टमॅटो शोरबा रेसिपी | टमाटर और नारियल का दूध का सूप | हेल्दी टमाटर शोरबा | - Tomato Shorba ( Desi Khana)
द्वारा तरला दलाल
टमॅटो शोरबा रेसिपी | टमाटर और नारियल का दूध का सूप | हेल्दी टमाटर शोरबा | tomato shorba recipe in hindi | with 20 amazing images.
यह टमॅटो शोरबा रेसिपी, टमाटर और नारीयल के दुध से बना एक खट्टा सूप है, जिसमे ज़ीरा और हरी मिर्च का स्वाद भरा गया है। इसमे मिलाया गया गुड़ इस सूप को हल्की मिठास प्रदान करता है और साथ ही टमाटर कि खटाई कम कर इस सूप को स्वादिष्ट बनाता है।
नोट्स और सही टमॅटो शोरबा बनाने के लिए टिप्स। 1. टमॅटो शोरबा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में टमाटर डालें। एक मज़ेदार खट्टा स्वाद पाने के लिए हमेशा लाल पके हुए टमाटर का उपयोग करें। 2. एक छलनी का उपयोग करके मिश्रण को छान लें और एक तरफ रख दें। यह करने से हमे एक मुलायम टमॅटो शोरबा मिलेगा। 3. बेसन डालें। यह सूप को हल्का गाढ़ापन देगा।
देखें कि यह एक हेल्दी टमाटर शोरबा क्यों है ? नारियल के दूध में पोटेशियम की भी थोडी मात्रा होती है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है।
नीचे दिया गया है टमॅटो शोरबा रेसिपी | टमाटर और नारियल का दूध का सूप | हेल्दी टमाटर शोरबा | tomato shorba recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tomato Shorba ( Desi Khana) recipe - How to make Tomato Shorba ( Desi Khana) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
२ १/४ कप कटा हुआ टमाटर
१/२ कप नारीयल का दुध
१ टी-स्पून बेसन
१ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
३ कड़ी पत्ते
२ चीर दी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़
नमक स्वाद अनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- Method
- एक गहरे पॅन में टमाटर और 11/2 कप पानी मिलाकर मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या टमाटर के नरम होने तक पकायें।
- पुरी तरह ठंडा कर मिक्सर मे पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
- छानकर एक तरफ रख दें।
- नारीयल के दुध और बेसन को एक बाउल मे अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
- एह गहरे नॉन स्टिक पॅन मे घी गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जन ज़ीरा चटकने लगे, कड़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकन्ड भुन लें।
- टमाटर कि प्यूरी, नारीयल का दुध-बेसन का मिश्रण, गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकायें।
- धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिलायें।
- गरमा गरम परोसें।
टमॅटो शोरबा बनाने के लिए
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टमॅटो शोरबा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में टमाटर डालें। एक मज़ेदार खट्टा स्वाद पाने के लिए हमेशा लाल पके हुए टमाटर का उपयोग करें।
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१ १/२ कप पानी डालें।
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मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट तर या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
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उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर में एक मुलायम मिश्रण होने तक पीस लें।
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एक छलनी का उपयोग करके मिश्रण को छान लें और एक तरफ रख दें। यह करने से हमे एक मुलायम टमाटर शोरबा मिलेगा।
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एक गहरे बाउल में नारियल का दूध डालें।
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बेसन डालें। यह सूप को हल्का गाढ़ापन देगा।
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व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें।
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तेल गरम होने पर जीरा डालें। जीरा सूप को बहुत अच्छा स्वाद देता है।
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जब जीरा चटक जाए तो कड़ी पत्ते डालें।
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हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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तैयार टमाटर प्यूरी डालें।
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नारियल का दूध-बेसन मिश्रण डालें।
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गुड़ डालें। यह बहुत अच्छा स्वाद देता है इसलिए इसे टालें नहीं।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
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धनिया डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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टमॅटो शोरबा बनाने के लिए टिप्स
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टमॅटो शोरबा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में टमाटर डालें। एक मज़ेदार खट्टा स्वाद पाने के लिए हमेशा लाल पके हुए टमाटर का उपयोग करें।
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एक छलनी का उपयोग करके मिश्रण को छान लें और एक तरफ रख दें। यह करने से हमे एक मुलायम टमॅटो शोरबा मिलेगा।
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बेसन डालें। यह सूप को हल्का गाढ़ापन देगा।