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 Last Updated : Feb 18,2020


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Dinner - Read In English
ડિનર રેસીપી, ભારતીય ડિનર વેગ રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dinner recipes in Gujarati)

भारतीय वेज डिनर रेसिपी : Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

रात के भोजन के लिए भारतीय शाकाहारी रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

भारतीय वेज  डिनर रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi : भारतीय व्यंजन विशाल है और हर क्षेत्र का भोजन न केवल स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों से प्रभावित होता है बल्कि उस इलाके में रहने वाले लोगों की सांस्कृतिक पृष्ठभूमि भी प्रभावित होती है। किसी भी भोजन में, मुख्य पाठ्यक्रम भोजन सबसे महत्वपूर्ण कोर्स है। यह वन डिश मील या कुछ अन्य व्यंजनों का संयोजन हो सकता है जो एक-दूसरे के पूरक होते हैं और एक साथ परोसा जा सकता है। मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में रोटी, पराठा या चावल के साथ सब्ज़ी, करी या दाल के साथ परोसना आम बात है। दूसरी तरफ बिर्यानी, पास्ता और बेक्ड रेसिपी जैसे की वन-डिश भोजन बनाते हैं। ये आम तौर पर बनाना आसान होता है और पेट भरने के लिए उपयुक्त होता है।

उत्तर भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, North Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

मसालों के वर्गीकरण और मक्खन और क्रीम जैसी समृद्ध सामग्री के साथ पकाया सब्जी और दालें होठों को चटकारेदार लगने वाली ग्रेवी बनती हैं। गर्म नान या कुल्चा के साथ इस व्यंजन का आनंद लें। आप चाहे तो मनपसंदीदा पंजाबी शाकाहारी व्यंजन जैसे कढाई पनीर सब्जी, वेजीटेबल मख्खनवाला या शाही पनीर जैसी रेसिपी बना सकते हैं। इसके अलावा आप शानदार पराठों की दावत भी कर सकते हैं जैसे की चीज़ पराठा, आलू पराठा उपर से मक्खन लगाकर परोसा जाता है। मनोरंजक चाट भी रात के भोजन के साथ पसंद करते है जैसे की छोला टिक्की चाट, आलू टिक्की चाट इत्यादी

छोले-टिक्की चाट
छोले-टिक्की चाट

दक्षिण भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, South Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

इस खंड में आदर्श भोजन जैसे इडली, वडा और डोसा के साथ रसम, सांभर और नारियल चटनी के साथ स्वादिष्ट चावल जैसे की लेमन राईस, दही चावल, इमली चावल। दक्षिण भारतीय भोजन में ज्यादातर स्थानीय सामग्री और खुशबूदार तडके का उपयोग करते है। चावल एक महत्वपूर्ण भोजन है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जाता है। यह कुरा (सूखी या थोडा ग्रेवी सब्ज़ी), पुलुसु (इमली, टमाटर, खट्टे दही या कच्चे आमों से बना खट्टा और चटाकेदार ग्रेवी), पचाडी (वेजीटेबल के साथ दही का संयोजन से और दूसरा मसालेदार, सरसों, उडद दाल और कडी पत्तियों के साथ नारियल के तेल में तड़का देकर बनता है), चारू या रसम (पतली, सूपी चावल के साथ मिश्रित पकवान), दही इत्यादी।

कड़ाला करीकड़ाला करी

गुजराती भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, Gujarati Veg Recipes for Dinner in Hindi

गुजराती रात्रिभोज में आम तौर पर खिचड़ी या रोटली-शाक होते हैं। कभी-कभी रोटी के विकल्प में भाकरी भी खाया करते है। खिचड़ी, बिरयानी, पुलाव के अलावा रात के खाने के लिए और अन्य चावल की रेसिपी भी पसंद किया करते है है। खिचड़ी आमतौर पर दही, पापड, अचार और कढ़ी या रसवाले शाक के साथ परोसे जाते है।

रसावाला बटेटा नू शाकरसावाला बटेटा नू शाक

महाराष्ट्रीयन भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, Maharashtrian Veg Recipes for Dinner in Hindi

