You are here: Home > કોર્સ મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ > રોટી / પૂરી / પરોઠા > સ્ટફ્ડ પરોઠા > ડબલ ડેકર પરોઠા ડબલ ડેકર પરોઠા | Double Decker Paratha તરલા દલાલ આ રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ પડવાળા પરોઠા તમને અને તમારા બાળકોને જરૂરથી ભાવશે. આ ડબલ ડેકર પરોઠામાં સમજી વિચારીને રંગ અને સ્વાદના વિરોધાભાસનું સંયોજન કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં એક પડમાં રંગીન ગાજરનું પૂરણ અને બીજા પડમાં લીલા વટાણાનું પૂરણ છે. તે છતા જો તમને જોઇએ તો તમારી વિવેકશક્તિ વાપરીને પડ માટે અલગ પ્રકારનું સંયોજન પણ તેયાર કરી શકો છો. Post A comment 30 Sep 2016 This recipe has been viewed 4752 times डबल डेकर पराठा - हिन्दी में पढ़ें - Double Decker Paratha In Hindi Double Decker Paratha - Read in English ડબલ ડેકર પરોઠા - Double Decker Paratha recipe in Gujarati Tags સ્ટફ્ડ પરોઠામિશ્રિત પરોઠામધર્સ્ ડેફાધર્સ્ ડેભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનતવો વેજડિનરમાં ખવાતા સ્ટ્ફ્ડ પરાઠા તૈયારીનો સમય: ૨૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૨૫ મિનિટ કુલ સમય : ૪૫ મિનિટ ૪પરોઠા માટે મને બતાવો પરોઠા ઘટકો કણિક માટે૨ કપ ઘઉંનો લોટ૧ ટેબલસ્પૂન ઘી મીઠું , સ્વાદાનુસારગાજરના પૂરણ માટે૧ ૧/૨ કપ ખમણેલા ગાજર૧ ટેબલસ્પૂન તેલ૧ ટીસ્પૂન જીરૂ૧ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં૧ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર મીઠું, સ્વાદાનુસારલીલા વટાણાના પૂરણ માટે૧ ૧/૨ કપ બાફેલા લીલા વટાણા૧ ટેબલસ્પૂન તેલ૧ ટીસ્પૂન જીરૂ૧ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર મીઠું , સ્વાદાનુસારબીજી જરૂરી વસ્તુઓ ઘઉંનો લોટ , વણવા માટે ઘી , રાંધવા માટે કાર્યવાહી કણિક માટેકણિક માટેએક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી, તેને સારી રીતે મિક્સ કરી, થોડા હૂંફાળા ગરમ પાણી વડે બહુ કઠણ નહીં અને બહું નરમ નહીં એવી કણિક તૈયાર કરી ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.ગાજરના પૂરણ માટેગાજરના પૂરણ માટેએક ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં, ગાજર, લીંબુનો રસ, કોથમીર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.આ પૂરણના ૪ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.લીલા વટાણાના પૂરણ માટેલીલા વટાણાના પૂરણ માટેએક ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં, લીલા વટાણા, કોથમીર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો અને સાથે-સાથે વટાણાને બટાટા છૂંદવાના સાધન વડે હલકા છૂંદી લો.આ પૂરણના ૪ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતકણિકના ૧૨ સરખા ભાગ પાડી દરેક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૬”) ના ગોળાકારમાં થોડા સૂકા ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.એક ગરમ તવા પર ૩ રોટી અર્ધ શેકીને તૈયાર કરીને બાજુ પર રાખો.આ અર્ધ શેકેલી રોટીને સીધી સપાટ સૂકી જગ્યા પર રાખી તેની પર ગાજરના પૂરણનો એક ભાગ સરખી રીતે પાથરી લો. તેની પર બીજી અર્ધ શેકેલી રોટી મૂકી લીલા વટાણાના પૂરણનો એક ભાગ સરખી રીતે પાથરી લો. ફરી તેની પર ત્રીજી એક અર્ધ શેકેલી રોટી મૂકી સારી રીતે દબાવી તેની કીનારીઓ બંધ કરી લો જેથી પૂરણ બહાર ન આવે.આમ તૈયાર થયેલા પરોઠાને એક ગરમ નૉન-સ્ટીક તવા પર, થોડા ઘી વડે પરોઠાની બન્ને બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સૂધી શેકી લો.રીત ક્રમાંક ૨ થી ૪ પ્રમાણે બાકીના ૩ પરોઠા પણ તૈયાર કરી લો.તરત જ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન