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 Last Updated : Aug 02,2019


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Healthy Veg Soups - Read In English
પૌષ્ટિક સૂપ - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Veg Soups recipes in Gujarati)

 

पौष्टिक सूप  रेसिपी, Healthy Soup Recipes in Hindi


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भोजन में मुख्य भाग निभाने के बावजूद, अपनी भूख बढ़ाने के लिए और आने वाले खाने के लिए, बहुत से लोग आम टमॅटो सूप या मिक्स्ड वेज सूप को ही चुनते हैं! ऐसा क्यू करें, जब आपके पास स्वादिष्ट विकल्प हो? एक स्वाद से भरे और पौष्टिक विकल्प के लिए, इस स्पिनॅच, लैट्यूस एण्ड स्प्रिंग अनियन सूप को बनाकर देखें। इस विटामीन ए और लौहतत्व भरपुर सूप में, मुख्य सामग्री के रुप में आइसबर्ग लैट्यूस का प्रयोग खासियत है। ऐसे जायफल का स्वाद भी इसे अनोखा स्वाद प्रदान करता है।
शोरबा या भारतीय सूप अपने जीभ को गुदगूदाने वाले स्वाद के लिए माने जाते हैं। यह शक्तिदायक शोरबा, एक दाल आधारित नुस्खा है जिसमें दाल और पालक के साथ प्याज़, टमाटर इत्यादि मिलाकर उसकी बनावट मोहक बनाई गई है। थोड़ा सा मसाला पाउडर, खास करके करी पाउडर और उसके साथ थोड़े बूँद नींबू का रस इस शक्ति शोरबा, को एक विशेष सुगंध और स्वाद प्रदान करता है, जो आपकी भूख को तृप्त करने और इंद्रियों को ताज़ा करने में मदद रूप होगा। मसूर दाल और पालक दोनों ही लोह में समृद्ध हैं, इसलिए यह सूप आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है, जो हमारे शरीर के सभी भागों में पोषक तत्व और ऑक्सीजनपहुँचाने के लिए जिम्मेदार है। नींबू का रस विटामिन 'सी' का एक अच्छा स्श्रोत होने के कारण लोह के अवशोषण में मदद करता है। दूसरी ओर, टमाटर में विटामिन 'ए' और 'सी' की मात्रा अधिक होती है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं।
सूप सौम्य या तीखे हो सकते हैं और यह तीखा है! ऑरेगानो और चिली फ्लैक्स् से भरे हुए इस तीखे सूप में, लौह भरपुर राजमा और मेक्सिकन सालसा का मेल प्रदर्शित किया गया है। आधे उबले और बारीक कटे हुए टमाटर इस सूप को बेहद खट्टा और स्वादिष्ट बनाते हैं। स्पाईसी सालसा बीन सूप एक खाने के विकल्प के लिए उपयुक्त है।
यह सौम्य स्वाद वाला बिना तेल से बना सूप रात के खाने के शुरुआत करने के लिए पर्याप्त है। गाजर में भरपुर मात्रा में विटामीन ए होता है, और एक बेहतरीन ऑक्सीकरण तत्व है जो आपके शरीर से मुक्त रैडिकल साफ करने में मदद करता है। मज़ेदार बात यह है कि, लो-फॅट दूध से बना इस सूप के कॅलरी की मात्रा भी कम है। प्रोटीन भरपुर मूँग दाल से समझदारी से गाढ़ा बनाया गया और प्याज़ और काली मिर्च के स्वाद से भरा, जवान और ऊर्जा भरपुर रहने के लिए, यह कॅरट सूप कए बेहद स्वादिष्ट तरीका है।