कुछ लोग रोटी खाते हैं जबकि कुछ भाकरी पसंद करते हैं। इसे अमटी, वराण या कालवण जैसे सब्जी या दाल से जोड़ा जा सकता है। खाने के साथ ठेचा और अचार जैसे व्यंजन भोजन में चटकारेदार स्वाद प्रदान करते है। गुज्जु की तरह, महाराष्ट्रीयन भी रात के खाने के लिए चावल पसंद करते हैं। केवल अंतर यह है कि वे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं जैसे की मसाला भात, धोटक्याचा भात, वरण भात बनाने के लिए ताज़े पिसे हुए मसाले जैसे की मालवणी मसाला, गोडा मसाला और काला मसाला जैसों का उपयोग इस व्यंजन की मुख्य विशेषता है।

मेथी पिठला - Methi Pitla (Healthy Subzi)
मेथी पिठला - Methi Pitla (Healthy Subzi)

रात्रिभोज के लिए अन्य वेज रेसिपी, Veg Recipes for Dinner in Hindi

भारतीय शाकाहारी व्यंजनों के अलावा, जब हम अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बात करते हैं तो अधिकांश भारतीय अपनी आत्मा को तृप्त करने के लिए इटालियन या चायनीज़ व्यंजन पसंद करते हैं। गर्म पास्ता का एक कटोरा या चीजी पिज्जा का एक टुकड़ा जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है। इसके अलावा जब आप मसालेदार, चिकना खाना चाहते हैं, तो भारत-चीनी व्यंजन निश्चित रूप से भूख से निजात दिलाता है। चीज़ी वेजिटेबल पिज़्जा और चीज बर्स्ट पिज्जा जैसी हमारी वेबसाइट में पिज्जा रेसिपी का संग्रह है जो आप सभी को पसंद आएगा। पास्ता व्हाइट सॉस में और स्टफ चीसी गार्लिक ब्रेड मेरे पसंदीदा इटालियन व्यंजन हैं। यहां मेरे पसंदीदा चायनीज भोजन की एक सूची दी गई है:

कोरमा राईस - Korma Rice Recipeकोरमा राईस - Korma Rice Recipe

1. वेग मंचूरीयन

2. स्प्रींग रोल्स

3. वेजीटेबल हांगकांग स्टाइल

4. स्पाइसी स्टीर फ्राइड नूडल्स इन शेजवान सॉस

कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी - Carrot and Coriander Roti
कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी - Carrot and Coriander Roti

भारतीय वेज  डिनर रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi : हमारे अन्य रात्रिभोजन के रेसिपी को जरूर आजमाइए

1. डिनर मे बिरयानी रेसिपी

2. चायनीज़ डिनर रेसिपी

3. डिनर में करी बनाने की रेसिपी

4. इटैलियन डिनर रेसिपी


Top Recipes

पनीर भुर्जी | पनीर की भुर्जी कैसे बनाएं | सूखी पनीर की भुर्जी | स्वादिष्ट मसालेदार पनीर भुर्जी | bhurji in Hindi | with 18 mazing images. पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसेदुनियाभर केभारतीय लोग पसंद करतेहैं। यह आसान, मसालेदार व्यंजन है, जो ब्रेड और पराठा के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। सुदूर दक्षिण में, कभी-कभी पनीर भुर्जी को, डोसा के भरावन के रूप में भी प्रयोग में लिया जाता है, ठीक उसी प्रकार जैसे मलासा डोसा में आलू का प्रयोग किया जाता है। पनीर भुर्जी बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण सुजाव यह है कि इसके लिए ताज़े पनीर का उपयोग करिए और इसे परोसने के तुरंत पहले बनाइए, नहीं तो वह नम पड़ जाएगा। नीचे दिया गया है पनीर भुर्जी | पनीर की भुर्जी कैसे बनाएं | सूखी पनीर की भुर्जी | स्वादिष्ट मसालेदार पनीर भुर्जी | bhurji in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
स्टफ्ड कौलीफ्लावर पराठा, यह एक बेहतरीन तरीका है, स्वास्थयवर्धक कौलीफ्लावर बनाने का। यह पराठे काफी कुरकुरे और स्वादिष्ट है, जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता। गेहूं का आटा और अधिक मात्रा में फूलगोभी इस पकवान को पौष्टिक बनाते हैं, जब कि सुगन्धित धनिया और पुदिना के साथ हरी मिर्च, इन पराठों को प्राकृतिक सुगंध देते हैं, जो किसी की भी भूक बढ़ा दे।
एक मशहुर राजस्थानी व्यंजन, मिसी रोटी विभिन्न प्रकार के आटे को मिलाकर और अजवायन, हरा धनिया और प्याज़ के मेल के साथ बनायी जाती है, जिसे अच्छी तरह पकाने से बेहद प्यारी खुशबू आती है। इस बात का ध्यान रखें कि आप रोटी को थोड़ा मोटा बेलें और दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पकाऐं।
आसान से बनने वाला लेकिन एक बेहतरीन व्यंजन। शाही आलू एक बेहतरीन रात के खाने के लिए उपयुक्त है! काजू और किशमिश ना सिर्फ करारापन डालते हैं, साथ ही इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं।
यह एक मशहुर व्यंजन है जो विश्व भर में, लगभग सभी भारतीय रेस्टरान्ट के मेनू में दिखता है! टमाटर से बनी ग्रेवी में तला हुआ पनीर, जहाँ आप इसे अपनी पसंद अनुसार तीखा या सौम्य बन सकते है। लेकिन शिमला मिर्च और कसुरी मेथी ज़रुर डालें क्योंकि इनका तीखा स्वाद पनीर के साथ बेहद अच्छी तरह से जजता है।
धनिया और नारियल मसाले में पकाई गई पाँच तरह की सब्ज़ीयों से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन। मेथी मुठीया के साथ सब्ज़ीयों का मेल इस व्यंजन को ऊँधिया जितना स्वादिष्ट बनाता है। एक बार फिर, इस बात का ध्यान रखें कि हम मुठीया को तलने की बजाय स्टीम करना बेहतर मानते हैं, जिससे इस व्यंजन को पौष्टिक बनाया जा सकता है।
बटेटा नू शाक एक मशहुर गुजराती खाने में से एक है, जिसे लगभग हर घर में बनाया जाता है। तिल, कड़ी पत्ता और अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट का मज़ेदार मेल, फीके आलू को अनोखा स्वाद प्रदान करता है। नींबू का रस और धनिया, जिसे बनाने के अंत में मिलाया जाता है, इस व्यंजन के स्वाद को और भी मज़ेदार बनाते हैं। दाल और चावल के साथ परोसने पर यह बेहतरीन लगता है।
बहुत से गुजराती घरों में दाल ढ़ोकली को रविवार की सुबह खास बनाया जाता है! मसालेदार गेहूं से बनी ढ़ोकली को गुजराती दाल में पकाया गया है, जिसे एक स्वादिष्ट आहार का रुप दिया जा सकता है, लेकिन आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट और संपूर्ण बनाता है। बस याद रखैं कि ढ़ोकली को परोसने के तुरंत पहले डालें वरना वह गल सकती हैं।
गुजरात की रसोई से एक और मशहुर व्यंजन, एक टोप ना दाल भात शाम के खाने के लिए अच्छा चुनाव है। यहाँ, चावल और दाल को सब्ज़ीयों और पारंपरिक गुजराती मसालों के मेल के साथ पकाया गया है। एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए और अपने परिवार को खुश रखने के लिए, इसे भरपुर मात्रा में छास के साथ परोसें।
आलू सच में एक मज़ेदार सामग्री है, जिसे रूचिकर भोजन के साथ-साथ रोज़ के खाने में भी प्रयोग किया जा सकता है! बटेटा चिप्स् नू शाक एक कॅलरी से भरपुर व्यंजन है जो शादियों और त्यौहारों के खाने में मशहुर है। नींबू, शक्कर और नमक के साथ ज़ीरा, खस-खस और तिल के तड़के का मीठा, खट्टा और नमकीन स्वाद का मेल इसे बेहद स्वादिष्ट और सबका पसंदिदा बनाता है!

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