आलू खिचड़ी रेसिपी | फराली आलू की खिचड़ी | पोटैटो खिचड़ी | कसे हुए आलू की खिचड़ी - Potato Khichdi, Aloo Khichdi for Vrat, Upvas
द्वारा तरला दलाल
आलू खिचड़ी रेसिपी | फराली आलू की खिचड़ी | पोटैटो खिचड़ी | कसे हुए आलू की खिचड़ी | फराली शींग बटाटा खिचड़ी | potato khichdi in hindi | with 26 amazing images.
आलू खिचड़ी रेसिपी | व्रत, उपवास के लिए भारतीय आलू खिचड़ी | कद्दूकस की हुई आलू की खिचड़ी | नवरात्रि व्रत की रेसिपी आमतौर पर उपलब्ध सामग्री से बनाई जाने वाली एक त्वरित रेसिपी है। जानिए कद्दूकस की हुई आलू की खिचड़ी बनाने की विधि।
आलू खिचड़ी बनाने के लिए, आलू को छीलेकर मोटा कस लें। मलिनकिरण (discoloration) से बचने के लिए उन्हें पर्याप्त पानी में डालें। छान लें। अपनी हथेलियों के बीच में निचोड़कर पानी को पूरी तरह से निकाल दें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। आलू और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर ८ मिनट तक या आलू के पकने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। हरी मिर्च की पेस्ट, नींबू का रस, धनिया और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। आलू खिचड़ी को गर्म - गर्म परोसें।
बिना किसी अनाज या दाल के बनी एक तृप्तिदायक और स्वादिष्ट खिचड़ी - क्या आप इस पर विश्वास कर सकते हैं? खैर, पेश है आलू से बनी एक अनोखी खिचड़ी। जो लोग साबूदाने की खिचड़ी पसंद नहीं करते हैं उनके लिए यह कद्दूकस की हुई आलू की खिचड़ी एक अच्छा विकल्प है।
कुटी हुई मूंगफली, हरी मिर्च और नींबू के रस से भरपूर, इस स्वादिष्ट नवरात्रि व्रत की रेसिपी में तीखापन और तीखापन का मनभावन संयोजन है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
यह भारतीय आलू खिचड़ी व्रत, उपवास के दिनों के लिए एकदम सही है। जबकि हमने इस खिचड़ी में करी पत्ते और धनिया का इस्तेमाल उपवास के लिए किया है, आप चाहें तो इसे डालने से टाल सकते हैं। इस खिचड़ी का आनंद एक कटोरी दही या मूँगफली दही चटनी के साथ तृप्तिदायक भोजन के रूप में लें।
आलू खिचड़ी बनाने के टिप्स। 1. आलू को गांठदार होने से बचाने के लिए उसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए। 2. साथ ही कद्दूकस किए हुए आलू को ज्यादा देर तक पानी में न रखें। वे काले हो सकते हैं। 3. नमक को सेंधा नमक (सेंधा नमक) से बदला जा सकता है।
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Potato Khichdi, Aloo Khichdi for Vrat, Upvas recipe - How to make Potato Khichdi, Aloo Khichdi for Vrat, Upvas in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
३ मात्रा के लिये
आलू खिचड़ी के लिए सामग्री
४ मध्यम आकार के आलू
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
५ करी पत्ते
नमक , स्वादअनुसार
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया , वैकल्पिक
१/४ कप भुनी हुई और क्रश की हुई मूंगफली
१ टेबल-स्पून चीनी
आलू खिचड़ी बनाने की विधि
- आलू खिचड़ी बनाने की विधि
- आलू खिचड़ी बनाने के लिए, आलू को छीलेकर मोटा कस लें। मलिनकिरण (discoloration) से बचने के लिए उन्हें पर्याप्त पानी में डालें। छान लें।
- अपनी हथेलियों के बीच में निचोड़कर पानी को पूरी तरह से निकाल दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- आलू और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 8 मिनट तक या आलू के पकने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- हरी मिर्च की पेस्ट, नींबू का रस, धनिया और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- आलू खिचड़ी को गर्म - गर्म परोसें।