटेबल सूप सूप रेसिपी |  Soups Recipes in Hindi | 100 वेज सूप रेसिपी |

हमारे पास 100 विभिन्न प्रकार के सूपों का एक बड़ा संग्रह है। हां, यह स्पष्ट है कि वेज सूप और विभिन्न प्रकार के भारतीय सूप व्यंजनों पूरे भारत में सुपर लोकप्रिय हैं।

मशरूम सूप - Mushroom Soupमशरूम सूप - Mushroom Soup

भारतीय सूप एक स्नैक, स्टार्टर या एक डिश भोजन हो सकता है

यह कैसे बनाया जाता है, क्या और कब परोसा जाता है, इसके आधार पर, एक भारतीय सूप कुछ भी हो सकता है - स्नैक, स्टार्टर या यहां तक कि एक पूर्ण भोजन भी! 'क्षुधावर्धक' या एपेटाइसर शब्द सूप के लिए उपयुक्त है, क्योंकि सूप आपकी भूख को शांत करते हैं और आपकी स्वाद कलियों को जगाता हैं।

शुरुआत के साथ-साथ सूप सर्व करने के अलावा, ऐसे और भी तरीके हैं जिनसे आप विभिन्न प्रकार के सूपों का आनंद ले सकते हैं। एक शानदार कॉन्टिनेंटल भोजन बनाने के लिए रात के खाने के रोल और पास्ता के साथ क्रीम स्टाइल स्वीट कॉर्न सूप या क्लियर वेज सूप जैसे क्लासिक सूप परोसें। जौ सूप या मूंग सूप जैसे मोटे और पौष्टिक सूपों को भोजन के साथ-साथ क्राउटन या ब्रेड टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप विषम समय पर भूखे रहते हैं, तो आप हमेशा एक चंकी, बहु-बनावट वाले सूप के साथ चावल या नूडल्स के लिए जा सकते हैं, ताकि आप समय की एक अच्छी अवधि के लिए तृप्त रहें।

  मूंग सूप रेसिपी | प्रोटीन युक्त सूप | वजन घटाने का सूप | - Moong Soup
मूंग सूप रेसिपी | प्रोटीन युक्त सूप | वजन घटाने का सूप | - Moong Soup

 

भारतीय सूप, शोरबा - सच्चे क्षुधावर्धक!

जब यह स्वादिष्ट सूप बनाने की बात आती है, तो भारतीय शाकाहारी सूप से बेहतर कुछ भी नहीं है, जिसे शोरबा भी कहा जाता है। ये मसाले के साथ उदार हैं, और अपने मुंह में एक बहुत गर्म स्वाद छोड़ते हैं। वास्तव में, जब आप सर्दी से ग्रस्त होते हैं, तो एक मसालेदार भारतीय शोरबा बस वही होता है जो आपको खुद को फिर से संगठित करने में मदद करता है। यह नम आलस्य को निकालेगा और आपके दिल को सही करेगा, आपको गर्म करने और खुश करने के लिए। भारतीय मसालों के शानदार जादू का अनुभव करने के लिए कभी-कभी लोकप्रिय टमाटर शोरबा या दक्षिण भारतीय रसम के दौर पर जाएं।

टमॅटो शोरबा - Tomato Shorba
टमॅटो शोरबा - Tomato Shorba

भारतीय सूप जो भोजन बन सकते हैं

एक डिश भारतीय सूप भारी भोजन करने का मन नहीं करता? आप हमेशा सूप और टोस्ट के भोजन के लिए जा सकते हैं। मोटे और मलाईदार सूप, साथ ही चंकी भी आपके पेट को तृप्त करने में काफी प्रभावी हैं।

मोटे और मलाईदार सूप बहुत आराम देने वाले होते हैं। यह कुछ ऐसा है कि यह पूरी तरह से आराम करता है - बस बैठकर आनंद लें, यहां तक कि चबाने की भी जरूरत नहीं! जब पर्याप्त मात्रा में था हो, तो एक गाढ़ा और मलाईदार सूप एक तृप्त भोजन हो सकता है। जबकि इन सूपों को पारंपरिक रूप से मकई के आटे का उपयोग करके गाढ़ा किया जाता था, अब सादे आटे, पाउडर वाले जई या क्रीम के साथ गाढ़ा करने जैसे असंख्य विकल्प हैं, प्रत्येक सूप एक अलग स्वाद और बनावट की पेशकश करता है जो आपको खुश करेगा। स्वीट कॉर्न और स्प्रिंग अनियन सूप, क्रीम ऑफ पोटैटो सूप, ब्लैक बीन सूप और क्रीम ऑफ पालक सूप जैसे ऑल टाइम फेवरिट से अपनी पिक लें।