आपको को दिन भर की थकान के बाद चाहिए! इस स्वाद से भरे सूप में लौह से भरपुर पालक और काबुली चने साथ मिलते हैं जिन्हें वेजिटेबल स्टॉक में पकाया गया है। नींबू के रस के साथ संतुलित मात्रा में डाले गए हर्बस् और मसाले खुशबु के साथ-साथ आहार तत्व के रस प्रक्रीया वाले गुण डालते हैं, क्योंकि लौह को शरीर में इसे ज़्यादा से ज़्यादा सोखने के लिए विटामीन सी कि आवश्यक्ता होती है। यह सवादिष्ट और पौषण से भरपुर सूप आपको ज़रुर पसंद आएगा, लेकिन केवल इस बात का ध्यान रखें कि आप पालक के काले होने से पहले इसे ताज़ा परोसें।
इसे खाकर आपको ज़रुर संतुष्ट मिलेगा! इस बात की कोई शंका नहीं है कि किसी को भी यह रोमन स्टाईल पम्पकिन सूप पसंद नहीं आएगा, कयोंकि यह सौम्य कद्दू को एक सवादिष्ट व्यंजन में बदलता है। यह मलाईदार सूप, जो विटामीन ए और कॅलशियम से भरपुर कद्दू और कॅलशियम से भरपुर लि-फॅट दूध से बना है, रंग और स्वाद के मामलें में बेहद अच्छा लगता है। लाल कद्दू को जब दूध और आलू के साथ पीसा जाता है, यह सूप को गाढ़ा बनाते हैं, इसलिए इस सूप में क्रीम डालने की ज़रुरत नहीं होती।
यह मिनेस्ट्रान का एक पौष्टिक विकल्प है, जिसे भरपुर मात्रा में रेशांक युक्त सब्ज़ीयों से बनाकर और ऑरेगानो और पार्सले का स्वाद डालकर झटपट बनाया गया है। रेशांक रक्त में शक्करा की मात्रा और कलेस्ट्रॉल की मात्रा को सतुलित रखने में मदद करता है, जो इस सूप को सबके लिए पौष्टिक बनाता है।
अपने प्यारे रंग, मुलायमपन और मज़ेदार स्वाद के साथ यह सूप आपका मन ज़रुर जीत लेगा। देखा गया तो, बिना आलू या क्रीम का प्रयोग किये, यह गार्लिकी बीटरुट सूप इतना मुलायम है जिसकी आपने कभी उम्मीद नही की होगी, जिसका श्रेय इसमें मिलाए गेहूं के आटे को जाता है। इस सूप में मिलाया हुआ लहसुन पौष्टिक होता है, जो आहार तत्वों का मज़ेदार स्रोत है, छोटे बीटरुट के साथ खुबसुरती से मिलता है। बीटरुप आपकी त्वचा को निखारता है और बाल और त्वचा को निखारने में मदद करता है। बीटासायमिन, जो बीटरुट मे प्रस्तुत ऑक्सीकरण तत्व है, कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और हृदय को भी स्वस्थ रखता है।
स्वादिष्ट और क्रिमी, यह सूप सबको ज़रुर पसंद आएगा! इस क्रिमी अनियन, स्पिनॅच एण्ड कॅरट सूप जो खास बनाता है, वह है विटामीन ए, ई और लौहतत्व जैसे आहारतत्वों का मेल। दूध में प्रस्तुत प्रोटीन विटामीन ए के साथ अच्छी तरह काम कर आपकी आँखो को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इस स्वादिष्ट क्रिमी अनियन, स्पिनॅच एण्ड कॅरट सूप का मज़ा बनाकर गरमा गरम लें।
एक झट-पट हलका खाना खाने का मन है? यह सूप ऐसा कर सकता है! मिन्टी वेजिटेबल एण्ड ओट्स् सूप एक रेशांक से भरपुर सूप है जो बेहद संपूर्ण होने के बाद भी वजन कम करने में मदद करता है। वेजिटेबल स्टॉक और मिली-जुली सब्ज़ीयाँ इस सूप को भरपुर मात्रा में पौषण तत्व प्रदान करते हैं, वहीं पुदिना, हरी मिर्च, अधरक और सोया सॉस इसे बेहतरीन स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं।

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