ખારેક ( Dry dates )
ખારેક એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |
Viewed 7187 times
ખારેક એટલે શું? What is dry dates, dried dates, kharek in Gujarati?
ખારેક અંડાકાર-નળાકાર, 2.5-5 સેમી લાંબી અને 1.5-2.5 સેમી વ્યાસની હોય છે. જ્યારે ખારેક કાચી હોય છે, ત્યારે તે ખારેકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને તેજસ્વી લાલથી તેજસ્વી પીળા રંગની હોય છે. ખારેકમાં લગભગ 2-2.5 સેમી લાંબો અને 5-7 મીમી જાડો એક બીજ હોય છે.
બી કાઢીને સમારેલી સૂકી ખજૂર (deseeded and chopped dried dates)
પલાળેલી સૂકી ખજૂર (soaked dried dates)
ખારેક ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of dry dates, dried dates, kharek in Indian cooking)
ભારતીય જમણમાં, ખારેકનો ઉપયોગ ખારેકનો હલવો, લાડુ વગેરે બનાવવા માટે થાય છે.
ખારેકના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of dry dates, dried dates, kharek in Gujarati)ખારેક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને
ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં
કેલ્શિયમ અને
આયર્ન પણ હોય છે. તેમાં રહેલા ફાઇબર આંતરડાની ગતિમાં મદદ કરી શકે છે અને આમ આંતરડાનો સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે, જ્યારે કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ખારેકમાં ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલ,
પ્રોટીન અથવા સોડિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોતી નથી.