लिल्वा राईस | Lilva Rice ( Gujarati Recipe)
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मिट्टी के बर्तन में सूरती वाल, बास्मति चावल और ताज़े हरे हर्बस् पके हुए…यह अनुभव बेहद शानदार होगा! लिल्वा या ताज़ा वाल केवल एक ही मौसम मे मिलते हैं, जो 3-4 महीनों के लिए होता है, इसलिए इसका प्रयोग जितना हो सके उतना करें। इस व्यंजन में प्रयोग होने वाला स्वादिष्ट हरा मसाला बेहद शानदार है, इसलिए अगर ताज़ा वाल ना मिलने पर आपको इसकी याद आए, तो चावल को फूलगोभी और हरे मटर के साथ बनाऐं। यह उतना ही स्वादिष्ट लगेगा।

लिल्वा राईस in Hindi

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लिल्वा राईस - Lilva Rice ( Gujarati Recipe) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप सुरती वाल
१ १/२ कप चावल , धोकर छाने हुए
२ टेबल-स्पून घी
दालचीनी के टुकड़े
लौंग
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
१/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
१/४ कप ताज़ा हरा लहसुन , ऐच्छिक

परोसने के लिए
कड़ी
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड के लिए भुन लें।
  2. चावल डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
  3. वाल, तैयार पेस्ट, नमक और 4 को गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. इसे मिट्टी के बर्तन में डालकर, ढ़ककर, मध्यम आँच पर 25-30 मिनट या चावल के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. कड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. अगर आपके पास मिट्टी का बर्तन नही है तो इस व्यंजन को उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में पकाऐं।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा194 कैलरी
प्रोटीन4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट33.7 ग्राम
फाइबर2.3 ग्राम
वसा4.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम20.6 मिलीग्राम
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