मिक्स्ड दाल हान्डवो | गुजराती हांडवो | हांडवो रेसिपी | mixed dal handvo in hindi | with amazing 33 images.
मिक्स्ड दाल हान्डवो एक पारंपरिक गुजराती नमकीन केक है, जिसे चटनी और छास के परोसने पर, यह अपने आप में एक पौष्टिक व्यंजन है। मिक्स्ड दाल हान्डवो एक मिश्रित दाल और चावल का केक है, जो कि गुजरात का बहुत प्रसिद्ध भोजन है।
हालांकि बाज़ार में तैयार आटा मिलता है, हम यह सलाह देंगे कि इसके स्वाद का पुरा मज़ा लेने के लिए आप इस मिक्स्ड दाल हान्डवो का संस्करण बनाकर देखें। हमने मिक्स्ड दाल हान्डवो को शुरुवात से बनाया है क्योंकि घरेलू भोजन हमेशा स्वस्थ और स्वच्छ होता है।
मिक्स्ड दाल हान्डवो रेसिपी एक नॉन-स्टिक कढाई में बनाई जाती है। हर गुजराती घराने का हान्डवो को बनाने का अपना तरीका होता है और यहाँ हमने गुजराती हांडवो के हमारे संस्करण को शेयर किया है।
हान्डवो को कसी हुई लौकी के साथ बनाया जाता है लेकिन आप अपनी इच्छा से किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं। कसी हुई लौकी इस मिक्स्ड दाल हान्डवो की मुख्य सामग्री है जो इस हान्डवो को इस तरह नरम रुप प्रदान करती है- कि यह बाहर से करारे और अंदर से नरम लगते हैं।
आप अपने भोजन के साथ सह भोजन के रूप में मिक्स्ड दाल हान्डवो का आनंद ले सकते हैं या इसे अपने बच्चों के टिफिन के लिए भी पैक कर सकते हैं। मैं अपनी शाम के नाश्ते के रूप में गरमा गरम इलाइची चाय के कप के साथ हान्डवो को पसंद करती हूं।
इसे बनाकर देखें और विधी का अच्छी तरह पालन करें- और आपको एक पर्याप्त मिक्स्ड दाल हान्डवो प्राप्त होगा!
आनंद लें मिक्स्ड दाल हान्डवो | गुजराती हांडवो | हांडवो रेसिपी | mixed dal handvo in hindi | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
मसाला पूरी रेसिपी | मसाला पूरी के साथ दही | नाश्ते के लिए मसाला पूरी | ब्रेकफास्ट रेसिपी | masala puris with curds in hindi | with 16 amazing images.
एक सादा पूरे गेहूं का आटा चटपटा रोज़ का मसाला पाउडर के जोश के साथ गूंथा जाता है और फिर गहरा ताला जाता है, यह मसाला डीप फ्राइड मसाला पूरियां को एक शानदार स्वाद देता हैं।
जब आप किसी पारंपरिक चीज़ के लिए मूड में होते हैं, तो दही के साथ ये स्वाद से भरपूर मसाला पूरियां नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, लेकिन विस्तृत प्रसार और संगत के लिए पर्याप्त समय नहीं है।
नाश्ते के लिए मसाला पूरियां इतनी स्वादिष्ट होती है कि आप उन्हें सुबह के नाश्ते में सिर्फ़ दही और छुंदा के साथ परोस सकते हैं।
आनंद लें दही के साथ मसाला पूरियां | नाश्ते के लिए मसाला पूरियां | डीप फ्राइड मसाला पूरियां | डिटैल्ड स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
दाल ढोकली रेसिपी | गुजराती दाल ढोकली की रेसिपी | dal dhokli recipe in hindi language | with 48 amazing images.
बहुत से गुजराती घरों में दाल ढोकली को रविवार की सुबह खास बनाया जाता है! मसालेदार गेहूं से बनी ढ़ोकली को गुजराती दाल में पकाया गया है, जिसे एक स्वादिष्ट आहार का रुप दिया जा सकता है, लेकिन आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट और संपूर्ण बनाता है। बस याद रखैं कि ढ़ोकली को परोसने के तुरंत पहले डालें वरना वह गल सकती हैं। लेकिन आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट और संपूर्ण बनाता है। बस याद रखैं कि ढ़ोकली को परोसने के तुरंत पहले डालें वरना वह गल सकती हैं।
दाल ढोकली महाराष्ट्र और गुजरात में बनाया जाने वाला एक सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजन है, जिसमें गेहूं के आटे के स्ट्रिप्स को जीभ-गुदगुदी दाल में पकाया जाता है।
दाल ढोकली बनाने के लिए, हमने साबुत गेहूं का आटा, बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कैरम बीज और तेल को मिलाकर दाल के लिए ढोकले तैयार किए हैं और एक अर्ध-कड़े आटे में गूंधें। इसके अलावा, दोनों पक्षों के लिए हल्के से विभाजित करें, रोल करें और पकाना। प्रत्येक चपाती को हीरे या चौकोर आकार में ठंडा करें और काट कर अलग रख दें। इसके बाद, हमने टोवर दाल को प्रेशर कुक करके दाल बनाई है। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में स्थानांतरण करें, आगे हाथ ब्लेंडर के साथ पर्याप्त पानी मिलाएं। आप सोच सकते हैं कि दाल बहुत पानी है लेकिन यह कैसे होना चाहिए।
एक बार जब आप ढोकली डालेंगे, तो यह कुछ पानी सोख लेगी और दाल गाढ़ी हो जाएगी।नमक, कोकम, नींबू का रस, गुड़, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, काजू, करी पत्ता और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएँ, जबकि कभी-कभी हिलाएँ।इस बीच, तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में घी और तेल गरम करें, जीरा और राई डालें और उन्हें चटकने दें।जब बीज चटकने लगे, हींग, लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग और सौंठ को मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भूनें। इस तड़के को दाल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कभी-कभी हिलाएँ।
परोसने से ठीक पहले, दाल को उबालने के बाद, एक बार उबलने लगे, ढोकले, धनिया और घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ, जबकि कभी-कभी हिलाएँ। दाल ढोकली को तुरंत घी के साथ सर्व करें।
परोसने से ठीक पहले दाल में ढोकली को उबालना याद रखें, नहीं तो यह खट्टी हो जाएगी। एक-एक करके दाल में ढोकले मिलाएं, नहीं तो वे एक बड़ी गांठ बनाने के लिए जमा सकते हैं। दाल उबालते समय अधिक पानी डालें।
नीचे दिया गया है दाल ढोकली रेसिपी | गुजराती दाल ढोकली की रेसिपी | dal dhokli recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
फराली इडली सांबर रेसिपी | नवरात्रि, व्रत के इडली चटनी | व्रत का सांभर | उपवास इडली सांभर | farali idli sambar in hindi.
फराली इडली सांबर एक ऐसा व्यंजन है जिसका अपवास के दौरान आनंद लूटने से आपको नहीं चूकना चाहिए। जानिए कैसे बनाएं नवरात्रि, व्रत के इडली चटनी।
उपवास के दिनों में भी इस प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय स्नैक की कमी अब मेहसूस नहीं करेंगे। स्वादिष्ट नवरात्रि, व्रत के इडली चटनी का आनंद लिया जा सकता है सानवा बाजरा और साबूदाना की इडली मूंगफली भराई के साथ बनाकर। काफी असामान्य आप सोच सकते हैं, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है!
व्रत सांबर का सांभर उबली हुई सब्जी प्यूरी के साथ बनाया जाता है। केवल जीरा के साथ तड़के और धनिया के बीज और बोरिया मिर्च के साथ मसालेदार, यह सांबर वास्तव में स्वादिष्ट और भरने वाला है। आपको दाल भी याद नहीं होगी!
फराली इडली सांबर बनाने के लिए सबसे पहले इडली बनाएं। उसके लिए सामा और साबूदाने को साफ कर धो लें। छानकर, दही, २ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छि तरह से मिलायें। ६ से ८ घंटो के लिये भिगोने के लिये एक तरफ रख दें। फिर उसे मिक्सर में मुलायम होने तक बगेर पानी डाले पिसे और अलग रखे। भरवा मिश्रण के लिये एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब वे चटकने लगे, बचा हुआ २ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भूनें। आलू, शक्कर, नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर अच्छि तरह से मिलाये और धिमी आँच पर ५ मिनट तक पकायें। मिश्रण को ठंडा कर १६ बराबर हिस्सों में बाँट लें। चिकने इडली के साँचो में १ टेबल-स्पून इडली का घोल डालें और आलू के मिश्रण के एक हिस्से को उपर फैलायें। थोड़ा सा शींगदाना पाउडर छिड़के और उपर एक और टेबल-स्पून इडली का घोल डालें। १० मिनट तक इडली स्टीमर में पकायें। इसके बाद सांबर बनाएं। उसके लिए एक गहरे पॅन में पानी उबालें, १ कप लौकी, १ कप सूरण और आलू डालकर ८ से १० मिनट तक या सब्जीयों के पूरी तरह से पक जाने तक पकायें। पानी से छानकर, ठंडा कर मिक्सर में पीसकर मूलायम पेस्ट बना लें। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर, ४ कप पानी डालकर अच्छि तरह से मिलायें और धिमी आँच पर ७ से ८ मिनट तक, एक बार हिलाते हुए पकायें। बचा हुआ १/२ कप लौकी और सूरण, पीसा हुआ पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छि तरह से मिलायें और ३ से ४ मिनट तक पकायें। तड़के के लिये, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब वे चटकने लगे, बचे हुए २ बोरीया मिर्च डालकर धिमी आँच पर कुछ सेकन्ड तक भूनें। बघार को उबलते साम्भर में डालें और अच्छि तरह से मिलायें। ३-४ मिनट तक धिमी आँच पर पकायें। नींबू का रस डालकर अच्छि तरह से मिलायें।
नवप्रवर्तन के एक अतिरिक्त जोश के लिए उपवास इडली सांभर को मूंगफली दही की चटनी के साथ परोसें। यह भुनी हुई मूंगफली को दही, अदरक हरी मिर्च के पेस्ट, जीरा और सेंधा नमक के साथ यह जोड़ती है। कुल जोड़ के, यह नुस्खा उपवास के दौरान अनुमत विभिन्न प्रकार की सामग्री बनाता है और आपको त्योहारों के दौरान आनंद लेने के लिए दावत देता है।
आप नवरात्रि, जन्माष्टमी, एकादशी और अन्य दिनों में उपवास आदि के लिए इस व्रत की इडली सांबर को परोस सकते हैं।
फराली इडली सांबर के लिए टिप्स 1. ताजा दही को तरजीह दें और भिगोने के लिए खट्टा दही नहीं। 2. सही मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण में उल्लेखित सांबर को उबालें। 3. आप चाहें तो दालचीनी को टाल सकते हैं।
आनंद लें फराली इडली सांबर रेसिपी | नवरात्रि, व्रत के इडली चटनी | व्रत का सांभर | उपवास इडली सांभर | farali idli sambar in hindi नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।
उंधियू रेसिपी | गुजराती उंधियू | सुरति उंधियू | उंधिया | undhiyu in hindi | with 60 amazing images.
उंधिया सूरत शहर की एक क्लासिक गुजराती सब्जी है और इसलिए इसे सुरति उंधियू भी कहा जाता है उंधिया सब्जियों और मेथी के मठिया का एक व्यंजन है जिसे मसाले के सुगंधित मिश्रण में पकाया जाता है। एक पारंपरिक उंधियू रेसिपी को बनाने के लिए घंटों की आवश्यकता होती है। यहां, हमने एक प्रेशर कुकर का उपयोग करके एक तेज संस्करण प्रस्तुत किया है जो कम तेल का भी उपयोग करता है।
उंधियू एक पॉट वेजिटेबल डिश है जो गुजराती शाकाहारी व्यंजनों की पहचान है। आम तौर पर उंधियू रेसिपी तैयार करने में बहुत समय लगता है और धैर्य की जरूरत होती है। परंपरागत रूप से सब्जियों को पकाया जाता है या बैचों में तला जाता है। आमतौर पर उंधियू रेसिपी के तीन संस्करण होते हैं, मटला उंधियू, काठियावाड़ी उंधियू और हमने जो संस्करण बनाया है, वह सुरति उंधियू है।
चूंकि यह उंधिया प्रेशर कुकर में पकाया जाता है, इसलिए इस रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है। “उंधिया” नाम गुजराती शब्द “ उंधु ” से लिया गया है जिसका अर्थ है उल्टा। परंपरागत रूप से अंहिउ को गुज्जू में माटी नू माटलु नामक मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है। मटका को सील कर दिया जाता है और जमीन में खोदे गए अग्नि कुंड में उल्टा रख दिया जाता है। मिट्टी के बर्तन में धीमी गति से खाना पकाने से पकवान को एक देहाती फ़्लेवर और स्वाद मिलता है। उंधियू बनाने की यह विधि अभी भी मेरे गांव में उपयोग की जाती है, स्वाद और सुगंध विशिष्ट है।
उंधियू को सर्दियों में विशेष रूप से बनाया जाता है क्योंकि बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ सब्जियां केवल सर्दियों में उपलब्ध होती हैं। मेरी माँ विशेष अवसरों के लिए उंधियू बनाती थी और पारिवारिक मिलन लिए भी पुरी और आम्र्स के साथ। गुजराती होने के नाते मैं उंधियू के साथ विशेष पकवान के रूप में बड़ा हुआ, जिसके लिए हमें पूरे साल इंतजार करना पड़ता है जब तक कि सर्दियां शुरू नहीं हो जाती हैं और हमें अभी भी 2-3 महीनों के लिए इस सब्जी का आनंद लेना होगा, लेकिन आजकल सब कुछ आसानी से उपलब्ध है। हर गुजराती परिवार रविवार दोपहर के भोजन या उत्तरायण जैसे त्यौहार के लिए उंधियू बनाता है जब सब्जियां मौसम में होती हैं।
यह व्यंजन एक मौसमी है, जिसमें सर्दियों के दौरान उपलब्ध सब्जियां शामिल हैं, जिनमें हरी फलियाँ या नए मटर, छोटे बैंगन, मेथी के पत्तों से बनी मुठिया (पकौड़ी / फ्रिटर्स), आलू, और बैंगनी रतालू, रतालू शामिल हैं। आप चाहें तो हरी मटर भी डाल सकते हैं।
उंधियू की सामग्री अब पूरे वर्ष उपलब्ध हैं लेकिन ऑफ सीजन में बहुत महंगा है और सब्जियों की गुणवत्ता बहुत अच्छी नहीं है।
समय पर बचत करने के लिए, आप रेडीमेड ड्राई मुठिया खरीद सकते हैं। हालांकि, आप उन्हें सब्जियों के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें ताकि वे पकाने पर नरम हो जाएं। उम्म्म्म्म… मुझे जलाबी, पुरी और उंधिया की याद आ रही है… मेरा विश्वास करो, यह गुजराती का दिल जीतने के लिए एकदम सही संयोजन है!