 मनचाऊ सूप रेसिपी | चायनीज़ | रोडसाइड मनचाऊ सूप | - Manchow Soup
मनचाऊ सूप रेसिपी | चायनीज़ | रोडसाइड मनचाऊ सूप | - Manchow Soup

जब आप अधिक विविधता के लिए उत्सुक होते हैं, तो रोमांचक स्वाद वाले, बहु-बनावट वाले चंकी सूप के लिए जाएं। ये आम तौर पर अर्ध-मोटी होती हैं और इसमें सब्जियों, बीन्स या नूडल्स के टुकड़े होते हैं जो आपके स्वाद के साथ खेलते हैं! कॉर्न चावडर, मंचाओ सूप, क्रीम स्टाइल स्वीट कॉर्न सूप, पौष्टिक जौ सूप और हॉट एंड सॉर सूप जैसे सूप काफी फिलिंग हैं, और एक बहुत ही दिलचस्प माउथ-फील भी है। मूंग दाल का सूप एक बार जरूर ट्राई करें और यह जल्द ही आपका कम्फर्ट फूड बन जाएगा!

 लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप - Lemon and Coriander Soup ( Vitamin C Rich) लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप - Lemon and Coriander Soup ( Vitamin C Rich)

लाइट एंड रिफ्रेशिंग इंडियन क्लियर सूप

क्लियर भारतीय सूप जब आपको कुछ हल्का और ताज़ा खाने की आवश्यकता होती है, तो क्लियर सूप की तुलना में आगे कुछ नहीं देखें। सब्जी स्टॉक, क्रिस्पी सब्जी, मकई या मशरूम से बने क्लासिक कॉन्टिनेंटल क्लियर सूप्स के अलावा, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सीज़न किया जाता है, कई ओरिएंटल क्लियर सूप भी होते हैं जो पेपी सॉस के साथ मिलते हैं।

क्लियर सूप का स्वाद लेने के लिए, मिक्स वेज क्लियर सूप या चाइनीज़ वेजिटेबल क्लियर सूप जैसे क्लासिक व्यंजनों का आनंद लें। जब आप अधिक साहसी महसूस कर रहे हों, तो टॉम यम सूप या कोकम सार के लिए जाएं।

 मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप - Mixed Vegetable Clear Soup
मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप - Mixed Vegetable Clear Soup

जल्द बनने वाले भारतीय सूप

क्विक भारतीय सूप हम सभी ऐसे समय का अनुभव करते हैं जब हमें सूप की एक कटोरी की आवश्यकता होती है लेकिन एक बनाने के लिए तो समय होता है और ही ऊर्जा। यहां अगर आपके पास कुछ मिनट है, तो आप अपने लिए एक झट-पट सूप बना सकते हैं।

 व्हे सूप - Whey Soup ( Calcium Rich Recipe ) व्हे सूप - Whey Soup ( Calcium Rich Recipe )

एक पल में तैयार, ब्रोकोली शोरबा, व्हे सूप और लेमन एंड कोरियांडर सूप की तरह जिसमे अधिक प्रयास की उम्मीद किए बिना दिन को रिबूट करने में बहुत प्रभावी हैं!

  ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup
  ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup

भारतीय सूप हमारे जैन मित्रों के लिए

भारतीय जैन सूप क्या किसी ने आपको बताया कि आप बिना प्याज और लहसुन के स्वादिष्ट सूप नहीं बना सकते? उन्हें गलत साबित करें और अपने आप को इन जैन-अनुकूल सूप के साथ मनाएं। टमाटर शोरबा और मूंग सूप जैसे सूप प्याज, लहसुन और आलू जैसी सामग्री का उपयोग किए बिना भी आपको खुश करते हैं। टैंगनेस के लिए टमाटर जैसी सामग्री, स्वाद के लिए मसाले और सुगंध के लिए जड़ी-बूटियों के साथ, ये सूप कमाल हैं!

