ताजी हल्दी, आंबा हल्दी,अम्बा हल्दी क्या है?

ताजा हल्दी में एक अलग स्वाद होता है, हालांकि वह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। एक अन्य किस्म होती है, जिसे "सफेद" हल्दी के रूप में जाना जाता है, जिसका सेवन दक्षिणपूर्व एशियाई लोगों द्वारा किया जाता है और यह वसंत ॠतु के अंत में और गर्मियों के दौरान बाजारों में उपलब्ध होती है। इसका मांस आम हल्दी की तुलना में हल्के रंग का होता है; हालांकि इसका स्वाद, उतना सूक्ष्म नहीं होता है और कुछ जड़ें काफी तीखी हो सकती हैं। दक्षिण पूर्व एशियाई लोग न केवल इस हल्दी के साथ खाना बनाते हैं, बल्कि इसे कच्चा या हल्का उबालकर मसालेदार सॉस में डूबोकर खाते हैं।


ताजी हल्दी, आंबा हल्दी, अम्बा हल्दी चुनने का सुझाव (suggestions to choose fresh turmeric, amba haldi)

ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi. 

ताजा हल्दी और अदरक का अचार एक भारतीय सर्दियों का विशेष अचार है, जो अनेक स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है। जानिए कैसे बनाएं कच्ची हलदी का आचार।

ताजा हल्दी का सुखदायक स्वाद और ताजा अदरक का तीखा स्वाद एक शानदार अचार बनाते हैं! जबकि ताजा और कोमल, आप पाएंगे कि भारतीय शैली में अदरक हल्दी में अदरक की बनावट और स्वाद बहुत सुखद है। हालांकि हल्के, आप तब भी महसूस कर सकते हैं जब आप एक टुकड़े में काटते हैं।

ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे एक एयर-टाइट ग्लास जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर ४ से ५ घंटे के लिए अच्छी तरह मिश्रीत होने के लिए रख दें। ताजा हल्दी और अदरक का अचार को परोसें या उसी ग्लास जार में फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में ६ से ८ महीने तक ताजा रहता है।