आनंद लें उंधियू रेसिपी | गुजराती उंधियू | सुरति उंधियू | उंधिया | undhiyu in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात | ek top na dal bhaat in hindi | with 30 amazing images.
परेशान और लंबा दिन? हमारे पास एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो एकएक टोप ना दाल भात है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह रेसिपी एक पॉट मील है जो स्पष्ट रूप से तैयार करने और पकाने में तेज होती है। एक टॉप का मतलब है एक बर्तन और दाल भात का मतलब दाल चावल है।
यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, हमने एक हांडी दाल चावल बनाने के लिए बहुत सारी सामग्री का उपयोग किया है, फिर भी सामग्री अच्छी तरह से बनाए रखने वाली भारतीय घरेलू पेंट्री में आसानी से उपलब्ध है।
एक टोप ना दाल भात बनाने के लिए सबसे पहले हमने एक मिश्रण बनाया है जो सब्जियों के लिए स्टफिंग होगा। यह रेसिपी काफी हद तक सांभरयू शाक की तरह है और अपने आप में अनोखी भी है और पेट भरने वाली भी है। मिश्रण बनाने के लिए, धनिया-जीरा पाउडर, चीनी आप चाहें तो गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लाल मिर्च पाउडर, नारियल और एक चुटकी हींग एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें। इसके अलावा, छोटे आकार के आलू और बैगन पर क्रॉस कट बना लें। इसके बाद, मसाले को सब्जियों में समान रूप से भर दें और बचे हुए मिश्रण को एक तरफ रख दें। इसके अलावा, एक प्रेशर कुकर में २ टेबल-स्पून घी गरम करें, हींग, चावल, तुवर दाल और हल्दी पाउडर डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भूनें। तैयार मसाला, प्याज़, भरवां सब्ज़ियाँ, हरे मटर, नमक और २१/२ कप गरम पानी डालकर हल्के हाथों मिला लें और तेज़ आँच पर ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढक्कन खोलने से पहले, प्राकृतिक रिलीज विधि का उपयोग करके भाप को निकलने दें। बचा हुआ 1 टेबल-स्पून घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत परोसें। मैं व्यक्तिगत रूप से इस स्वादिष्ट एक हांडी दाल चावल को घर के बने दही या एक गिलास छाछ के साथ खाना पसंद करता हूं।
एक टोप ना दाल भात, अपने आप में स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन, बनाने में भी आसान! आपको बस सभी सामग्री को प्रेशर कुकर में डालने की जरूरत है, जो कि शेफ के सबसे अच्छे दोस्त से कम नहीं है।
आनंद लें एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात | ek top na dal bhaat in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
मसाला खिचड़ी पराठा रेसिपी | बची हुई खिचड़ी के मसाले परांठे | गुजराती खिचड़ी की रोटी | खिचड़ी थेपला | masala khichdi paratha in Hindi | with 31 amazing images.