भारतीय सूप के लिए वजन घटाने के लिए

जब आप वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं, या एक दिन जब आप भारी महसूस करते हैं, तो आलू, क्रीम, मकई के आटे और अन्य कैलोरी बमों से भरे एक भारी सूप को पिने का कोई मतलब नहीं है! सूप को कम कैलोरी वाला सुपर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। गाजर सूप, हेल्दी मसूर सूप, पौष्टिक जौ सूप, व्हे सूप, चाइनीज़ वेजिटेबल क्लियर सूप, मूंग सूप आदि जैसे कम-कैलोरी विकल्पों को स्थानांतरित करके लाभ ले, जो आपको बिना किसी अपराधबोध के एक रमणीय अनुभव देगा। इन आसान-टू-डाइजेस्ट सूप का आनंद लें गर्म और ताजा!

 कॅरट सूप - Carrot Soup, Gajar Soup Recipe
कॅरट सूप - Carrot Soup, Gajar Soup Recipe

अपना भारतीय सूप पिक करें

अपने मनोदशा का नाम ले और हर एक के लिये सूप है। चाहे आपको अपने भोजन के लिए भूख बढ़ाने की आवश्यकता हो, पिक-अप करने के लिए, अतिथि को प्रसन्न करने के लिए एक त्वरित सूप, या भोजन के रूप में सर्व करने के लिए एक शानदार सूप, हर ज़रूरत को पूरा करने के लिए कुछ है। एक सूप जरूरत में एक दोस्त की तरह है - एक प्रभावी मूड-परिवर्तक, एक आत्मा-खोजकर्ता, एक पौष्टिक आहार।

 ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ - Oats and Vegetable Broth
ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ - Oats and Vegetable Broth

तो, सूप का कटोरा बनाने के लिए कुछ मिनट खर्च करने के लिए कभी भी नहीं झिझकें - यह हर एक के लायक है!

हमारे भारतीय सूप व्यंजनों, शाकाहारी सूप व्यंजनों नीचे और अन्य सूप लेखों का आनंद लें।

भारतीय सूप रेसिपी, वेज सूप रेसिपी, Indian Soup recipes in Hindi : हमारे अन्य सूप रेसिपी ज़रूर आज़माये: 

चंकी सूप / ब्रॉथ रेसिपी
क्लियर सूप रेसिपी
जैन सूप रेसिपी
झट - पट सूप रेसिपी
लो कॅल सूप रेसिपी
सूप के संगत रेसिपी
क्रिमी सूप रेसिपी


