अजमोद का नमक ( Celery salt )

अजमोद का नमक ( Celery Salt ) Glossary |स्वास्थ्य के लिए लाभ, पोषण संबंधी जानकारी + अजमोद का नमक रेसिपी ( Celery Salt ) | Tarladalal.com Viewed 5369 times

वर्णन
अजमोद का नमक बारीक पसा हुआ नमक और पीसे हुए अजमोद के बीज का एक बेहतरीन मिश्रण है। इसका अक्सर कोल स्लॉ, पटॅटो सलाद, अंडे, पास्ता सलाद, चिकन, सब्ज़ीयाँ और ब्लडी मैरी बनाने के लिये प्रयोग किया जाता है। इसके अनोखे स्वाद के अलावा, इसका अजमोद के पौष्टिक्ता के लिये भी प्रयोग किया जाता है, जो जोड़ें मे दर्द, गठिया, आदि से पिड़ीत के लिये फायदेमंद होता है।

चुनने का सुझाव
• घर पर बनाने के लिये, ताज़े और करारे अजमोदा के बीज चुने।
• बाज़ार से खरीदने पर, पैक करने कि दिनाँक, पैकेट का सील और समापन कि दिनाँक ज़रुर जाँच लें। पुराना नमक ना चुने क्योंकि उसकि सुगंध उड़ सकत है।

रसोई मे उपयोग
• सलाद को नमकीन बनाता है।
• स्टीम्ड सब्ज़ी, सलाद, टामाटर या सब्ज़ी के ज्यूस के उपर थोड़ा अजमोद का नमक छिड़के।
• इसका सूप और स्टयू मे स्वाद भरने के लिये या इसे ड्रेसिंग और मेरीनेड मे भी मिलाया जा सकता है।

संग्रह करने के तरीके
• आप अजमोद के नमक को हवा बन्द डब्बे मे लंबे समय तक संग्रह कर सकते है।

स्वास्थ्य विषयक
• अजमोद का नमक कैंसर से लड़ने मे मदद करता है।
• यह कलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को संतुलित रखने मे भी मदद करता है।
• अजमोद के बीज जोड़े मे दर्द और गठिया से पिड़ीत के लिये फायदेमंद होता है।

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