वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | Valor Muthia Nu Shaak, Gujarati Sabzi
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वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | in Hindi

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वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | valor muthia nu shaak in hindi | with amazing 20 images.

वालोर पापड़ी !र मेथी और पालक से बने मुठीया से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन, यह व्यंजन एक अच्छा चुनाव है जब आपको ताज़ा वाला या पापड़ी बाज़ार में ना मिले। इस सब्ज़ी को बनाने से पहले, नमक और सोडा लगाकर कुछ समय तक रखना ना भुलें, जिससे बीन्स् का ताज़ा हरा रंग और मुलायम रुप बना रहे।

वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | - Valor Muthia Nu Shaak, Gujarati Sabzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३ कप वालोर पापड़ी , धोकर किनारे निकाले हुए
१/२ कप पालक मेथी ना मुठीया , टुकड़ो में कटे हुए
चुटकी बेकिंग सोडा
नमक स्वादअनुसार
३ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून हींग
१ रेसिपी नारियल-धनिया मसाला
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून शक्कर

परोसने के लिए
रोटली
विधि
    Method
  1. वालोर को धोकर छान लें, 3 बराबर भागों में काटें और बीज अलग करें। एक बाउल मे डालकर, चुटकी भर बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर, 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, सरसों और हींग डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, वालोर पापड़ी को 11/2 कप पानी के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. नारियल-धनिया मसाला, हल्दी पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर, और नमक (स्वादअनुसार) डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 20 मिनट या वालोर पापड़ी के लगभग नरम होने तक पका लें।
  5. एक-एक कर मुठीया डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  6. ढ़ककर, धिमी आँच पर और 2-3 मिनट के लिए पका लें।
  7. रोटला या रोटली के साथ गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | की रेसिपी

वालोर मुठीया नू शाक बनाने के लिए

  1. वालोर मुठीया नू शाक बनाने के लिए  | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | valor muthia nu shaak in hindi | एक कटोरे में धो कर, सूखा लें और स्ट्रिंगड की हुई वालोर पापड़ी लें।
  2. प्रत्येक वालोर पापड़ी को ३ में काटें और बीज अलग करें। एक गहरी कटोरी में लेकर बेकिंग सोडा और नमक डालें।
  3. अच्छी तरह मिलाएं और ५ मिनट के लिए अलग रख दें। इस प्रक्रिया से वालोर पापड़ी के पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलेगी क्योंकि पापड़ी को पकने में समय लगता है।
  4. इसके अलावा, वालोर मुठीया नू शाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें। आप चाहें तो घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  5. तेल गरम होने के बाद इसमें सरसों डालें।
  6. हींग डालें।
  7. जब सरसों चटक जाए, तो वालोर पापड़ी डालें।
  8. १ १/२ कप पानी डालें।
  9. नारियल धनिया का पेस्ट डालें। जानिए कैसे बनाएं नारियल धनिया का पेस्ट स्टेप बाई स्टेप।
  10. हल्दी डालें।
  11. धनिया-जीरा पाउडर डालें।
  12. मिर्च पाउडर डालें।
  13. शक्कर डालें।
  14. नमक डालें।
  15. अच्छी तरह से मिलाएं और ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २० मिनट तक या वालोर पापड़ी के लगभग नरम होने तक पका लें।
  16. मुठीया डालें। जानिए घर पर पालक मेथी मुठिया बनाने की विधि।
  17. धीरे से टॉस करें। वालोर मुठीया नू शाक को | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | valor muthia nu shaak in hindi | २-३ मिनट के लिए पका लें।
  18. रोटी के साथ वालोर मुठीया नू शाक को | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | valor muthia nu shaak in hindi | गरमा गरम परोसें।


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