You are here: Home > कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > मेन कोर्स वेज > रोटी / पुरी / पराठे > स्टफड़ पराठे > डबल डेकर पराठा डबल डेकर पराठा | Double Decker Paratha द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 30 Sep 2016 This recipe has been viewed 8668 times Double Decker Paratha - Read in English ડબલ ડેકર પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો - Double Decker Paratha In Gujarati --> डबल डेकर पराठा - Double Decker Paratha recipe in Hindi Tags स्टफड़ पराठेमिश्रित पराठेमर्द्स डे फादर्स डेभारतीय दावत के व्यंजन तवा वेजडिनर के लिए भरवां पराठा तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २५ मिनट कुल समय : ४५ मिनट 44 पराठे सामग्री आटे के लिए२ कप गेहूं का आटा१ टेबल-स्पून घी नमक स्वादअनुसारगाजर भरवां मिश्रण के लिए१ १/२ कप कसा हुआ गाजर१ टेबल-स्पून तेल१ टी-स्पून ज़ीरा१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च१ टी-स्पून नींबू का रस१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनियानमक सवादअनुसारहरे मटर के भरवां मिश्रण के लिए१ १/२ कप उबले हुए हरे मटर१ टेबल-स्पून तेल१ टी-स्पून ज़ीरा१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया नमक सवादअनुसारअन्य सामग्री गेहूं का आटा , बेलने के लिए घी , पकाने के लिए विधि आटे के लिएआटे के लिएसभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर , ज़रुरत हो एतना गुनगुना पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें। ढ़ककर 10-15 मिनट तक एक तरफ रख दें।गाजर भरवां मिश्रण के लिएगाजर भरवां मिश्रण के लिएएक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, गाजर, नींबू का रस, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाऐं।भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।हरे मटर के भरवां मिश्रण के लिएहरे मटर के भरवां मिश्रण के लिएएक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, हरे मटर, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मटर को हलके हाथों से मसलते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकायें।भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीआटे को 12 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।3 रोटी को तवे में हलका पकाकर एक तरफ रख दें।1 आधी पकि हुई रोटी को समतल सूखी जगह पर रखें और गाजर भरवां मिश्रण के 1 भाग को अच्छी तरह फैला लें। 1 और आधी पकि हुई रोटी से ढ़ककर उसके उपर हरे मटर के भरवां मिश्रण के 1 भाग को फैलाऐं। दुबारा इसके उपर 1 आधी पकी हुई रोटी रखें और किनारों को अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें, जिससे मिश्रण बाहर ना आये।पराठों को गरम नॉन-स्टिक तवे पर रखें, और थोड़े घी का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 3 और पराठे बनायें।तुरंत परोसें। Nutrient values per parathaऊर्जा393 कैलरीप्रोटीन10.7 ग्रामकार्बोहाइड्रेट49.7 ग्रामफाइबर7.1 ग्रामवसा16.8 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए928.5 mcgविटामिन बी 10.3 मिलीग्रामविटामिन बी 20.1 मिलीग्रामविटामिन बी 32.5 मिलीग्रामविटामिन सी8.7 मिलीग्रामफोलिक एसिड29 mcgकैल्शियम67.3 मिलीग्रामलोह3.8 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम27.5 मिलीग्रामपोटेशियम257.8 मिलीग्रामजिंक1.3 मिलीग्राम