टमेटा मुठीया नू शाक | Tameta Muthia Nu Shaak ( Gujarati Recipe)
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अगर आपको एक ऐसी सब्ज़ी बनानी है जिसे बनाना जितना हो हके उतना आसान हो, तो आपके लिए यह एक पर्याप्त चुनाव है! टमेटा मुठीया नू शाक को बेहतरीन तरह से बनाने के लिए लाल रंग के पके हुए टमाटर चुनें। साथ ही, अगर आपके परिवार को मेथी का कड़वा स्वाद पसंद ना हो, तो आप भरपुर मात्रा में धनिया के साथ, लौकी या बचे हुए चावल के मुठीये भी बना सकते हैं। इसके साथ ही यह व्यंजन आपको मुठीया को तलने के अलावा स्टीम करने का भी चुनाव देता है।

टमेटा मुठीया नू शाक in Hindi

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टमेटा मुठीया नू शाक - Tameta Muthia Nu Shaak ( Gujarati Recipe) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३ कप टमाटर के टुकड़े
१ रेसिपी पालक मेथी ना मुठीया
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
४ to ५ कड़ी पत्ता
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून शक्कर (ऐच्छिक)
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
रोटली
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, अदरक, कड़ी पत्ता और हींग डालकर धिमी आँच पर 30 सेकन्ड के लिए भुन लें।
  3. टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, शक्कर, नमक और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. ढ़ककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 10-12 मिनट के लिए पका लें।
  5. परोसने के तुरंत पहले, पालक मेथी ना मुठीया डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए पका लें।
  6. रोटली के साथ तुरंत परोसें।


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