Top Recipes

शोरबा या भारतीय सूप अपने जीभ को गुदगूदाने वाले स्वाद के लिए माने जाते हैं। यह शक्तिदायक शोरबा, एक दाल आधारित नुस्खा है जिसमें दाल और पालक के साथ प्याज़, टमाटर इत्यादि मिलाकर उसकी बनावट मोहक बनाई गई है। थोड़ा सा मसाला पाउडर, खास करके करी पाउडर और उसके साथ थोड़े बूँद नींबू का रस इस शक्ति शोरबा, को एक विशेष सुगंध और स्वाद प्रदान करता है, जो आपकी भूख को तृप्त करने और इंद्रियों को ताज़ा करने में मदद रूप होगा। मसूर दाल और पालक दोनों ही लोह में समृद्ध हैं, इसलिए यह सूप आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है, जो हमारे शरीर के सभी भागों में पोषक तत्व और ऑक्सीजनपहुँचाने के लिए जिम्मेदार है। नींबू का रस विटामिन 'सी' का एक अच्छा स्श्रोत होने के कारण लोह के अवशोषण में मदद करता है। दूसरी ओर, टमाटर में विटामिन 'ए' और 'सी' की मात्रा अधिक होती है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं।
ब्लैक बीन सूप रेसिपी | मेक्सिकन वेज ब्लैक बीन सूप | हेल्दी ब्लैक बीन सूप | black bean soup in hindi.
क्रीम ऑफ ब्रोकली सूप रेसिपी | ब्रोकली सूप | भारतीय स्टाइल वेज ब्रोकली सूप | cream of broccoli soup in hindi | with amazing 22 images.
स्वीट कॉर्न और वेजिटेबल सूप रेसिपी | इंडो-चाइनीज स्वीट कॉर्न वेजी सूप | sweet corn vegetable soup in Hindi language | with 15 amazing images. इस मज़ेदार सूप में मिठी मकाई के दाने, क्रश किए हुए मकाई के दाने और रंगीन सब्जियों का संयोजन है। यह स्वीट कॉर्न और वेजिटेबल सूप झटपट और आसानी से मिलने वाली सब्जियों से बनता है। इस इंडो-चाइनीज स्वीट कॉर्न वेजी सूप की खसियत है करकरी सब्जियाँ और मक्ख़न में भुने गए अदरक और लहसुन। सर्दी के मौसम में धीरे-धीरे चम्मच भर इस सूप के स्वाद का आंनद लें। नीचे दिया गया है स्वीट कॉर्न और वेजिटेबल सूप रेसिपी | इंडो-चाइनीज स्वीट कॉर्न वेजी सूप | sweet corn vegetable soup in Hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
प्रोटीन से भरपुर यह पनीर एण्ड स्पिनॅच सूप अपने आप मे संपुर्ण आहार है! मूंग दाल, पानीर और पालक का प्रयोग इस सूप को बेहद पौष्टिक और पुर्ण बनाता है, और साथ ही प्याज़ और कालीमिर्च इस सूप को सौम्य और तीखे स्वाद प्रदान करते है। अन्य सूप की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे अनियन थाईम सूप या कॉर्न, टमॅटो एण्ड स्पिनच सूप
इस पौष्टिक सूप मे नारीयल के दुध और मूंगफली का यह अनोखा मेल है, जिसे कटी हुई ककड़ी और टमाटर के स्वाद से निहारा गया है। चुटकी भर ज़ीरा, हरी मिर्च और ताज़ा धनिया इस कोको पीनट सूप को यादगार स्वाद प्रदान करता है, जो आपको हमेशा याद रहेगा।
मनचाऊ सूप चीन की सड़कों का एक सुप्रसिद्ध सूप है और ठेलेवाले इसे व्यक्तिगत चाव के अनुसार सामग्री मिलाकर आपके तालू को लुभाने वाला उपयुक्त सूप बनाकर हाज़िर करते हैं। इस सूप में अदरक, लहसुन और पूदिने की उदार मात्रा के साथ बहुत सारी सब्जिय़ों को वेजीटेबल स्टॉक में पकाया जाता है। इन सभी सामग्री के समावेश से ही यह सूप इतना ताज़गीभरा तैयार होता है और इसी के कारण यह चीन की सड़कों पर भी लोकप्रिय है। सचमुच यह अति स्वादिष्ट है। ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ और कॉर्न, टमॅटो एण्ड स्पिनच सूप जैसी अन्य सूप की भी रेसिपी जरूर आज़माइए।
कॉलीफ्लॉवर सूप! आपने केवल फूलगोभी से बने सूप के बारे में शायद ही सुना होगा! हमने इस स्वादिष्ट सूप को लो-फॅट दूध के साथ फूलगोभी का प्रयोग कर बनाया है। फूलगोभी में कॅलरी की मात्रा कम होती है और बहुत ही कम मात्रा में वसा होता है। हमने यहाँ इसकी प्रोटीन और कॅल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए लो-फॅट दूध मिलाया है, और फूलगोभी के पके हुए स्वाद को ढ़कने के लिए प्याज़ का प्रयोग किया है। ठंड की रातों में इसे गरमा गरम परोसें। जिन्हें दूध आधारोत सूप पसंद आता है, उनके लिए यह सूप पर्याप्त है!
यह सौम्य स्वाद वाला बिना तेल से बना सूप रात के खाने के शुरुआत करने के लिए पर्याप्त है। गाजर में भरपुर मात्रा में विटामीन ए होता है, और एक बेहतरीन ऑक्सीकरण तत्व है जो आपके शरीर से मुक्त रैडिकल साफ करने में मदद करता है। मज़ेदार बात यह है कि, लो-फॅट दूध से बना इस सूप के कॅलरी की मात्रा भी कम है। प्रोटीन भरपुर मूँग दाल से समझदारी से गाढ़ा बनाया गया और प्याज़ और काली मिर्च के स्वाद से भरा, जवान और ऊर्जा भरपुर रहने के लिए, यह कॅरट सूप कए बेहद स्वादिष्ट तरीका है।
एक बेहतरीन स्वाद और गाढेपन के साथ बना सूप। यह सूप पालक और हरी प्याज़ के पत्ते के गुणों से भरपुर है, जिसमे साथ ही थोड़ा धनिया और पुदिना भी मिला हुआ है। इसमे मिलाया गया जायफल और काली मिर्च ना सिर्फ इसका स्वाद बेहतर बनाता है, साथ ही इनके उपचारात्मक गुण इस सूप को एक बेहतरीन हर्बल व्यंजन बनाता है।

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