ताज़े हरे चने ( Fresh hara chana )

ताज़े हरे चने क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी Viewed 1567 times

ताज़े हरे चने क्या है?


ताज़े हरे चने सर्दीयों के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है! इसका मीठा नटी स्वाद इसे भारत मे मशहुर स्वादिष्ट खाना बनाता है। ताज़े हरे चने गोल और हल्के हरे रंग के होते है। यह दिखने मे ताज़े और ताज़ी सब्ज़ी कि तरह स्वादिष्ट लगते है।






उबाले हुए ताज़े हरे चने (boiled fresh hara chana)
ताज़े हरे चने को उबालने के लिए, चने को साफ करें और उन्हें एक गहरे पैन में उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम और कोमल होने तक पकाएँ। इसके साथ ही, आप ताजा चना को प्रेशर कुकर में भी नरम होने तक पका सकते हैं। आवश्यकता के अनुसार अतिरिक्त पानी का उपयोग करें। उबले हुए ताजे चने को सलाद, स्टर-फ्राई, चाट आदि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ताज़े हरे चने चुनने का सुझाव (suggestions to choose fresh hara chana, green chick peas)


• हरे, चमकीले और लचीले साबूत चने चुनें।
• सूखे चने कि फली ना खरीदें।
• छिले हुए चने खरीदते समय, फूले हुए हरे रंग के चने चुने।
• भूरे दाग वाले चने ना चुनें।

ताज़े हरे चने के उपयोग रसोई में (uses of fresh hara chana, green chick peas in Indian cooking)


• हरे चने को सब्ज़ी और फलों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट सलाद और चाट बनाये जा सकते है।
• इसे कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है।
• थोड़े से मक्ख़न या जैतून के तेल मे भूनकर नरम बना लें और अपनी पसंद अनुसार मसाले मिलाकर स्वादिष्ट नाश्ता बनायें।
• इसे भूनकर स्टर-फ्राय, सॉतेस् और सलाद बनायें।
• मकई और कभी-कभी हरी या लाला शिमला मिर्च के साथ मिलाकर मज़ेदार व्यंजन बनायें।

ताज़े हरे चने संग्रह करने के तरीके 


• छेद वाले प्लास्टिक बैग मे रखकर इसे तीन दिनों तक फ्रिज मे रखें।
• छिले हुए चने को अच्छी तरह प्लास्टिक मे ललपेटकर फ्रिज मे रखें। 

Categories

  • विभिन्न व्यंजन



  • कोर्स

  • बच्चों का आहार



  • संपूर्ण स्वास्थ्य व्यंजन

  • झट - पट व्यंजन