चेरी टमाटर ( Cherry tomatoes )
चेरी टमाटर क्या है, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी, Cherry Tomatoes in Hindi
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चेरी टमाटर क्या है?
चेरी टमाटर पारंपरिक टमाटर की तुलना में थोड़ा छोटा और मीठा होता है। वे दुनिया भर में टमाटर की एक लोकप्रिय किस्म हैं और उन्हें व्यंजनों की एक विस्तृत वर्गीकरण में पाया जा सकता है। उनकी उपज आसानी से हो जाती है और वे समशीतोष्ण क्षेत्रों (temperate zones) में जल्दी परिपक्व होते हैं। चूंकि चेरी टमाटर किराने की दुकान पर महंगे हो सकता हैं, इसलिए कुछ उपभोक्ता घर पर ही इन्हें उगाना पसंद करते हैं, जहां वे सही परिस्थितियों में बेल की तरह पनप सकते हैं।
कई चेरी टमाटर एक अंगूठे की टीप (नोक) की लंबाई जितने होते हैं, और कभी-कभी थोडे बड़े होते हैं। वे अक्सर चेरी की लंबाई जितने होते हैं, इसलिए संभवत: छोटे टमाटरों को उनका नाम मिला है। वे गोल से अंडाकार आकृति के होते हैं और रंगों में हरी-लकीर वाले किस्म से लेकर चमकदार लाल तक हो सकते हैं। आकार में छोटे होने के बावजूद, चेरी टमाटर स्वादिष्ट होते हैं और वे अक्सर काफी मीठे भी होते हैं। प्रकृति मीठा बेल के चेरी टमाटर छोटे होते हैं और वजन में लगभग 20 ग्राम के होते हैं।
चेरी टमाटर चुनने का सुझाव (suggestions to choose cherry tomatoes) अच्छी गुणवत्ता वाले चेरी टमाटर फर्म, चिकने छिलके वाले और कम से कम गुलाबी रंग के होते हैं। हरे टमाटर यदि कमरे के तापमान पर रख दिए जाएं तो पक जाते हैं। ऐसे उत्पाद से बचें जो बहुत नरम हो, झुर्रियों वाले हों या जिसकी त्वचा टूटी हुई हो। हरे रंग केचेरी टमाटर पकेंगे, लेकिन हरे और भूरे धब्बे वाले चेरी टमाटर न खरीदें।
चेरी टमाटर के उपयोग रसोई में (uses of cherry tomatoes in cooking )
चेरी टमाटर का उपयोग कर पास्ता | Pasta using Cherry Tomatoes in hindi |
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1. टोमैटो बेसिल पास्ता रेसिपी | बेसिल टमाटर पास्ता | टोमेटो पास्ता| टोमेटो गार्लिक बेसिल पास्ता | basil and tomato pasta in hindi. बेसिल और टोमैटो सॉस यकीनन चेरी टमाटर से बने इटली के सबसे प्रसिद्ध पास्ता सॉस में से एक है। इस प्रसिद्ध तुलसी और लाल टमाटर सॉस के साथ किसी भी प्रकार का पास्ता है। आप इस सॉस की बड़ी मात्रा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। इस रेसिपी में पार्बड सब्जियां भी डाली जा सकती हैं।
2. किसी को क्रिमी पसंद आता है, किसी को खट्टा और कुछ लोगो को स्पैगटी में दोनो पसंद आता है! यह क्रिमी टमॅटो स्पैगटी सबके के लिए पर्याप्त है- इसमें सन-ड्राईड टमेटोज़, ताज़े चैरी टमाटर के साथ भरपुर मात्रा में टमाटर हैं और साथ ही फ्रेश क्रीम और चिली फ्लैक्स् भी है।
3. टमाटर पालक पास्ता रेसिपी | पालक और टमाटर का पास्ता | आसान टमाटर पालक पास्ता | टोमैटो स्पिनेच पास्ता | creamy tomato spinach pasta in hindi |
चेरी टमाटर सलाद में इस्तेमाल किया | cherry tomatoes used in salads in hindi |
वॉलनट एण्ड चैरी टमॅटो सलाद | टमाटर पसंद करने वालों के लिए यह चटपटा करारा सलाद दावत के समान है। ना केवल यह फोलिक एसिड (विटामीन बी9) का बेहतरीन स्रोत है जो अनिमीया से बचाता है, लेकिन साथ ही यह विटामीन बी1 (थायामीन), विटामीन बी3 (नायासिन) और रेशांक के भरपुर है, जो अखरोट और तिल से मिलते हैं। साथ ही अखरोट विटामीन ई और ओमेगा 3-फॅट एसिड से भरपुर होते हैं, जो वसा के अच्छे स्रोत होते हैं।
चेरी टमाटर का उपयोग कर स्नैक्स | snacks using cherry tomatoes in hindi |
चेरी टमॅटोस् किसी भी सलाद या सेन्डविच के साथ जजते हैं। इस मज़ेदार व्यंजन में, इसे चीज़ के साथ मिलाकर, बेसिल के साथ स्वादिष्ट तरह से मिलाकर हॉट डॉग रोल में भरा गया है। जैतून का तेल इस ब्रेड की खुशबु को निहारता है, और यहाँ भी यह इसी तरह का काम करता है। चीज़ के बेहतरीन स्वाद का और टमाटर के करारेपन का आनंद लेने के लिए इस मौज़रैला चीज़, चैरी टमॅटोस् एण्ड बेसिल हॉट डॉग रोल को ताज़ा परोसें।
1. चेरी टमाटर सोडियम में कम है, और संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में बहुत कम है।
2. विकास, स्वस्थ बाल, त्वचा, हड्डियों, दांतों और आंखों के साथ-साथ श्वसन संक्रमण के प्रतिरोध के लिए विटामिन ए सहित एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया गया।
आधे कटे हुए चेरी टमाटर (cherry tomato halves)
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चेरी टमाटर को धोकर सुखा लें और उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर रखें। एक तेज चाकू लें और प्रत्येक चेरी टमाटर को केंद्र से क्षैतिज रूप में (horizontally) आधा काट लें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।