मसाला खिचड़ी पराठा रेसिपी | बची हुई खिचड़ी के परांठे | गुजराती खिचड़ी की रोटी | खिचड़ी थेपला एक तृप्त करने वाली भारतीय रोटी है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी - चाहे वह बच्चा हो या वयस्क। जानिए बची हुई खिचड़ी के परांठे बनाने की विधि।
मसाला खिचड़ी पराठा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और थोड़े पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को, १/२ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। दही के साथ गरमा गरम परोसें।
बहुत से बुज़ुर्ग यह मानते हैं कि अगर आपको झटपट पौष्टिक खाना चाहिए, तो खिचड़ी से बेहतर और कुछ नहीं है! वह बिल्कुल गलत नहीं है। खिचड़ी इतनी पौष्टिक होती है कि बची हुई खिचड़ी भी फेंकनी नहीं पड़ती। इसलिए, गेहूं के आटे और बेसन का प्रयोग कर बची हुई खिचड़ी के मसाले परांठे बनाने का यह एक अच्छा तरीका है।
सुबह के नाशते के लिए, यह खिचड़ी थेपला एक पर्याप्त सुझाव है, जिसे आप चाहें तो काम पर भी ले जा सकते हैं। यह पेट भरने वाले, पौष्टिक और स्वादिष्ट भी होते हैं…जिसका श्रेय आटे में मिली स्वादिष्ट सामग्रीयों के मेल को जाता है।
दही के एक कप या दही वाले आलू की सब्जी इन गुजराती खिचड़ी की रोटी के साथ परोसकर एक संपूर्ण आहार बनाऐं।
मसाला खिचड़ी पराठा के लिए टिप्स। 1. मसाला खिचड़ी पराठे को दही के साथ परोसिये और खाइये। देखिए दही कैसे बनता है। 2. मसाला खिचड़ी पराठा बनाने में हमें मूंग दाल की खिचड़ी या तुवर दाल नी खिचड़ी का इस्तेमाल करना अच्छा लगता है। 2. बचे हुए खिचड़ी परांठे को अचार के साथ परोसें। 3. गुजराती खिचड़ी की रोटी को लहसून की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।
आनंद लें मसाला खिचड़ी पराठा रेसिपी | बची हुई खिचड़ी के मसाले परांठे | गुजराती खिचड़ी की रोटी | खिचड़ी थेपला | masala khichdi paratha in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। माइक्रोवेव पोहा रेसिपी | माइक्रोवेव में बटाटा पोहा | पोहा माइक्रोवेव में | माइक्रोवेव पोहा - झटपट नाश्ता | microwave poha in hindi. माइक्रोवेव पोहा एक ऐसा व्यंजन है जो पूरे परिवार द्वारा एक साथ आनंद लिया जाता है। जानिए माइक्रोवेव पोहा- झटपट नाश्ता बनाने की विधि।
माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके बनाई जाने वाली बटाटा पोहा इतनी जल्दी बन जाती है कि आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं, नाश्ते के लिए या शाम के नाश्ते के रूप में। आप माइक्रोवेव में बटाटा पोहा में नरम पोहा के बीच आलू और प्याज के नाच का पूरी तरह से आनंद लेंगे, जो कि एक पारंपरिक तड़के के साथ बहुत आनंदित है, और नींबू के रस के साथ सौंदर्यपरकता से सजी है।
माइक्रोवेव पोहा बनाने के लिए, पोहे को छलनी में रखें और इसे बहते पानी के नीचे रखें और धो लें। सभी अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें और एक तरफ रख दें। एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल, सरसों, जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और २ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। प्याज और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। आलू डालें, २ टेबल-स्पून पानी छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं और ३ मिनट के लिए उच्च पर बीच में एक बार हिलाते हुए माइक्रोवेव करें। पोहा, नमक और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और २ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। नारियल और धनिया से सजाकर माइक्रोवेव पोहा को तुरंत परोसें।
एक सर्वकालिक पसंदीदा महाराष्ट्रीयन स्नैक, माइक्रोवेव में बटाटा पोहा युवाओं और बड़ों के बीच एक समान आकर्षण है। हर कोई इस स्वादिष्ट स्नैक को प्यार करने का एक कारण है - इसकी संपूर्णता, सुविधा, सुखद स्वाद या अनूठी बनावट।
नारियल और धनिया का एक विचारशील गार्निश इस मनोरम माइक्रोवेव पोहा - झटपट नाश्ता रेसिपी के स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
माइक्रोवेव पोहा के लिए टिप्स 1. आलू को बारीक काटना सुनिश्चित करें ताकि यह तेजी से पक जाए। 2. अगर आपको मसालेदार पोहा पसंद है, तो इसमें कटी हुई मिर्च की जगह बारीक कटी हरी मिर्च डालें। 3. चरण ४ के बाद यदि आपको लगता है कि पोहा थोड़ा सूखा है, तो एक और चम्मच पानी का छिड़कें। 4. पोहा को तुरंत परोसें, नहीं तो वह सूख सकता है।
आनंद लें माइक्रोवेव पोहा रेसिपी | माइक्रोवेव में बटाटा पोहा | पोहा माइक्रोवेव में | माइक्रोवेव पोहा - झटपट नाश्ता | microwave poha in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | fada ni khichdi in hindi | with amazing 25 images.
