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• उड़द की दाल के आटे को गेहूँ के आटे के साथ मिलाकर, इसका प्रयोग पुरी या चपाती बनाने के लिए किया जा सकता है।
• इसका प्रयोग डोसा या उत्तपम्म बनाने के लिए भी किया जाता है।
• इस आटे को प्यूरी और सूप में मिलाकर इसमें प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है।
उड़द की दाल का आटा संग्रह करने के तरीके
• उड़द की दाल के आटे को हवा बंद डब्बे में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
उड़द की दाल का आटा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of urad dal flour, split black lentil flour, urad dal ka atta in hindi)
• उड़द की दाल का आटा प्रोटीन और खाद्य रेशांक का अच्छा स्रोत है।
• इसमें वसा की मात्रा कम होती है और यह बी-कॉमप्लेक्स विटामीन, कॅलशियम और पौटॅशियम से भरपुर होता है।