साबूदाना वड़ा - Sabudana Vada ( Faraal Recipe)
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साबूदाना वड़ा in Hindi

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Sabudana Vada ( Faraal Recipe) - Read in English 



महाराष्ट्र का एक मशहुर फराली व्यंजन, जिसे आप झट-पट नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं या दही और चटनी के साथ भोजन के रूप में भी खा सकते हैं।

साबूदाना वड़ा - Sabudana Vada ( Faraal Recipe) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ४ घंटे   कुल समय :     ८ वड़े के लिये
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सामग्री
१/२ कप साबूदाना
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१/३ कप सेकी हुई मूँगफली , कुचरी हुई
टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
२ टेबल-स्पून बारीक कटा धनिया
१/२ टी-स्पून नींबू का रस (ऐच्छिक)
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिये

परोसने के लिये
हरी चटनी
१ कप ठंडा मीठादही (1 कप ताज़ेदही में 3 टेबल-स्पून पीसी शक्कर मिलाई हुई)
विधि
    Method
  1. साबूदाना को साफ और धोकर, 1/3 कप पानी में लगभग 4 से 5 घंटे के लिये भिगो दें, या सारा पानी सुख जाने और साबूदाना फूल जाने तक भीगो दें।
  2. बची हुई सभी सामग्री डालकर अच्छि तरह से मिला लें।
  3. मिश्रण को 8 बराबर हिस्से को 75mm (3”) व्यास का गोल चपटा आकार बना लें।
  4. कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ो को मध्यम आँच पर, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  5. हरी चटनी और मीठे दही के साथ गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति vada
ऊर्जा122 कैलरी
प्रोटीन1.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट11.9 ग्राम
फाइबर0.7 ग्राम
वसा7.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.7 मिलीग्राम
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