लावाश रेसिपी - Lavash
द्वारा तरला दलाल

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लावाश क्रैकर्स: एक पतला और कुरकुरा आनंद
लावाश क्रैकर्स, मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक प्रमुख व्यंजन है, जो एक अनूठा और स्वादिष्ट स्नैकिंग अनुभव प्रदान करता है। ये कुरकुरे, चपटे ब्रेड अपनी बहुमुखी प्रतिभा और विभिन्न व्यंजनों के पूरक होने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
उत्पत्ति और इतिहास: मध्य पूर्व, विशेष रूप से आर्मेनिया से आने वाले, लावाश क्रैकर्स सदियों से इस क्षेत्र की पाक परंपराओं का हिस्सा रहे हैं। वे पारंपरिक रूप से आटे, पानी और नमक के एक साधारण आटे से बनाए जाते हैं, और अक्सर तंदूर या मिट्टी के ओवन में पकाए जाते हैं।
विशेषताएँ और बनावट: लावाश क्रैकर्स की विशेषता उनकी पतली, कुरकुरी बनावट और थोड़ा चबाने योग्य अंदरूनी भाग है। वे आम तौर पर गोल या अंडाकार आकार के होते हैं और उनका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है।
सामग्री और तैयारी: लावाश क्रैकर्स के लिए मूल सामग्री गेहूं का आटा, पानी, जैतून का तेल और नमक हैं। आटे को पतला बेलकर गर्म ओवन या तंदूर में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। कुछ भिन्नताओं में जड़ी-बूटियाँ, मसाले या तिल जैसे अतिरिक्त तत्व शामिल हो सकते हैं।
बहुमुखी प्रतिभा और उपयोग: लावाश क्रैकर्स अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और विभिन्न तरीकों से उनका आनंद लिया जा सकता है। उन्हें अक्सर डिप्स, स्प्रेड और टॉपिंग के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आप उन्हें सैंडविच या रैप में ब्रेड या क्रैकर्स के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लावाश को आम तौर पर लेबनानी हम्मस के साथ खाया जाता है।
पोषण मूल्य: लावाश क्रैकर्स अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला स्नैक विकल्प है। वे फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अत्यधिक कैलोरी के बिना एक संतोषजनक क्रंच प्रदान करते हैं। केवल एक लावाश क्रैकर के लिए 16 कैलोरी देखें।
स्वास्थ्य लाभ: अगर संयम से खाया जाए तो लावाश क्रैकर्स आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ हो सकते हैं। फाइबर सामग्री पाचन में सहायता कर सकती है और तृप्ति को बढ़ावा दे सकती है। इसके अतिरिक्त, लावाश क्रैकर्स में इस्तेमाल किया जाने वाला साबुत अनाज का आटा आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।

लावाश क्रैकर्स के लिए प्रो टिप्स। 1. साबुत गेहूँ के आटे में हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है जो लावाश में गहराई और जटिलता जोड़ता है। 2. जैतून का तेल एक समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद जोड़ता है जो फ्लैटब्रेड के स्वाद को पूरक बनाता है। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और दिल के लिए अच्छा है। 3. काले तिल के बीजों में अखरोट जैसा और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है जो लावाश के स्वादिष्ट स्वाद को पूरक बनाता है।

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तैयारी का समय: 5 मिनट   बेकिंग का तापमान:  180°c (360°f)   बेकिंग का समय:  १२ से १५ मिनट   पकाने का समय: 0 mins    कुल समय: 20 मिनट     २४ लावाश के लिये