सरसों का साग रेसिपी | पंजाबी स्टाइल सरसों का साग | पालक सरसों का साग | स्वस्थ सरसों दा साग - Sarson ka Saag, Punjabi Sarson Ka Saag Recipe
द्वारा तरला दलाल

सरसों का साग रेसिपी | पंजाबी स्टाइल सरसों का साग | पालक सरसों का साग | स्वस्थ सरसों दा साग | punjabi sarson ka saag in hindi | with amazing 29 images.

सरसों का साग रेसिपी एक पारंपरिक पंजाबी सब्ज़ी है जो सरसों की पत्तियों और पालक के साथ बनाई जाती है।सरसों का साग रेसिपी उत्तरी भारत में लोकप्रिय है और इसे मक्की की रोटी के साथ परोसा जाता है। यहाँ, हमने पलाक की पत्तियों का उपयोग किया है लेकिन आप बथुआ या मूली के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं।

पंजाबी सरसों का साग ज्यादातर सर्दियों में बनाया जाता है और सर्दियों में इसे पसंद किया जाता है क्योंकि सर्दियों के दौरान सरसों के पत्ते आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं। सरसों का साग सर्दियों में सबसे अच्छा होता है क्योंकि मौसम में सामग्री की गुणवत्ता बेहतर होती है। जब मौसम में न हो, तो डिब्बाबंद सरसों के साग का उपयोग करें।

देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक स्वस्थ सरसों दा साग नुस्खा है? सरसों का साग, पालक की तरह, कई फाइटो-पोषक तत्वों का भंडार है, जिनमें स्वास्थ्य संवर्धन और रोग निरोधक गुण होते हैं। सरसों के साग में कैलोरी और वसा बहुत कम होती है। पर इसकी गहरी-हरी पत्तियों में बहुत अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

पंजाबी सरसों के साग में सरसों के पत्तों का स्वाद एक अनोखा होता है जो हल्का कड़वा होता है लेकिन तालू को काफी भाता है। कड़वाहट को कम करने के लिए, सरसों के पत्तों को पहली बार पालक के साथ उबलते पानी में पकाया जाता है और मिश्रित होने से पहले लहसुन और प्याज जैसे स्वादिष्ट पदार्थों के साथ पकाया जाता है।

इस स्वादिष्ट सरसों का साग को मक्की की रोटी के साथ परोसें और उसके ऊपर मक्खन की एक डलिया चढ़ाएँ, जिससे उत्तर भारतीय भोजन बनाया जा सके। मक्खन लहसुन नान के साथ सरसो का साग भी हो सकता है।

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तैयारी का समय: 25 मिनट   पकाने का समय: 11 मिनट   कुल समय: 36 मिनट     ४ मात्रा के लिये