राजगीरा पराठा - Rajgira Paratha, Rajgira Roti
द्वारा तरला दलाल

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एक शानदार राजगिरा पराठा रेसिपी जो उपवास के दिन भी आपको तृप्त कर देगी! जानें कैसे बनाएं राजगिरा पराठा रेसिपी | राजगिरा रोटी | ऐमारैंथ व्रत पराठा | ग्लूटेन मुक्त पराठा |

यहां ऐमारैंथ व्रत पराठा में, दही के साथ पौष्टिक राजगिरा परांठे परोसे जाते हैं जो उपवास के दिनों में एक आदर्श भोजन बनता है। जो बात इस उपवास का पराठा को बहुत आकर्षक बनाती है वह यह है कि रोटियाँ राजगिरा के आटे और आलू के आटे से बनी होती हैं, जो इन ग्लूटेन मुक्त पराठा को एक अनूठी बनावट देती है जो नरम लेकिन कुरकुरा होती है।

इन चटपटी राजगिरा रोटी में राजगिरा का आटा आलू के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। आलू यह सुनिश्चित करते हैं कि परांठे नरम रहें। इन पराठों को तीखी हरी चटनी और दही के साथ परोसें।

राजगिरा पराठा बनाने के टिप्स: 1. आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें, क्योंकि थोड़ा नरम आटा बेलने में भी मुश्किल हो सकता है। 2. अर्ध-नरम राजगिरा आटा बेलना भी थोड़ा मुश्किल है। इसके लिए थोड़े अभ्यास की जरूरत है। हमारा सुझाव है कि आप पतले बेलन से और हल्के दबाव के साथ बेल लें। 3. क्या आलू के बिना राजगिरा रोटी बनाना संभव है? नहीं, यह संभव नहीं होगा, क्योंकि इसे बांधने के लिए आलू की आवश्यकता होती है। आप किसी अन्य स्टार्च वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ पराठे के लिये