रबड़ी रेसिपी से 1 कप रबड़ी बनती है।

रबड़ी रेसिपी के 1 cup के लिए 613 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 80, कार्बोहाइड्रेट 56.8, प्रोटीन 21.5, वसा 32.5. पता लगाएं कि रबड़ी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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रबड़ी रेसिपी | असली रबड़ी रेसिपी | लच्छेदार रबड़ी रेसिपी | आसान रबड़ी रेसिपी | एक उत्तर भारतीय पारंपरिक मिठाई है। जानिए रबड़ी बनाने की विधि।

रबड़ी रेसिपी जिसे रबरी के नाम से भी जाना जाता है , दूध और चीनी का एक पूर्णतः आनुपातिक संयोजन है, जिसे पारंपरिक रूप से चौड़े तले वाले बर्तन में गाढ़ा किया जाता है। लच्छेदार रबड़ी बनाने के लिए रबड़ी बनाते समय पैन के किनारे पर क्रीम (मलाई) चिपकाना बहुत जरूरी है।

इसके अलावा, यदि आप किनारों को खुरचना भूल जाते हैं, तो रबड़ी भी गाढ़ी नहीं बनेगी क्योंकि किनारों को खुरचने से ही रबड़ी गाढ़ी हो जाती है और मलाई का अद्भुत स्वाद मिलता है। यह स्वादिष्ट और मलाईदार असली रबड़ी रेसिपी सिर्फ ३० मिनट में बन जाती है।

गुलाब जामुन , जलेबी और मालपुआ जैसे कई पारंपरिक भारतीय पसंदीदा व्यंजन जब रबड़ी के साथ डाले जाते हैं तो उनका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

रबड़ी बनाने के टिप्स : 1. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर मिला सकते हैं। 2. लच्छेदार मलाई रबड़ी के लिए पेन के किनारों पर मलाई चिपकाना बहुत जरूरी है. 3. चीनी की जगह आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 4. सुनिश्चित करें कि आप इसे बीच-बीच में चलाते रहें, नहीं तो रबड़ी जल सकती है।

क्या राबड़ी स्वस्थ हैं?

नहीं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी का उपयोग किया गया है।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

समस्या क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति रबड़ी खा सकते हैं?

नहीं। खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति रबड़ी खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन धोखेबाज़ भोजन के रूप में सिर्फ एक चम्मच।