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 Last Updated : Nov 27,2019


 भारतीय स्वस्थ > पौष्टिक कम कार्ब वाला



Low Carb Diet - Read In English
પૌષ્ટિક લો કાબૅ - ગુજરાતી માં વાંચો (Low Carb Diet recipes in Gujarati)

Top Recipes

खस-खस, जिसे अकसर मिठाई या गाढ़ी ग्रेवी के साथ संबंधित किया जाता है, लौहतत्व का अच्छा स्रोत होता है! यहाँ इनका प्रयोग झटपट और आसान सी सब्ज़ी बनाने के लिए किया गया है। रिड्ज गॉर्ड विद पॉपी सीड्स का स्वाद मेवेदार होता है और दिखने में यह बेहद अच्छी लगती है। इसे अपनी पसंद की गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।
आसान सा बनने वाला, पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप, इस व्यंजन को पसंद करने के लिए इतने वजह काफी है! यह स्पाईसी स्टर-फ्राय सूप एक कलीयर सूप है जिसमें पत्तागोभी और शिमला मिर्च से प्राप्त भरपुर मात्रा में विटामीन सी है। रेशांक और विटामीन सी से भरपुर, यह सूप केवल 29 कॅलरी मे भरपुर मात्रा में आहार तत्व प्रदान करता है, जो इसे वजन कम करने वालों के लिए पर्याप्त बनाता है।
स्टिम और लो कॅल ढोकला इन दिनों में हर जगह प्रसिध्द हो गया है। यह विशेष रूप से पौष्टिक और हल्का सुबह का नाश्ता है। इस में अंकुरित मुंग और पालक डालकर अलग रंग दिया है और साथ ही इसे पौष्टिक बनाया है।
सौम्य कढ़ी में अंकुरित दानें मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया गया है! केवल रोज़ के मसालों से ही, इस अंकुरित कढ़ी को मज़ेदार खुशबु और स्वाद प्रदान किया गया है। इस पौष्टिक और रेशांक भरपुर कढ़ी के कॅलरी की मात्रा को और भी कम करने के लिए लो-फॅट दही का प्रयोग करें। एक यादगार व्यंजन के लिए, इसे ओट्स खिचड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।
पालक और दही एक बेहद पौष्टिक मेल बनाते है, जो इस रायते को आहार का ज़रुरी भाग बनाता है। चुटकी भर कालीमिर्च और शक्कर इस पालक के रायते को स्वादिष्ट बनाते है और साथ ही हरी मिर्च इस सौम्य रायते मे हल्का तीखापन मिलाते है। पालक को स्टीम करने से ना सिर्फ इसे मिलाने मे आसानी होती है, साथ ही यह पचाने मे आसान होता है।
राजस्थान में ठंड का मौंसम आते ही सब्ज़ीयों की बहार छा जाती है और उनके साथ आते है मूली की सब्ज़ी जैसे मज़ेदार व्यंजन, जिसे मूली और उनके पत्तों से बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट मेल को खुशबुदार बीज और मसालों से मज़ेदार बनाया गया है। मूली और मूली के पत्तों को पकाते समय एक चुटकी बेकिंग सोडा डालना ज़रुरी हो जाता है, जिससे इसे पकाने में कम समय लगता है और साथ ही पत्तों का हरा रंग बना रहता है। इसे जब बेजर रोटी , दहीवाली आलू की सब्ज़ी और कोर्न पालक पुलाव के साथ परोसा जाता है, यह एक संपूर्ण आहार बनाता है और यह मेल सबको ज़रुर आकर्षित करेगा।
इस मेरिनेटड पनीर एण्ड कॅप्सिकम सब्ज़ी का मज़ा गेहूं के आटे बने पराठों के साथ गरमा गरम ले, जिसे ना केवल खाकर आपको आनंद मिलेगा, लेकिन साथ ही भरपुर मात्रा में पौषण भी, खासतौर पर विटामीन ए और सी और रेशांक, जो टमाटर और शिमला मिर्च से आते हैं, और लो फॅट पनीर से क़ल्शियम और प्रोटीन।
नवाबी करी, इस शानदार करी के साथ नवाबों की दुनिया में जाने के लिए तैयार हो जाऐं। हालांकि इसे केवल 2 टी-स्पून तेल में पकाकर लो-कॅलरी विकल्प में बदला गया है, जो वास्तविक व्यंजन से काफी अलग है, चुनिन्दा मसालों का प्रयोग कर इसके पारंपरिक स्वाद को बनाकर रखा गया है। इसे शानदार व्यंजन का मज़ा लें, जो स्वाद से भरपुर होने के बाद भी इसमें प्रति मात्रा केवल 63 कॅलरी है और साथ ही विटामीन सी और रेशांक जैसे ज़रुरी आहारतत्व भी।
पत्तागोभी और हरे मटर से बना एक अनोखा व्यंजन जिसे पके हुए प्याज़, अदरक और मसालों से बने खुशबुदार और स्वादिष्ट पेस्ट से और भी मज़ेदार बनाया गया है। इस रेशांक और विटामीन सी भरपुर कैबॅज मसाला को और भी मज़ेदार जो बनाता है, वह है हल्का करारापन, इसलिए ध्यान रखें कि पत्तागोभी को पर्याप्त समय के लिए ही पकाऐं और बहुत नरम ना बनाऐं।
कुकुम्बर स्नैक, बिना किसी झंझट के, एक स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे पकाने की आवश्यक्ता नही है, इसे दिना के किसी भी समय बनाया जा सकता है। मैने यहाँ बिना स्वाद को बदले, कॅलरी की मात्रा कम करने के लिए लो-फॅट पनीर और दही का प्रयोग किया है। सूवा भाजी और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाने से स्वाद को और भी चटपटा बनाया गया है और वहीं ककड़ी इसे रेशांक से भरपुर बनाती है और पनीर और दही इस व्यंजन को कॅल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है।

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