मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया | Mooli Muthia, Gujarati Radish Muthia Snack Recipe
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मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया | mooli muthia in hindi.

मूली का मुठिया रेसिपी गुजरात की भूमि से एक भाप से पका भारतीय नाश्ता है। जानिए कैसे बनाएं मूली की मुठिया

मूली और मूली के पत्तों के साथ गुजराती मूली मुठिया का स्वाद अच्छा होता है, जबकि दही इस मीठे, खट्टे और मसालेदार व्यंजन के स्वाद में योगदान देता है। आमतौर पर मुठिया में लहसुन अच्छी तरह से मिल जाता है लेकिन जो लोग इसका तीखा स्वाद पसंद नहीं करते हैं वे इसकी मात्रा कम कर सकते हैं या पूरी तरह से इसे टाल सकते हैं।

बेस सामग्री के रूप में ज्वार के आटे के साथ, ये मूली मुठिया लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें अच्छी मात्रा में फाइबर भी होता है। ५.९ ग्राम फाइबर। यह आपकी आंत को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज को रोकने के लिए अच्छा है।

मूली का मुठिया बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में मूली, मूली के पत्ते, बेसन, ज्वार का आटा, दही, धनिया, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, हल्दी पाउडर, फ्रूट सॉल्ट, नमक और २ टीस्पून तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग २ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को २ बराबर भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को लगभग १५० मि। मी। (६”) लंबाई और २५ मि। मी। (१”) व्यास के बेलनाकार में रोल करें। दोनों रोल को एक चुपडी हुई छलनी पर रखें और स्टीमर में २० से २५ मिनट तक या जब तक मुठिया में डाला गया चाकू साफ बाहर आने तक पकाएं। निकालें, थोड़ा ठंडा करें और २५ मि। मी। (१") स्लाइस में काट लें। एक तरफ रख दें। तड़के के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में शेष १ टीस्पून तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब तिल और हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। मुठिया के टुकड़े डालें और १ से २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर धीरे से भूनें। तुरंत परोसें।

विभिन्न किस्मों की मुठिया बनाना, क्योंकि वे भाप से पके हैं और बनाने में आसान हैं। इतना ही नहीं, वे आपके दैनिक आहार में आटे और सब्जियों को शामिल करने का एक आदर्श तरीका हैं। तो मुठिया एक हेल्दी स्नैक रेसिपी भी है!

मूली का मुठिया के लिए टिप्स। 1. नरम आटा गूंथ लें, इसलिए भाप देने पर मुठिया भी नरम होता है। 2. चूंकि आटा नरम है, इसलिए इसे न रखें। तुरंत बेलनाकार रोल बनाएं और उन्हें भाप दें। 3. स्टीम और ठंडा करने के बाद, आप चाहें तो उन्हें स्टोर कर सकते हैं। आगे जब आप परोसना चाहते हैं तब उनको तड़का दें।

ये मूली का मुठिया एक कप गर्म मसाला चाय के साथ एक आदर्श संयोजन है।

आनंद लें मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया | mooli muthia in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया in Hindi

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मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया - Mooli Muthia, Gujarati Radish Muthia Snack Recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मूली का मुठिया के लिए सामग्री
१ कप कसी हुई मूली
१/४ कप कटी हुई मूली के पत्ते
१/२ कप बेसन
३/४ कप ज्वार का आटा
२ टेबल-स्पून दही
२ टेबल-स्पून कटा हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/२ टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
नमक , स्वादअनुसार
३ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून तिल
१/४ टी-स्पून हींग

परोसने के लिए सामग्री
हरी चटनी
विधि
मूली का मुठिया बनाने की विधि

    मूली का मुठिया बनाने की विधि
  1. मूली का मुठिया बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में मूली, मूली के पत्ते, बेसन, ज्वार का आटा, दही, धनिया, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, हल्दी पाउडर, फ्रूट सॉल्ट, नमक और 2 टीस्पून तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को 2 बराबर भागों में बांटें।
  3. प्रत्येक भाग को लगभग 150 मि. मी. (6”) लंबाई और 25 मि. मी. (1”) व्यास के बेलनाकार में रोल करें।
  4. दोनों रोल को एक चुपडी हुई छलनी पर रखें और स्टीमर में 20 से 25 मिनट तक या जब तक मुठिया में डाला गया चाकू साफ बाहर आने तक पकाएं।
  5. निकालें, थोड़ा ठंडा करें और 25 मि. मी. (1") स्लाइस में काट लें। एक तरफ रख दें।
  6. तड़के के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में शेष 1 टीस्पून तेल गरम करें और जीरा डालें।
  7. जब बीज चटकने लगे, तब तिल और हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  8. मुठिया के टुकड़े डालें और 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर धीरे से भूनें।
  9. मूली का मुठिया को तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा194 कैलरी
प्रोटीन6.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट27.7 ग्राम
फाइबर5.9 ग्राम
वसा6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल1.2 मिलीग्राम
सोडियम30.1 मिलीग्राम


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