फाड़ा नी खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने या दिना में किसी भी समय परोसा जा सकता है। पौष्टिक दलिया और पीली मूंग दाल से बना और सब्ज़ीयों और मसालों के साथ पकाया हुआ, यह व्यंजन संपूर्ण है और इसके साथ परोसने के लिए और कुछ नहीं चाहिए। बस फाड़ा नी खिचड़ी सादे या मसाला दही के साथ परोसें और एक स्वादिष्ट आहार बनाऐं।
हमने मुख्य पोषक तत्वों के रूप में बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ डालिया का उपयोग किया है जो कि फादा नी खिचड़ी को सुपर पोषक भी बनाता है।
नीचे दिया गया है फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | fada ni khichdi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
बाजरा आलू की रोटी रेसिपी | बाजरा आलू पराठा | आलू बाजरा परांठा | मसाला बाजरे की रोटी | bajra aloo ki roti in hindi.
दैनिक आहार के रूप में आनंदित करने के लिए बाजरा आलू की रोटी सुखद रूप से मसालेदार है और सुरुचिपूर्ण ढंग से नरम है। जानिए मसाला बाजरे की रोटी बनाने की विधि।
गुजराती में आम तौर पर गुजराती रोटियां या "बाजरे न रोटला" को गुजरात में सर्दियों के मौसम में बड़े पैमाने पर खाया जाता है। खाने के दौरान सादे बाजरे की रोटियां या रोटल को हल्के से कुचल दिया जाता है (जिसमें घी और कटा हुआ गुड़ मिलाया जाता है)। इन बाजरे की रोटियों को नाश्ते के साथ गर्म या ठंडे दूध के साथ भी खाया जा सकता है। उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए, मैंने बाजरा आलू पराठा बनाने के लिए मैश किए हुए आलू, कटा हुआ प्याज और ताजा कसा हुआ नारियल मिलाया है। मुझे यकीन है कि आप इन स्वादिष्ट बाजरा आलू की रोटी का आनंद लेंगे क्योंकि ये पोषण से भरपूर हैं और ऊर्जा और प्रोटीन प्रदान करती हैं।
आइए गुजराती प्रसिद्धि के पारंपरिक बाजरे की रोटियों और रोटलास को एक रोमांचक मोड़ देने की कोशिश करें। कुछ मैश किए हुए आलू को आटे में जोड़ने से बाजरा आलू पराठा नरम और स्वादिष्ट हो जाता है।
बाजरा आलू की रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को १२ बराबर भागों में विभाजित करें। आटा के एक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े बाजरे के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को मध्यम आंच पर, थोड़ा घी लगाकर, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ११ और बाजरा आलू की रोटियां बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ और ४ को दोहराएं। अपनी पसंद के अचार के साथ तुरंत परोसें।
जबकि अमचूर, धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट पसंदिगा जोश है। इसके अलावा, आलू बाजरा परांठा में गरम मसाला का उपयोग एक पूर्ण भारतीय स्पर्श जोड़ता है।
नारियल और प्याज न केवल बनावट को बढ़ाते हैं बल्कि रोटियों का स्वाद भी बढ़ाते हैं। हालांकि यह मसाला बाजरे की रोटी वास्तव में तैयार करना आसान है, आपको बस एक बात का ध्यान रखना है - जब रोलिंग बहुत अधिक दबाव के रूप में हो, तो आसानी से दरारें हो सकती हैं, खासकर रोटी के किनारों के साथ।
रसावाला सेव टमेटा एक सच्चे गुजराती भोजन को सम्पूर्ण करने के लिए एक बुद्धिमान पसंद है। आप इसके साथ अपनी पसंद का रायता भी परोस सकते हैं
बाजरा आलू की रोटी के नुस्खे 1. सुनिश्चित करें कि रोलिंग को आसान बनाने के लिए प्याज बारीक कटा हुआ है। 2. आटा नरम होना चाहिए। यदि यह कठोर है, तो रोटियां बेलते समय टूट जाएंगी। 3. अगर आपको लगता है कि रोलिंग मुश्किल है, तो उन्हें रोलिंग के लिए पर्याप्त बाजरे के आटे के साथ प्लास्टिक की २ शीटों के बीच रोल करने का प्रयास करें।
आनंद लें बाजरा आलू की रोटी रेसिपी | बाजरा आलू पराठा | आलू बाजरा परांठा | मसाला बाजरे की रोटी | bajra aloo ki roti in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ। चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी | बेसन चावल मिनी उत्तपम | बेसन चावल ना पुडला | बेसन भात ना पुडला | चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी हिंदी में | rice and besan pancake recipe in Hindi | with 19 amazing images.
