एग भुर्जी, अंडा भुर्जी, एग मसाला भुर्जी रेसिपी - Egg Bhurji, Anda Bhurji , Egg Masala Bhurji
द्वारा तरला दलाल

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एग भुर्जी रेसिपी | अंडा भुर्जी | स्वस्थ एग मसाला भुर्जी एक उत्तम स्वस्थ भारतीय नाश्ता रेसिपी है। जानें अंडा भुर्जी बनाने की विधि।

अंडा भुर्जी बनाने के लिए अंडों को एक गहरे बाउल में डालें और कांटे की मदद से फेंट लें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भुनें। प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक भून लें। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २ मिनट तक पकाएँ। मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, फेंटे हुए अंडे का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर १ मिनट तक पका लें। गरमागरम परोसें।

जब इसके साथ जीभ-गुदगुदाने वाली अंडा भुर्जी हो तो आप सामान्य लाडी पाव से अधिक खाने से खुद को रोक नहीं सकते। लेकिन आपको इसका गर्म और ताज़ा आनंद लेना होगा। सामान्य भुर्जी शैली में, अंडे को प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो विभिन्न स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। थोड़ा सा मिर्च पाउडर और कुछ हरी मिर्च मिलकर इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, जबकि धनिया हमेशा की तरह इसके साथ अपनी तीखी सुगंध और स्वाद साझा करता है।

लाडी पाव के अलावा, स्वस्थ एग मसाला भुर्जी परांठे और रोटियों के साथ भी अच्छी लगती है। इसे एक पौष्टिक प्रोटीन युक्त भोजन के रूप में आज़माएँ। इसे फाइबर से और समृद्ध करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इस भुर्जी को मल्टीग्रेन पराठे के साथ परोसें और अपने परिवार के सभी लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक बनें।

अंडा भुर्जी के लिए टिप्स. 1. मुंबई की सड़कों पर अंडे की भुर्जी को लड़ी पाव के साथ खाया जाता है। 2. अंडा भुर्जी अक्सर रोटी के साथ खाई जाती है। 3. स्वास्थ्यवर्धक अंडा मसाला भुर्जी को साबुत गेहूं के पराठे के साथ परोसा जाता है। 4. एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता बनाने के लिए स्वस्थ अंडा मसाला भुर्जी को मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 8 मिनट   कुल समय: 18 मिनट     २ मात्रा के लिये