गट्टे की कढ़ी रेसिपी - Gatte ki Kadhi Recipe
द्वारा तरला दलाल

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मारवाड़ी गट्टे की सब्जी एक लोकप्रिय पारंपरिक राजस्थानी सब्जी है। जानें गट्टे की कढ़ी रेसिपी | मारवाड़ी गट्टे की सब्जी | बेसन की गट्टा कढ़ी बनाने की विधि ।

गट्टे की कढ़ी रेसिपी, समृद्ध, देहाती और सुपर स्वादिष्ट राजस्थानी व्यंजनों का एक लोकप्रिय ग्रेवी आधारित व्यंजन है। गट्टा या गट्टे स्वादिष्ट बेसन के पकौड़े हैं, जिन्हें भाप में पकाया जाता है और दही आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। इसे रोटी या चपाती के साथ मिलाकर स्वादिष्ट भोजन बनाया जा सकता है।

बेसन की गट्टा कढ़ी के लिए बेसन के गट्टे बनाना आसान है। इस गट्टे की कढ़ी रेसिपी में टमाटर का उपयोग नहीं किया जाता है। इसकी जगह दही के साथ खट्टापन मिलाया जाता है। दही आधारित ग्रेवी में मुंह में घुल जाने वाले गट्टे हर बाइट में स्वाद से भरपूर होते हैं। यदि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ खत्म हो गई हैं तो यह रेसिपी मेनू पर एक बढ़िया विकल्प है।

हमें सप्ताहांत में बाजरे की रोटी के साथ यह स्वस्थ मारवाड़ी गट्टे की सब्जी खाना बहुत पसंद है, जो एक आदर्श राजस्थानी एक व्यंजन वाला भोजन है। इस गट्टे की कढ़ी को बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी, पूरी या उबले हुए चावल के साथ खाएं।

गट्टे की कढ़ी रेसिपी के लिए टिप्स: 1. आटे को पतला बेलनाकार रोल बनाने के लिए आपको अपने दोनों हाथों का उपयोग करना होगा। 2. गट्टों को मध्यम आंच पर ७ से ८ मिनट तक पकाएं जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। 3. याद रखें कि उबाल आने पर कढ़ी को चमचे से चलाते रहें, नहीं तो कढ़ी फट जाएगी। 4. दही बेसन के मिश्रण को अच्छी तरह से फैंट लीजिए ताकि गुठलियां न रहें। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियां न रहें अन्यथा वे कढ़ी में रह जाएंगी।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 45 मिनट     ४ मात्रा के लिये