चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच रेसिपी - Cheese Aloo Moong Toast
द्वारा तरला दलाल
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जीभ को गुदगुदाने वाली चटनी, कुरकुरे प्याज़, मुंह में पानी भरने वाली चीज़ और गूई चीज़ के साथ बटर ब्रेड - यह चीज़ आलू मूंग टोस्ट ने इसे एक ब्लॉकबस्टर बना दिया है!
चीज़ आलू मूंग टोस्ट मुंबई के क्लासिक आलू टोस्ट का एक प्रकार है, स्टफिंग में थोड़ा उबला हुआ मूंग मिलाया जाता है। उसी तीखे और चटपटे स्वाद के साथ, आकर्षक कुरकुरापन और मक्खन जैसा माउथ-फील के साथ, पनीर आलू मूंग टोस्ट भी एक पक्का पसंदीदा है।
आप चाहें तो होल व्हीट ब्रेड लोफ़ के साथ भी चीज़ आलू मूंग टोस्ट का स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं।
इसके अलावा अन्य मुंबई स्ट्रीट फूड व्यंजनों को भी आजमाएं जैसे मसाला टोस्ट सैंडविच या टोस्टेड समोसा सैंडविच।
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Cheese Aloo Moong Toast recipe - How to make Cheese Aloo Moong Toast in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ सैंडविच के लिये
चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच के लिए सामग्री
८ ब्रेड स्लाइस
४ टी-स्पून मक्खन, फैलने के लिए
४ टी-स्पून हरी चटनी
१२ टमाटर के स्लाइस
८ प्याज के स्लाइस
१ टी-स्पून मक्खन , ब्रश करने के लिए
२ टी-स्पून मक्खन , पकाने के लिए
८ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
स्टफिंग के लिए सामग्री
१/२ कप उबले और मसले हुए आलू
१/२ कप उबले हुए मूंग
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
१/४ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून चाट मसाला
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादअनुसार
परोसने के लिए
टमॅटो कैचप
हरी चटनी
स्टफिंग बनाने की विधि
- स्टफिंग बनाने की विधि
- एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को 4 भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।
चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच बनाने की विधि
- चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच बनाने की विधि
- चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच बनाने के लिए, एक साफ, सूखी सतह पर 2 ब्रेड स्लाइस रखें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर 1/2 टी-स्पून मक्खन और 1/2 टीस्पून हरी चटनी लगाएं।
- एक मक्खन-चटनी वाली ब्रेड स्लाइस पर मिश्रण का एक भाग फैलाएं और उस पर समान रूप से 3 टमाटर के स्लाइस और 2 प्याज के स्लाइस रखें।
- इसे ब्रेड की एक और स्लाइस के साथ कवर करें, जिसमें मक्खन-चटनी वाली साइड नीचे की तरफ हो और हल्के से दबाएं। इस पर समान रूप से 1/4 टीस्पून मक्खन फैलाएं।
- सैंडविच टोस्टर को 1/2 टीस्पून मक्खन का उपयोग करके दोनों तरफ से चुपड लें। सैंडविच टोस्टर में सैंडविच रखें और मध्यम आंच पर सैंडविच दोनों तरफ से भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- उस पर समान रूप से 2 टेबल-स्पून चीज़ छिड़कें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके 6 बराबर टुकड़ों में काटें।
- 3 और टोस्ट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 6 दोहराएं।
- टमॅटो कैचप और हरी चटनी के साथ चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच को तुरंत परोसें।
चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच के लिए स्टफिंग
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उबले और मैश किए हुए आलू लें और साफ, गहरे मिक्सिंग बाउल में डालें।
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साथ ही, उबले हुए मूंग डालें। हमने इस रेसिपी में मूंग का इस्तेमाल किया है क्योंकि यह बहुत हेल्दी होता है।
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अब बारीक कटे हुए प्याज डालें।
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बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप चाहें तो गाजर जैसी अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
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कटोरे में मिर्च पाउडर डालें। यह चीज़ आलू टोस्ट को थोड़ा मसालेदार बनाएंगा।
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अब चटपटे स्वाद के लिए चाट मसाला डालें। आप रेडीमेड चाट मसाला खरीद सकते हैं या घर पर चाट मसाला बना सकते हैं।
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अंत में नींबू का रस और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हम इस टोस्ट सैंडविच में पके हुए मूंग और आलू का उपयोग करते हैं क्योंकि सैंडविच बनाते समय वे पक नहीं पाएंगे और आप उन्हें कच्चा नहीं खा सकते।
चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच बनाने के लिए
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एक साफ, सूखी सतह पर २ ब्रेड स्लाइस रखें।
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प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर १/२ टीस्पून मक्खन लगाएं।
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प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर १/२ टीस्पून हरी चटनी भी लगाएं।
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एक मक्खन-चटनी वाली ब्रेड स्लाइस पर मिश्रण का एक भाग फैलाएं।
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उस पर समान रूप से ३ टमाटर के स्लाइस रखें।
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टमाटर के ऊपर २ प्याज के स्लाइस भी रखें। आप सब्जियों को पूरी तरह से बचा सकते हैं और केवल स्टफिंग के साथ भी टोस्ट कर सकते हैं।
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इसे ब्रेड की एक और स्लाइस के साथ कवर करें, जिसमें मक्खन-चटनी वाली साइड नीचे की तरफ हो और हल्के से दबाएं ताकि स्टफिंग बाहर न गिरे।
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टोस्ट को उचित खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए उस पर समान रूप से १/४ टीस्पून मक्खन फैलाएं।
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सैंडविच टोस्टर को १/२ टीस्पून मक्खन का उपयोग करके दोनों तरफ से चुपड लें। यदि आप टोस्टर को चीकना नहीं करते हैं, तो चीज़ आलू मूंग टोस्ट या सैंडविच ठीक से नहीं पकेंगे और जल सकते हैं।
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सैंडविच टोस्टर में सावधानी से सैंडविच रखें और इसे बंद करें।
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सैंडविच को मध्यम आंच पर, दोनों तरफ से भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। चूँकि आप सैंडविच नहीं देख सकते हैं, बीच में एक या दो बार टोस्टर खोलकर उसकी जाँच करते रहें कि यह कितना अच्छा पकाया गया है।
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टोस्टर से निकालें और गरम चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच पर समान रूप से २ टेबल-स्पून चीज़ छिड़कें। यदि आपको मूंग पसंद नहीं हैं, तो आप वेज टोस्ट सैंडविच भी बना सकते हैं।
- ३ और चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच बनाने के लिए चरण १ से १२ तक दोहराएं।
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घर पर बने टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ चीज़ आलू टोस्ट सैंडविच को तुरंत परोसें।