पलक शोरबा, पंजाबी पालक सूप रेसिपी - Palak Shorba, Punjabi Spinach Soup
द्वारा तरला दलाल

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पंजाबी पालक सूप रेसिपी | पलक शोरबा | स्वस्थ पालक सूप सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक पौष्टिक कटोरा है। जानें पलक शोरबा बनाने की विधि।

पंजाबी पालक सूप बनाने के लिए एक पैन में २ कप पानी उबालें। पालक डालें और ३से ४ मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। पालक, पुदीने की पत्तियां और हरी मिर्च को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। इसे एक गहरे पैन में डालें, दूध और ११/२ कप पानी डालें और उबाल लें। नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और १ से २ मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी गरम करें, उसमें लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस तड़के को पालक शोरबा में मिला दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं और २ से ३ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अदरक जूलिएन्स से सजाकर गरमागरम परोसें।

पंजाब को अक्सर बहुतायत की भूमि के रूप में जाना जाता है! पौष्टिक और स्वस्थ सब्जियों और अनाज से भरे हरे-भरे खेत पंजाब के परिदृश्य को कवर करते हैं। इस प्रकार यह स्पष्ट है कि पंजाबी खाना पकाने में स्वस्थ और पत्तेदार हरी सब्जियों का उपयोग क्यों किया जाता है। पालक पौष्टिक गुणों से भरपूर है और किसी भी व्यंजन को पंजाबी पालक सूप रेसिपी की तरह एक सुंदर चमकीला हरा रंग देकर आकर्षक बना सकता है।

पलक शोरबा एक ताज़ा और मसालेदार व्यंजन है जिसे थोड़े से अदरक से सजाकर गर्मागर्म स्वाद लिया जा सकता है। इस रेसिपी में मिलाया गया दूध इसे मलाईदार बनाता है, जबकि पुदीना और नींबू का रस मिलकर आवश्यक मात्रा में ताजगी जोड़ता है! आप मूंग दाल का शोरबा और टमाटर शोरबा जैसे अन्य शोरबा भी आज़मा सकते हैं।

प्रति सेवन लगभग 107 कैलोरी और 1. 7 ग्राम फाईबर के साथ, यह स्वस्थ पालक सूप वजन पर नजर रखने वाले के लिए एक स्वादिष्ट और पोषण बढ़ाने वाला है। हृदय रोगी भी इस पापी कटोरे का आनंद ले सकते हैं और पालक, अदरक और लहसुन के एटिऑक्सिडंट से लाभ उठा सकते हैं। शुगर फ्री होने के कारण यह मधूमेह रोगियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।

पलक शोरबा के लिए टिप्स. 1. यह एक शीतकालीन पालक शोरबा है क्योंकि यह एक अच्छा और मसालेदार सूप है। 2. अगर आप सूप कम तीखा चाहते हैं तो हरी मिर्च कम कर दें. हमने 2 हरी मिर्च का उपयोग किया है। आप 1 हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। 3. पके हुए पालक को मिक्सर में डालने से पहले ठंडा कर लें। 4. अगर आप वजन घटा रहे हैं तो पालक शोरबा में कम वसा वाले दूध का उपयोग करें।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ मात्रा के लिये