फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी के पत्ते नाश्ता | आयरन से भरपूर मुठिया - Cauliflower Greens and Besan Muthia
द्वारा तरला दलाल

फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी के पत्ते नाश्ता | आयरन से भरपूर मुठिया | cauliflower greens and besan muthia recipe in hindi | with 23 amazing images.

अक्सर हम बाजार से जब फूलगोभी खरीदते हैं तब उसके हरे भाग को जल्दी से फेंक देते हैं और सिर्फ फूलगोभी के सफेद भाग को फ्रिज में रख देते हैं! यह रेसिपी आपको इस फूलगोभी के इस्तेमाल नहीं किए जाने वाले भाग की खूबी का अनुभव लेने में मदद करेगी। हमने इसके साथ प्रयोग किया है और इसे भारतीय स्टाइल स्टीम्ड मुथिया के रूप में यहां प्रस्तुत किया है।

फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया बनाने के लिए, फूलगोभी के पत्ते, बेसन, गेहूँ का आटा, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, चीनी, तेल, धनिया और नमक एक गहरे बाउल में डालिए, अच्छी तरह से मिलाइए और पर्याप्त पानी लेकर मुलायम लोई बना लीजिए। लोई को २ बराबर भागों में बाँटिए और हर भाग को करीब १५० मि। मी। (६’’) लंबाई और २५ मि। मी। (१’’) लंबा बना लीजिए। दोनों रोल को चुपडी हुई छलनी पर ठीक से रखिए और स्टीमर में १० मिनट तक स्टीम कीजिए। उसे निकालिए और थोडा ठंडा होने के लिए १० मिनट तक रखिए। हर रोल को १२ मि। मी। (१/२") के टुकड़ों में काटिए और एक तरफ रख दीजिए। छौंकने के लिए, एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म कीजिए। उसमें सरसों, तिल और हींग डालिए और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भुनिए। उसमें मुठिया के टुकड़े डालें, हल्के से उलटे पलटिए और फिर २ मिनट तक मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।

यह फूलगोभी के हरे पत्ते लोह और फोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए उति आवश्यक पोषक तत्व हैं। आयरन हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने में मदद करता है और फोलिक एसिड बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्टीम्ड नाश्ता है, जो आपके लोहे और फोलिक एसिड के स्तर में बढ़ावा करने के साथ-साथ हीमोग्लोबिन की मात्रा भी बढ़ाते हैं। आपको पारंपरिक तरीके से छौंके गए मुठिया का स्वादिष्ट टेक्सचर और लुभावना स्वाद भी खूब अच्छा लगेगा।

ये मुठिया फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत हैं, इस प्रकार वजन-देखने वालों से लेकर हृदय रोगियों तक सभी इस हेल्दी फूलगोभी के पत्ते नाश्ता का आनंद ले सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए हम परोसा हिस्सा को आधा करने के लिए प्रतिबंधित करने की सलाह देते हैं। फाइबर तृप्ति को जोड़ने और हमारी प्रणाली को शुद्ध करने में मदद करता है जिससे कब्ज को रोकता है।

फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया के लिए टिप्स। 1. स्टीमर प्लेट को चिकना करना न भूलें। 2. स्टीम करने के बाद, मुठिया को हमेशा टुकड़े बनाने से पहले ठंडा होने दें, अन्यथा वे चाकू से चिपक जाएंगे और आपको एक समान टुकड़े नहीं मिलेंगे।

गर्भावस्था के दौरान अन्य लोह युक्त व्यंजन भी आजमाईए जैसे पोहा कटलेट, चवली बीन्स् एण्ड मिन्ट बर्गर और कोलोकैशिया लीफ उसली।

आनंद लें फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी के पत्ते नाश्ता | आयरन से भरपूर मुठिया | cauliflower greens and besan muthia recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ३ मात्रा के लिये