गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा - Wheat Dosa, Godhuma Dosa Recipe
द्वारा तरला दलाल

गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा | wheat dosa in hindi | with 24 amazing images.

गेहूं डोसा रेसिपी | गोधुमा डोसा रेसिपी | झटपट गेहूं के आटे का डोसा | हेल्दी आटे का डोसा सभी उम्र के लोगों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। जानिए झटपट गेहूं के आटे का डोसा बनाने की विधि।

गेहूं के आटे का डोसा बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और लगभग १ १/४ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए अलग रख दें। तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। इस तड़के को बैटर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें। इस पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे फैलाकर १५० मि। मी। (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें। इसके ऊपर और किनारों पर १/८ टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। ११ और दोसे बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ से ५ दोहराएं। गेहूं के आटे का डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।

पूरे गेहूं के आटे और उड़द की दाल के आटे के साथ बनाए गए ये स्वादिष्ट नरम गोधुमा डोसा बनाने में भी सुविधाजनक होते हैं क्योंकि बैटर को लंबे किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। बस सामग्री को मिलाएं, इसे पारंपरिक रूप से तड़का दें, इसे आधे घंटे के लिए आराम दें, और आप डोसा पकाने के लिए तैयार हैं।

चूंकि हेल्दी आटे का डोसा पूरे गेहूं के आटे के साथ उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल की जगह लेता है, इसलिए यह मधुमेह के अनुकूल है। इन डोसा को तुरंत तैयार होने पर परोसें, क्योंकि वे समय के साथ चबाने लगते हैं। इसके अलावा, ये दोसे नरम होंगे और कुरकुरा नहीं होंगे क्योंकि ये पूरे गेहूं के आटे से बने होते हैं।

गेहूं के आटे का उपयोग फाइबर की एक खुराक में भी जोड़ता है। प्रति डोसा में 1. 8 ग्राम फाइबर के साथ, ये झटपट गेहूं के आटे का डोसा हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। गैर-किण्वित होने के कारण, वे अम्लता से पीड़ित लोगों द्वारा स्नैक समय या रात के खाने के लिए भी आनंद ले सकते हैं।

गेहूं के आटे का डोसा के लिए टिप्स 1. डोसा बैटर को गांठ रहित होना चाहिए ताकि बैटर को फैलाना आसान हो जाए। 2. डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि गेहूं का आटा अच्छे से पक जाए। सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए उन्हें तुरंत परोसें।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 30 मिनट   भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय: 701 घंटे 10 मिनट    १२ डोसा के लिये