बचे हुए चावल और बेसन का पैनकेक एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जो बचे हुए चावल को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन में बदल देता है। जानें चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी | बेसन चावल मिनी उत्तपम | बेसन चावल ना पुडला बेसन भात ना पुडला | बनाने की विधि ।
चावल और बेसन पैनकेक, जिसे बेसन चावल ना पुडला या बेसन चीला के नाम से भी जाना जाता है, चावल के आटे, बेसन, मसालों और पानी के साधारण घोल से बना एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भारतीय नाश्ता है।
बेसन चावल ना पुडला बनावट और स्वाद के मिश्रण के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। स्वादिष्ट अच्छाई के साथ एक संतोषजनक कुरकुरा बनावट। ये क्विक-फिक्स बेसन चावल मिनी उत्तपम न केवल बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि सुबह का नाश्ता या हल्के डिनर के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प भी है।
यह रेसिपी बचे हुए चावल का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है। बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए इन चावल और बेसन पैनकेक को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. बचा हुआ चावल इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह सूखा होता है और पैनकेक को बेहतर बनावट प्रदान करता है। 2. कटी हुई गाजर, कटी हुई पालक, या कसा हुआ चुकंदर आपके पैनकेक में अतिरिक्त स्वाद, बनावट और पोषक तत्व जोड़ सकते हैं। 3. नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें: यह पैनकेक को चिपकने से रोकेगा और उन्हें पलटना आसान बना देगा।
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ढ़ोकली, एक पारंरपिक गुजराती पसंदिदा व्यंजन को, गेहूं के आटे सोया के आटे ओर मेथी के पत्तों का प्रयोग कर, मधुमेह पीड़ीत के लिए पर्याप्त बनाया गया है। पौष्टिक तुवर दाल के साथ मिलाकर, यह पौष्टिक ढ़ोकली सबके लिए एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। हालांकि इसे मधुमेह पीड़ीत को जजने के लिए, कम से कम वसा का प्रयोग कर और बिना किसी गुड़ या शक्कर का प्रयोग कर बनाया गया है, यह सोया मेथी दाल ढ़ोकली बेहद स्वादिष्ट लगते हैं!
दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी | dahiwali roti in hindi | with 15 amazing images.
दहीवाली रोटी रेसिपी | दही रोटी | दही वाली रोटी | गुजराती नाश्ता वघारेली रोटली | बचे हुए रोटी की रेसिपी भूखे बच्चों के लिए झटपट बनने वाला नाश्ता है। जानिए दही रोटी बनाने की विधि।
दहीवाली रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में १ कप पानी के साथ दही डालेम और अच्छी तरह से फैंट लें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, तब चपाती के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। आंच बंद करें, दही-पानी का मिश्रण, हल्दी पाउडर, गुड़, मिर्च पाउडर और नमक डालें। आंच चालू करें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर १ मिनट तक पकाएं। धनिया डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। दहीवाली रोटी को तुरंत परोसें।
गुजराती दहीवाली रोटी, एक सूप-शैली का नाश्ता जिसे आप बची हुई चपातियों से बना सकते हैं, स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है। आप निश्चित रूप से गुड़, मसाला पाउडर और सुगंधित तड़के के साथ संतुलित छाछ के ताज़ा स्वाद का आनंद लेंगे।
आप निश्चित रूप से इस गुजराती नाश्ता वघारेली रोटली के मीठे और मसालेदार स्वाद के सही संतुलन का आनंद लेंगे। इसे हरे धनिये से सजाकर ताज़ा परोसें। आप इडली-उपमा या वाघारेलो रोटला जैसे अन्य व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं।
दहीवाली रोटी के लिए टिप्स। 1. चपाती के टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, नहीं तो डिश ढेलेदार हो जाएगी। 2. सुनिश्चित करें कि दही-पानी के मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटा गया है, शायद एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, ताकि इस व्यंजन की उपस्थिति और मुंह-अनुभव को खराब करने के लिए कोई गांठ न हो। 3. साथ ही दही के पानी का मिश्रण डालने से पहले गैस बंद कर दें, ताकि वह फूटे नहीं। 4. हो सके तो गुड़ को बारीक काट लें, ताकि वह जल्दी घुल जाए। 5. मिर्च पाउडर के साथ धनिया पाउडर भी डालना आम बात है। 6. इस व्यंजन को तुरंत परोसना बहुत जरूरी है।
दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक | dal pandoli in hindi | with 6 amazing images.
दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक का आनंद सुबह के नाश्ते के लिए या नाश्ते के समय लिया जा सकता है। जानिए गुजराती छोला दाल पंडोली बनाने की विधि।
दाल पंडोली रेसिपी बनाने के लिए, छोला दाल को धोकर ज़रुरत मात्रा में पानी में एक गहरे बाउल में ३ घंटे के लिए भिगो दें। अच्छे से छान लें। छोला दाल, पालक, हरी मिर्च, दही और १ टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें। मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। घोल के ऊपर फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के से मिला लें। एक गहरे बर्तन को आधे तक पानी से भर लें और ऊपर मलमल का कपड़ा बांध दें। फिर पानी में उबाल आने तक गर्म करें। चम्मच भर घोल मलमल के कपड़े पर नियमित अंतराल पर डालते रहें। आप एक बार में ५ पंडोली बना सकते हैं। बर्तन को गुंबद के आकार के ढक्कन से ढक दें और स्टीमर में ५ से ७ मिनट के लिए भाप दें। विधि क्रमांक ६ और ७ को दोहराकर एक और बैच में ५ और पंडोली बना लें। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पंडोली एक गुजराती नाश्ता है, जो बहुत ही अनोखे तरीके से डबल बॉयलर में पकाया जाता है। आमतौर पर मूंग की दाल के साथ बनाया जाता है, लेकिन यहाँ चोला दाल का उपयोग करके भिन्नता है। इसके अलावा हमारे पास पालक पंडोली में पोषण का एक स्पर्श जोड़ते हुए इसके रंग और स्वाद को बढ़ाने के लिए सम्मिश्रण करते हुए पालक है।
यह गुजराती छोला दाल पंडोली प्रोटिन, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। शरीर में कोशिकाओं के रखरखाव के लिए प्रोटीन आवश्यक है और आयरन इन कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।
यह हेल्दी स्टीम्ड स्नैक तले हुए वड़े, टिक्की और पकौड़े का एक बेहतरीन विकल्प है। इसे हरी चटनी या ताज़ी लहसुन की चटनी के साथ परोसें, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के साथ-साथ जिन्हें मधुमेह या हृदय की समस्या है, वे इसका आनंद ले सकते हैं।
दाल पंडोली रेसिपी के लिए टिप्स। 1. दाल की पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए दाल को कुछ घंटों के लिए भिगोना बहुत जरूरी है। इसलिए इसके लिए पहले से योजना बना लें। 2. पंडोली को आप सांचे में भी बना सकते हैं. 3. पालक को फूलगोभी के पत्तों जैसे अन्य सागों से बदला जा सकता है।
आनंद लें दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक | dal pandoli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी | makai ni khichdi in Hindi | with 26 amazing images.
मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी मीठे स्वाद के साथ एक अनोखी खिचड़ी है। जानिए गुजराती मकई खिचड़ी बनाने की विधि।
मकाई नी खिचड़ी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, ज़ीरा, हींग और हरी मिर्च डालें। जब बीज चटकने लगे, मकई डालकर धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए भुन लें। १/२ कप पानी, दूध, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर १२ से १५ मिनट या मकई के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला ले और धिमी आँच पर और १ मिनट तक पका लें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
स्वीट कॉर्न खिचड़ी एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नरम मकई से बनाया गया है। बिना किसी शंका के मकई अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट सामग्री है! लेकिन, मसालों का सोचा-समझा चुनाव मकई के साथ मिलकर इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन अगर आप बच्चों के लिए यह खिचड़ी बना रहे हैं तो हरी मिर्च डालने से बच सकते हैं।
इस गुजराती मकई खिचड़ी इस व्यंजन की सबसे खास बात यह है कि इसमें शक्कर, नींबू का रस और नमक जैसे ज़रुरी सामग्री का संतुलित मेल है- इसलिए इस बात पर बहुत ध्यान दें। इस मकाई नी खिचड़ी को नाश्ते के रूप में या रात के खाने के समय मेथिया केरी या मेथिया नो मसाला जैसे अचार के साथ परोसा जा सकता है। वास्तव में, कई गुजराती इस मेठिया नो मसाला को मकई की खिचड़ी के साथ मिलाना पसंद करते हैं ताकि सही मीठे और मसाले के संयोजन के साथ भोजन का आनंद लिया जा सके।
मकाई नी खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. मध्यम से मोटे छेद वाले ग्रेटर का प्रयोग करें। कॉर्न कोब को पतले छेद से घिसने से यह पानी जैसा हो सकता है। 2. मकाई की खिचड़ी को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि उसका स्वाद बेहतर हो और वह जलने से भी बचे।
आनंद लें मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी | makai ni khichdi in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।