रिन्गणा बटेटा नी कचरी - Ringna Batata ni Kachri, Ringna Batata Nu Shaak
द्वारा तरला दलाल

रिंगना बटाटा नी कचरी रेसिपी | आलू बैंगन की सूखी सब्जी | गुजराती रिंगना बटाटा नु शाक | बैंगन और आलू की सब्जी | ringna batata ni kachri in Hindi | with 29 amazing images.

रिंगना बटाटा नी कचरी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, सरसों, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। बैंगन और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १०-१२ मिनट या सब्ज़ीयों के आधा पकने तक पका लें। बेसन, मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १०-१२ मिनट या आलू के नरम होने तक पका लें। गरमा गरम परोसें।

इस व्यंजन को तब बनाऐ जब आप जल्दी में हो और आपका कुछ स्वादिष्ट बनाने का मन हो। इस सूखे गुजराती रिंगना बटाटा नु शाक को बनाने के लिए किसी भी प्रकार के भरवां मिश्रण या तलने की आवश्यक्ता नहीं होती- केवल सब्ज़ीयों को मसालों के साथ मिलाकर पका लें।

सरल प्रक्रिया के बावजूद, इस आलू बैंगन की सूखी सब्जी का स्वाद और सुगंध अपराजेय है! जब आप इस व्यंजन को पकाते हैं तो आपके पड़ोसी भी इसकी सुगंध का आनंद लेंगे! इस भारतीय बैंगन और आलू की सब्जी को चपाती और साधारण कचुम्बर सलाद के साथ खाने के लिए परोसिये।

रिंगना बटाटा नी कचरी बनाने के टिप्स। 1. इस रेसिपी के लिए बैगन की बड़ी वेरायटी का ही इस्तेमाल करें। 2. आप पैन को ढक्कन से ढक कर पका भी सकते हैं। 3. अगर सब्जी सूखी या जली हुई लग रही हो तो थोड़ा पानी छिड़कें. 4. आप मैदा और थोड़ा और बेसन भी छोड़ सकते हैं।

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तैयारी का समय: 5 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ मात्रा के लिये