आंवला चटनी रेसिपी | भारतीय आंवले की तीखी चटनी | कच्चे आंवले की चटनी | नेल्लीकाई चटनी | Amla Chutney, Gooseberry Spicy Chutney
द्वारा तरला दलाल

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आंवला चटनी रेसिपी | भारतीय आंवले की तीखी चटनी | कच्चे आंवले की चटनी | नेल्लीकाई चटनी | एक मनमोहक स्वाद वाला चटपटा संगत है जिसमें खट्टापन, मसाला और बहुत कुछ मिला होता है! जानिए भारतीय करौदा मसालेदार चटनी बनाने की विधि।

आंवले की चटनी बनाने के लिए, एक मिक्सर में सभी सामग्री और १/४ कप पानी डालकर मुलायम होने तक पीस लें। परोसिये या एयरटाइट डिब्बे में भर कर रखिये और फ्रिज में रख दीजिये. आसानी से बनने वाली कच्चे आंवले की चटनी में आंवले को अदरक और धनिया जैसी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, जो आंवले के तीखेपन को खूबसूरती से संतुलित करता है। हरी मिर्च आवश्यक मसाला स्पर्श को और जोड़ती है, इस प्रकार यह एक उत्तम संगत बनाती है।

हालांकि इस भारतीय आंवले की मसालेदार चटनी में थोड़ी चीनी है, फिर भी इसके और भी फायदे हैं। विटामिन सी से भरपूर आंवला आमतौर पर सर्दियों में उपलब्ध होता है, और जब आंवला का मौसम हो तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। यह विटामिन अपने रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है।

आप इसे 4-5 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और रोटी और परांठे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। तमिलनाडु में, इसे नेल्लिकाई चटनी के नाम से जाना जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है। आप पुदीने और धनिया की चटनी या अदरक की चटनी जैसी अन्य चटनी रेसिपी भी बना सकते हैं।

आंवला चटनी के लिए टिप्स। 1. यद्यपि इसे संग्रहीत किया जा सकता है, अधिकतम विटामिन सी प्राप्त करने के लिए इसका ताजा आनंद लें। 2. आप चाहें तो चीनी नहीं डाल सकते हैं या गुड़ के साथ बदल सकते हैं।

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